මස් පිසීමේ සාර්ථකත්වය බොහෝ දුරට ඔබ එය සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න රඳා පවතී. මෙතැන මස් වර්ග බොහොමයක් තිබෙනවා - සෑම වර්ගයකම මස් වර්ගයක් සැකසීමට අවශ්යයි.
නිසි චිකන් කොහොමද?
පළමුව, ඕනෑම මස් හෝ මාළු වැනි චිකන්, දියරයෙන් වියළා ගත යුතුය. මෙන්න ඉවසීම ඇති කිරීම වඩා හොඳයි: උණු වතුර හෝ උඳුනක් වැනි කම්පක චිකිත්සාව, ආහාරවල රසය හා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ කරයි. එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීමෙන් කුකුල් මස් නිවා ගැනීම වඩාත් හොඳයි - එය පැය තුනකට නොඅඩු කාලයක් ගතවනු ඇත, එබැවින් කල් තබා ගැනීමෙන් ඔබේ චිකන් මතකයේ තබා ගැනීම වඩා හොඳය. මාර්ගය වන විට, ඕනෑම ප්රතිරෝධක නිෂ්පාදන වහාම පරිභෝජනය කළ යුතුය: දෙවන ප්රතිරෝධය සරලවම නාස්ති වනු ඇත. කාලය කෙටි නම්, ඔබ සීතල වතුර සමග ටැප් යටතේ මස් දැමිය හැකිය, නමුත් කිසිදු අවස්ථාවක ඔබ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගත හැකිය.
දැන් චිකන් සම්පූර්ණයෙන්ම තලා දැමූ බව අපි දැන් බලමු. ගෘහස්ථ කුකුළෙකුගේ සම මත සමහර විට ටිකක් සිහින් වේ - එසේ නම්, එය උදාහරණයක් ලෙස, සිගරට් සැහැල්ලුවෙන්. දැන් කපන පුවරු සහ විශාල තියුණු පිහියක් ගන්න, හෝ, විශේෂිත කප්පාදු කිරීමක් තිබේ. පළමුව, අපි පුරුදු කිරීම සඳහා චිකන් කපන ආකාරය ඉගෙන ගන්නෙමු. උගේ පියාපත් ඉහළට පියයුරු ඉහළට ගෙන, පියයුරු මැද හරියටම කූඩාරම දිගේ දිගු කූඩුවක් සාදාගත හැකිය. එය නැවුම් කෑලි අස්ථි වෙතට යොමු විය හැකිය. දැන් පරෙස්සමෙන් ප්රවේශම් වන්න - එය කඩා බිඳදැමියහොත්, විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කළ යුතුය. බඩවැල් මේදය තරබාරු නම්, එය රැස් කිරීම හා පසුව ආහාර පිසීමට භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ - බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. දැන් උගුරේ සමට කපා ගුද මාර්ගයේ, පෙණහලුවල හා පයූරිය ගතියෙන් ඉවතට ගන්න. ගුස්ක් ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳය.
ඇටකටු වලින් චිකන් කපා ගන්නේ කෙසේද?
අපි කොඳු ඇට සහ ඉඟුරු ඉවත් කළ යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උන්ගේ මළකුණ හැරවීම සහ කොඳු ඇට පෙළ දිගේ කපා දමන්න. ඇටකටු මගින් පිහියකින් මස් කපන්න, ඇටකටු මගින් අතු රැගෙන යා යුතුය. එහෙත්, එමගින් මළකුණ හරහා කපා නොයනු. කරදර නොවන්න, එය පළමු වරට අමාරුයි, අනාගතයේදී, ඔබ දක්ෂ වූ විට, එය පහසු වනු ඇත. ඔබ කළ යුතු සියල්ල සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක් වන අතර, ඔබේ කුකුල් මස් පුරවන්න. කෙනෙක්ට ප්රශ්නයක් ඇති විය හැකි නමුත්, කුකුල් මස් කපා ගැනීමට කෙතරම් ඉක්මණින්, මන්දයත්, විස්තර කර ඇති ක්රියා පටිපාටීන් දිගු කාලයක් ගතවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙකක් හෝ තුනක් වැඩ කිරීමෙන් පසු, ඔබට ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ චිකන් සමග සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට හැකි වනු ඇත.
ෆිලේට් මත කුකුල් මස් කපා ගන්නේ කෙසේද?
අපි පුලූල් කිරීම සඳහා අපි කළ සියලුම ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් කරන්නෙමු. එවිට අපි උරහිස් සන්ධි සමග පියාපත් ඉවත් කරමු - මෙන්න එය කප්පාදු හෝ කතුරුවල භාවිතය වඩාත් පහසු කිරීමක්, නමුත් එය පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය එය ප්රමාණවත් තරම් තියෙන්න ඕන. දැන් කුකුළුමස් එහි පිටුපස පැත්තට දමා උකුලට නැමෙන්න. උන්ගේ මළකුණුවලින් කණුවලින් කපාගන්න. එවිට අපේ ඇටකටු දිගු කිරීම සඳහා අපේ ඇඟිලි බොහෝමයක් යොදා ගනිමු. අපි පිහියකින් කුරුල්ලන් කපන්නෙමු. ඒ නිසා අපි සෑම අස්ථියකින්ම සිදු කරන්නේ, ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන ටිකක් - කකුල්, බද්ධ සන්ධි සහ බෙල්ලය. සෑම අවස්ථාවකදීම - අස්ථි ඔස්සේ කපා ඉවත් කර. ඉතා ප්රවේශමෙන් ක්රියා කිරීම අත්යවශ්ය වේ,
ඔබේ ප්රයත්නයන් අගය කරනු ඇත: උදාහරණයක් ලෙස චිකන් රෝල් හෝ චිකන් ෆිල්ටෝ සිට පිසීමට හැකිය.
බොහෝ විට කුකුළු මස් කෑලි කෑලිවලට පිසිනු ලැබේ. එතකොට හැම දෙයක්ම සරලයි: ෆිලේට්ස් වගේ සියලුම ඇටකටු ඉවත් කරන්න එපා. එය පට්ටල් සාදා ගැනීම සඳහා මස් සැකසීමට ප්රමාණවත් වේ, ඉන්පසු එය කොටස් දෙකකට කපා. කූඩුව සමඟ පියාපත් කපා, කොටසේ එකම කොටසේ මළකුණුවලින් කොටස් වෙන් කරන්න: ෂින්ග්, කලවා සහ ඉතිරි කොටස - අඩකින්. ඒ අනුව කෑලි ඒකාකාරව පිසිනු ලැබේ.
දැන් ඔබ කුකුළු කපන ආකාරය දන්නවා, එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමට පමණක් ඉතිරි වේ.