බොහෝ දෙනෙකුට, කුරුල්ලෙකු ආහාර පිසීම සඳහා මෙය ක්රමවත්ව පිළිගත නොහැකි නමුත්, එය ඔබගේ මේසයේ දීප්තිමත් කළ හැකි අවස්ථාවන් තිබිය හැකිය. විශේෂයෙන් එය වෛද්යවරයෙකු විසින් නිර්දේශිත බලහත්කාරක ආහාර වේලක් නම්. එම නිසා, කුකුළු මස් රසවත් ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි. මෙම වට්ටෝරු උපකාරයෙන් ඔබට මෙය කළ හැකි බවට වග බලා ගන්න.
සාස්පාන් දී මුළු චිකන් කුක් කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- කදම්භයේ ¼ කුත්;
- ගම්මිරිස්;
- ලාඕසය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුකුල්මස් කුක් කන්න, නමුත් සුප් හොද්ද නැති කිරීමට, ඔබ කැමති තරුණ, කලින් ශීතකරණයක් නැති, සහ නැවුම්, උකුසුළු පක්ෂි. එය සුප් හොද්ද සඳහා වඩාත් සුදුසු නිසා එය අංකුර මස් බෝලයක් වන අතර, සාමාන්ය දේශීය කුකුළු මස් නොවේ, එය හොඳයි. වතුරට තාපාංකය තාපාංකය, එම ප්රමාණය කුරුල්ලා ආවරණය කිරීමට වඩා වැඩි විය යුතුය, ජලය ජලය උනු මෙන්, එය ආහාර පිසීම අවසන් වන තෙක් චිකන් ආවරණය කළ යුතුය.
කුකුළු මස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, පිහාටු හා තාපාංක ස්ථානය පරීක්ෂා කරන්න. මස් උනු කිරීමට නම්, එය උතුරන වතුරට පමණක් පහත දැමිය යුතුය, ඒ නිසා සියලු සිදුරු වසා ඇති අතර අඩු රසයක් කුරුල්ලා වතුරට පිටත් වේ. ඔබ සීතල වතුරේ මස් දමා, පසුව ආහාර පිසීමට, එවිට ඔබ රසවත් සුප් හොද්ද, නමුත් රසවත් මස්.
දෙවන ගෙඩියක් සඳහා රැඳී, ෆෝම් එකතු කරන්න, එළවළු, පහත පරිදි සූදානම්: කූඩු ලූනු කපා, තුනක් කැරට් කපා, සැල්දිරි 3 සෙ.මී. වඩා වැඩි කෑල්ලක් අවශ්ය වේ. ඩිල් කූඩුවක සෘජුව බැඳ තබන්න. ලුණු සහ කුළු බඩු අමතක කරන්න එපා. එවිට උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට අවම වශයෙන්, ජලය ජලය උකු යුක්ත විය හැක. කුරුල්ලෙක් කුකුළු පැටියෙකු නම් එය කුකුළු පැටියක නම් එය වයස අවුරුදු 40 සිට 60 දක්වා විනාඩි 40 ක් විය යුතුය. එවිට කාලය පැය 3 දක්වා වැඩි විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම එය තවමත් කුරුල්ලන්ගේ බර මත රඳා පවතී, නමුත් මස් ඇටකටු වලින් ඈත් වන බව ඔබ දකින්නේ නම්, එය දැනටමත් පිසිනු ඇත. බඩවැල් පහසුවෙන් කලවස් මස් තුලට ඇතුල් වුවහොත්, කුකුළුමස් පිසිනු ලැබේ. මෙය ද සූදානමක් වන දර්ශකයකි.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ තවමත්, සහ ඌරු මස්, එය තවදුරටත් එළවළු වනු ඇත. ඒ නිසා එය සෝස් හෝ ක්රීම් සුප් සඳහා භාවිතා කරන්න.
පිඟන් හෝ වෙනත් චිකන් මස් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- ගම්මිරිස්;
- ලාඕසය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි පිසින ලද ෆිලට් ගැන කතා කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ පියයුරු මිල දී ගැනීම වඩා හොඳය. පළමුව, ෆිලෝට් වඩා ඉස්ම සහිත හා අඩුවෙන් අඩුවෙන් ඇති බව පෙනේ. දෙවනුව, ඔබ පිසීමට භාවිතා කළ හැකි සූප, නිසැකවම borscht නොවේ, නමුත් සෝස් සඳහා එය පරිපූර්ණ වනු ඇත.
තාපාංකා වූ එළවළු සහ කුළුබඩු සමග තම්බා කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 20-25 කින් පසුව මස් ඉවත් කළ හැකිය. එහෙත් එය විශාල කකුලක් නම්, එය පැය භාගයක් උනු කිරීමට වඩා හොඳයි, ඒ නිසා එය වඩා ආරක්ෂිත වනු ඇත.