අඩු කැලරි සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න උදයක් ආහාරයට ගැනීම - දවස ආරම්භයේ දී මෙම රසවත් ආහාර රුසියාවේ පමණක් නොව, එංගලන්තයේ හා ස්කොට්ලන්තයේ ද, මී පැණි, බටර්, පලතුරු හා වියළි පලතුරු එකතු කරන.
වතුර මත ඔම්ස්වල ප්රයෝජන
සීනි හා තෙල් නොමැතිව බැටළු පැඟිරි, 100 ග්රෑම් 88 ක් වන අතර එහි අඩංගු එළවළු ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට ප්රතිශතය හොඳින් සමබර වන අතර සිරුරට විශිෂ්ටයි. කිරිවලින් තැම්බූ ඔටම් මස්, ජලය වඩා කැලරි, කැලරි 105 ක් අඩංගු වේ.
රසවත් සංයුතිය මඟින් ඔටම් මස් කැෙර්රේවල ප්රයෝජනවත් වේ. විටමින් (A, B, E, K, PP), ඛනිජ වර්ග (ෆ්ලෝරීන්, සිලිකන්, අයඩින්, සල්ෆර්, සින්ක්, යකඩ, ෆොස්ෆරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්) මෙන්ම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල (ති්රප්ටෝපාන්, ලයිසීන්) මිනිසාගේ ආහාර වේලෙහි විශේෂ ස්ථානයක්. ඔටම්ස් සහ කාබනික අම්ල (ඔක්සලික්, malonic, erucic) සහ සගන්ධ ෙතල් වලද ඉදිරිපත් කර ඇත.
ඔටම් මේද අඩංගු වන්නේ අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල ප්රතිශතයක් වන අතර, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වේගවත්වන අතර නිදහස් රැඩිකල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඕස් පැකට්වල ඇති මේද ඉතා වේගයෙන් ඔක්සිකරණය වී ඇති අතර, එම නිෂ්පාදනයට දිගු කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය.
ජලයෙහි ඔටුවෙකු භාවිතා කිරීමත් එය විශිෂ්ට වර්ණයක් ලෙස සැලකේ. බර කිරණ හා අනෙකුත් විෂ ද්රව්යවල සංයෝගය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔටම්ස් පෝෂණය කළ හැකි ය. මෙගාවොට්හි පදිංචිකරුවන්ට ඉතා වැදගත් වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට හා ශරීරය යලි පණ ගැන්වීමට අවශ්ය ය.
රුධිරය, හෘද රෝග, අධි කොලෙස්ටරෝල්, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝග, දියවැඩියාව හා බඩවැල් හා බඩවැල් වැනි රෝග වල රුධිර ප්ලාස්ටික් සැත්කම් වලදී ජලය මත ආහාරයට ගන්නා ඌරු කැඳ, ඇතුලු වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති.
ඔටම් මස් කැෙරෝඩය හොඳින් තානය වැඩි දියුණු වන අතර නරක මනෝභාවයන් ඉවත් කරයි. විටමින් B6, ඔටම් මස් කොටසක් වන, සෙරෙටෝනින් සෑදීම, මනෝභාවය කෙලින්ම බලපානවා.
ඔටම් මස් කෑලි මත ඩයට්
ඔටම්ස් මත ආහාර වේලක් - හොඳින් සමබර ආහාර වේලක්, සති 1-2 ක් ඔබට ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය වලින් නිදහස් හා බර කිලිටි 3-5 බරින් නිදහස් කළ හැකිය. මෙම ආහාරයේ ප්රධාන කෑම නම් ඔටම්, තෙල්, සීනි සහ කිරි එකතු නොකර ජලය මත පිසීමට කළ යුතු ය. මෙම කෑමක් කුඩා කොටස් වශයෙන් 3 දිනකට වරක් අනුභව කළ යුතුය - 100-150 ග්රෑම්.
දිනකට 2 වරක් සූදානම් කළ හැකි ආහාර වර්ග:
- අඩු කැලරි සහිත පළතුරු (දොඩම්, ටැන්ඩිනින්, මිදි, ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු);
- එළවළු (තක්කාලි, radishes, පිපිඤ්ඤා, සීනුව ගම්මිරිස්, බීට්, ගෝවා, කැරට්);
- සලාද හරිතයන්;
- බෝංචි;
- වියළි පලතුරු (සිප්පි, වියළි ඇටවල, අත්තික්කා);
- පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (කෙෆීර්, බිෆිඩ්, ස්වාභාවික යෝගට්).
සිරුරේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය ද්රව ප්රමාණය ගැන අමතක කරන්න එපා - දිනකට 1.5-2 ලීටර්. ඔබ ද තැඹිලි, ගෙඩි, තක්කාලි, ඇපල් හා කැරට් යුෂ (200 ml), හරිත තේ පානය කළ හැකිය. විනාඩි 30 කට පෙර සහ ආහාර ගැනීමෙන් පැය 1.5 ක් පානය කළ යුතුය. අතුරුදන් වූ ද්රව්ය පිරවීම සඳහා පෝෂණවේදීන් විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණ ලබා ගැනීම සඳහා ආහාර වේලෙහිදී නිර්දේශ කරති.
දියවැඩියාවට අනුකුලව වඩාත් ප්රයෝජනවත් වුවද, වතුර මත ඔටුවෙකු ආහාර පිසීමට නොව, වතුරේ. රාත්රි කාලයේ මෙය කිරීමට පහසුය. භාජනයකින් වීදුරුවක වීදුරුවක් අඩක් වීදුරුවක් වතුර වීදුරුවක් වත් කර, කැෂියංග සමඟ කන්ටේනර් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. උදෑසන ඔබ මී පැණි තේ හැන්දක කැඳ, කුඩා බෙරි හෝ වියළි පලතුරු තැබිය හැකිය.
තැම්බූ ඔටෑම මත ආහාර මෙනු එක:
- උදෑසන ආහාරය: වතුර මත 100-150 ml තැම්බූ ඔටම්ස්;
- දෙවන උදෑසනක: කෙෆීර් මිලි ග්රෑම් 200 ක් හෝ ස්වභාවික යෝගට්;
- දිවා ආහාරය: මී පැණි හා කුරුඳු හෝ ඇඹරූ ඇපල් සමග වතුරේ තැම්බූ ඔටම් 100-150 ml;
- සැන්දෑ සවස් යාම: අර්ධ ගෝපි ගෙඩි, හරිත තේ;
- කෑම: වියළි පලතුරු සමග වතුර බැදපු 100-150 මිලි ග්රෑම් - වියළි මිදි (2 පෑම්), වියළි ඇටවල මදය (2 පෑම්), අත්තික්කා (1 කොක්).
ඕට් මස්වල ආහාරය ඕට්, වකුගඩු අසාර්ථකත්වය, කන්තුක වාහිනී ගැටළු මෙන්ම උග්ර ආසාදිත රෝග සඳහා පුද්ගල නොඉවසිය හැකි අය සඳහා සුදුසු නොවේ. නිරන්තරයෙන් භාවිත වන ඔටම් මස් බඩවැල් පෙනුම ප්රබෝධමත් බව මතක තබා ගන්න. වතුර බැටළුවෙකුගේ අඩු කැලරි ප්රමාණය තිබියදීත්, ක්රීඩාවට ක්රියාශීලීව සහභාගි වන අයට එවැනි ආහාරයක් නිර්දේශ කර නැත. ඔවුන්ගේ ආහාරයේ ප්රෝටීන් අවශ්යයි.