මස් වර්ග තොගය මේසය වෙත මස් ප්රණීත ආහාර වලින් කැපී පෙනේ. ඒ නිසා ඔබට උඳුන තුල පුලුස්සන ලද විවිධ වර්ගයේ මස් වර්ග සංයුක්ත තැටියක් ලෙසද, මස් කැබලිවලින් සෑදූ සලාදයකි.
මස් වර්ග සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
උඳුන තුල "මස් වර්ගයක්" රෝල් පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුටල් ෆිලට් - 650 ග්රෑම්;
- ඌරු පල්ප් - 650 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 650 ග්රෑම්;
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය (ඇට, කැරට් සහ ළූණු) - 650 ග්රෑම්;
- සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි හෝ මස් සඳහා කුළු බඩු කට්ටලයක්;
- මෙයොනීස් - 280 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මස් වර්ගයක් සැකසීම සූදානම් කිරීම, සෑම වර්ගයක මස් සෝදා, වියලූ, තුනී ස්ථරයක් ලබා ගැනීමට කපා හා ටිකක් අධෛර්යමත්. ඉන්පසු අපි මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කර සාදාගත් ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ ලුණු මිශ්රිත මිශ්රණයක් එකතු කරමු.
කාලය ගතවීමෙන් පසු අපි හරක් මස්, ඌරු මස් හා කුකුල් මස් තීරු ස්ථර වල තබා ගත්තා. එළවළු මිශ්රණය සමඟ හුවමාරු කර රෝල් නඟිනවා. මෙම නිශ්පාදනය නිස්සාරකයක් සමඟ නිපදවා, තීරු ආකාරයෙන් එය මුද්රණය කර සිසිල් උඳුනක අංශක 180 ක් දක්වා රඳවා තැබිය හැක. පැය දෙකක් පසු, උඳුනෙන් සිට පිඟාන ඉවත් කරන්න, කාමරයේ තත්වයන් මුලින්ම සිසිල්ව තබන්න, ඉන්පසු ශීතකරණයේ දී, තීරු සහ යුවලක් දිග හැර, රෝල් කපා එය වගුවේ සේවය කිරීමට.
"මස් ආසන්ට්" පි්රස සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් හෝ ඌරු මස් - 550 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ හරක් දිව - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- ටම්බෝ හැම් - 420 ග්රෑම්;
- පෙයාර්ස් - 4 පෑම්;
- මධ්යම අච්චාරු දැමූ සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා දෙකක්;
- එක් ලෙමන්;
- මෙයොනීස්
- කුළුණ කදම්භයක්
- ලුණු;
- ගම්මිරිස් බ්ලැක්;
- ගොනු කිරීම සඳහා ටාට්ලට් සූදානම්.
සකස් කිරීම
පිසින ලද තෙක් පෙර සෝදා දිව, මස් සහ කුකුල් මස්කුරි උනු. මිනිත්තු පහකට අයිස් ජලයේ සහ පිරිසිදු කිරීමට සූදානමින් දිවේ තබමු. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් හැර දමමු.
සූදානම සීතල තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ ලබා දී, පසුව ටාටලට් මත ව්යාප්ත හා වහාම සේවය කරන.