ආහාරවල හමු වී ඇති ට්රාන්ස් මාදිලි වර්ග දෙකක් පවතී: ස්වභාවික හා කෘතිම ද්රාවණීය මේදදය. හරක් මස්, බැටළුවෙකු හා බටර් ඇතුළු සමහර මාංශ හා කිරි නිෂ්පාදනවල ට්රාන්ස් මේදය කුඩා ප්රමාණයක් සොයාගෙන ඇත. මෙම ස්වාභාවික මාංශපේෂීන් කර්මාන්තශාලාවේ සිට ට්රාන්ස්ට් ද්රාව්ය මෙන් අන්තරාදායකද යන්න තීරණය කිරීමට ප්රමාණවත් පර්යේෂණ නොමැත.
වැඩි ඝනත්වයක් ලබා දීම සඳහා හයිඩ්රජන් ඔක්ටේන් හයිඩ්රජන් එක් කිරීම මගින් කෘත්රිම ප්රජනක අම්ල කර්මාන්ත තත්වයන්ගෙන් සෑදී ඇත.
ආහාර නිෂ්පාදනවල ට්රාන්ස් මාටින් ප්රධාන ආහාර ප්රභවය "අර්ධ වශයෙන් හයිඩ්රජනීකෘත තෙල්" වේ.
ඇයි ට්රාන්ස් මේද පාවිච්චි කරන්නේ?
Transgenic මේද ආහාරයට වඩා ආවේණික රසයක් සහ ප්රසන්න ස්වරූපයක් ලබා දෙයි. බොහෝ ආපනශාලා සහ ක්ෂණික ආහාර ගැඹුරු පළබඳින්නන් සඳහා ගැඹුරු ෆ්රයිටර්වලට බටර් වල බහු කොටස් අවශ්ය වේ.
ප්රජනක මේද සෞඛ්යයට බලපෑම් කරන්නේ කෙසේද?
ට්රාන්ස් මේද "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි වන අතර "හොඳ" මට්ටම අඩු කරන්න. මීට අමතරව, ඔබ පරිභෝජනය කරන වඩාත් අධිජනක මේද, හෘද රෝග සංවර්ධනය, හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම සහ දියවැඩියාව වර්ග 2 ට වැඩි වීමයි.
කෙසේවෙතත්, පුවත්පත් මාධ්යවල මතු වූ සියලු උද්වේගයන් තිබියදීත්, "නරක" මේදයන් ප්රජනක විකෘති ඇති බව විද්යාඥයින් විශ්වාස කළ නොහැකි ය.
Transgenic මේද අඩංගු ආහාර මොනවාද?
ට්රාන්ස් මේද බොහෝ ආහාර වල අඩංගු විය හැකිය - මූලික වශයෙන් පිසින ලද පිසින ලද සෑම දෙයක්ම. ප්රධාන "transgenic" ආහාර - ඩෝනට්ස්, පේස්ට්රී, යමඟ, කුකීස්, ශීත කළ පීසා, රතිඤ්ඤා, මාගරින්. නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය. ප්රජනක අම්ල "අර්ධ වශයෙන් හයිඩ්රජනීකෘත තෙල්" මගින් තීරණය කරනු ලැබේ.