කොසිනකි යනු ජෝර්ජියන් භෝජන සංග්රහයේ සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. ඔවුන්ගේ සම්භාව්ය සංයුතිය walnuts සම්පූර්ණයෙන් පිරී ඇත. කොහොන්ටාක්ගේ රසය ළමා කාලයේ සිටම අපට හුරුපුරුදුය. ඔවුන් රුසියාව සහ CIS හී පිහිටුවා ඇති අතර, වැඩිහිටියන් හා දරුවන් විසින් ඔවුන් සතුටින් භුක්ති විඳිනවා. නමුත් සාමාන්යයෙන්, සාප්පු තුළ අපි kozinaks සම්භාව්ය අනුවාදයක් නොවේ ඉදිරිපත්, නමුත් වඩා සරල - කැරමල් ආවරණය වන බීජ.
විවිධ වට්ටෝරු වලට අනුව සැබෑ පෙරදිග රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා අද අපි සොයා බලමු. මෙම ආශ්චර්යමත් ප්රණීත ආහාරයට ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට ඔබට හැකි වේවි.
සූරියකාන්ත බීජ සිට Kozinaki - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත බීජ භාවිතෙය්දී - 100 ග්රෑම්;
- නිවාගත් ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - රස.
සකස් කිරීම
සූරියකාන්ත බීජ සිට කොසිනකි සාදා ගන්නේ කෙසේද? නිවසේදී කොසිනක් ආහාර පිසීම සඳහා, අපි හිරු මල් පිපෙන පෑන් දී විනාඩි 5 ක් සඳහා වියළි කබල කපන, වියලන ලද සූරියකාන්ත බීජ ගෙනයාම සහ තහඩුවකට මාරු. කාලය ඉඩ ලබා දෙයි නම්, එය ෙබ්කිං පත්රයේ ඒවා වත් කර 100 උෂ්ණත්වය පෙර උනු කළ උඳුන තුල විනාඩි 10 ක් යැවිය යුතුය. ඒ නිසා ඔවුන් වඩාත් සංසිඳුවනු ඇත. එවිට කබලෙන් ලිපට සීනි වත් කර තම්බා ජලය, ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න, සහ කැරමල් ආහාර පිසීම, එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එය ප්රසන්න රන් බ්රවුන් වර්ගයකි. දැන් කරමල් වෙත වියළි බීජ එකතු කොට සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර දමන්න. කැරමල් ක්ෂණිකව තදින් කඩා දමන්නාක් මෙන්, ගින්දරෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් නොකරම, අපි මෙය ඉතා ඉක්මනින් කරන්නෙමු. මීලඟට, උණුසුම් මිශ්රණය පැකට් මත හොඳින් සැළකෙන අතර සමාන්තරව බෙදා හැරේ. 3 තියුණු පිහියකින් විනාඩි තුනක් කුඩා කප්පාදු කරන්න, එසේ ස්ථීර කිරීමෙන් පසුව එය කොසිනකි කැඩීමට පහසු විය.
ඒ සියල්ලම, ගෘහස්ථ කොසිනාකි නමින් හඳුන්වන රසවත් ප්රතිකාර සූදානම් වේ!
Oat-flakes වලින් කොකිනකි
අමුද්රව්ය:
- ඕට් පැකෑස් (හර්කියුලී) - අයිතම 2;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- ග්රැෆූල් සීනි - 1 අයිතමය;
- රටකජු පුළුස්සා - රස.
සකස් කිරීම
ඕට් පැකට් සිට කොසිනක් ආහාර පිසීම සඳහා, අපි බටර් ගන්න, උණුසුම් කබලෙන් පිදුරු බවට පැතිර අඩු තාප මත එය උණුසුම්. එවිට සීනි, ඕට් පැකට් සහ ගම්මිරිස් රටකජු වත් කරමු. මනරම් තෙක් මිශ්ර වන අතර ස්කන්ධය අඳුරු වන තෙක් උයන්න. අපි ගින්නෙන් ඉවත් කර පුවරුවේ වැඩි උණුසුම් ස්කන්ධයක් දමා ගන්නෙමු. එවිට එය ස්ථරයක් බවට එය ගෙන එය චතුරස්රා වලට බෙදන්න. අපි ඔටුවෙක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර උණුසුම් තේ වලට සාත්තු කරන්නෙමු.
රටකජු සහ හෙසලුන් වලින් කොසිනකි
අමුද්රව්ය:
- hazelnut - 300 ග්රෑම්;
- රටකජු - 200 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 500 ml;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
රටකජු දඩයපෝරෙස් කන්නේ කෙසේද? ගෙඩි ෙබ්කිං පත්රයේ පිටත තබා 100 ° උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල විනාඩි 10 ක් වියලනු ලැබේ.
ඊට පස්සේ අපි මීපැණිවලට මී පැණි වත් කර දුර්වල ගින්නක් තැබුවා. එය උණුසුම් වන විට, පිසින ලද ගෙඩි එකතු හා සීනි tablespoon ය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරියි, සහ ගෙඩි මිශ්රණයකින් ආවරණය වේ. අපි කලින් සකස් කරන ලද පෘෂ්ඨයක් හා කැරකෙන පින්පරුවක් සහිතව ස්කන්ධය මාරු කරමු. සෑම දෙයක්ම අත්පත් කරගත් පසු, කොටස්වලට කපා හා සුවඳින් ශක්තිමත් තේ සමඟ සේවය කරන්න.
ඔබ දකිනවා, කොසිනීක් ගෙදර පිළියෙල කිරීමේ ගැටලුවක් නොමැත - සෑම දෙයක්ම ඉතා වේගවත්, රසවත්, සහ වඩාත්ම වැදගත් - දරුවන්ට ප්රයෝජනවත් වේ! ඔව්, පිසීමේ ක්රියාවලිය සෑහෙන කාලයක් ගතවුවද, එවන් භයානක ප්රණීතයන්ගෙන් අමුත්තන් ඔසවා ගැනීම සඳහා පමණක් පැමිණෙනු ඇත. ඔබේ තේ සාදය භුක්ති විඳින්න!