මිල්ක් වයින් වඩාත් ජනප්රිය ශීත පානය. කිසිවක් එසේ සීතල ශීත සවස මත උණුසුම්, උණුසුම්ම වයින් සමග කවුළුවෙන් පිටත හිම සහ සිසිල් විට උණුසුම්. මෙම බීම සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි එය සකස් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. කුළු බඩු සඳහා අවශ්ය කුළුබඩු මොනවාද?
මිශ්ර වයින් සඳහා සංයුක්ත කුළු බඩු
සාමාන්යයෙන් කුළු බඩු වයින් ස්වාභාවික කුළු බඩු වලින් සාදා ඇත. නමුත් සාප්පු වල ඇති රාක්ක මත මංගල වයින් සඳහා පිළියෙල කළ කුළු බඩු සොයාගත හැකිය. බොහෝ විට කුරුඳු, කරාබු නැටි, කළු ගම්මිරිස්, කරදමුංගු, ඉඟුරු සහ තැඹිලි පැහැති තලයන් වැනි ඒවායේ සංයුතිය දක්නට ලැබේ. එවැනි කුළු බඩු කුළුබඩු සංයුතියේ තලා දැමූ තත්වයක ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.
ඔබ එවැනි සූදානම් කළ කුළුබඩුවක් මිලදී ගත හැකි අතර, ඔබ මිශ්ර වයින් සඳහා කුළු බඩු මිලදී ගත හැකි අතර ඔවුන්ගේ සංයුතිය දැනටමත් ඔබේ කැමතියි.
මිශ්ර වයින් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන කුළු බඩු මොනවාද?
මෙම සුවඳ පානයට බොහෝ විට එකතු කරන සමහර කුළු බඩු ගැන ඔබට වැඩි විස්තර කියන්න.
කුරුඳු යනු පානයෙහි අනිවාර්ය කොටසකි. එය ප්රසන්න රසවත් රසයක් සහ කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි. මිශ්ර වයින් පිළියෙළ කර ගැනීමේදී, කුරුඳු පොලුවලින් සෑදූ විට, බිම් මට්ටමේ දී මෙම කුළු බඩු ගුණාංග කිහිපයක් අහිමි වේ.
කානුවෝ - මිශ්ර වයින්වල සියලුම අංගවල සම්භාව්ය අංගයකි. මෙම කුළුබඩුවක් අසමසම සුවඳ සහ විශේෂ රසය ඇත. නමුත් රත් කළ විට සුවඳ අඩු වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එමනිසා, පසු එන කරාබු ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පසුව, රසය වැඩි වනු ඇත.
මිශ්ර වයින් සඳහා කුළුබඩුවක් වන ගම්මිරිස්ද ද වේ. බීම පිළියෙල කරන විට කළු සහ රතු හා මිහිරි ගම්මිරිස් දෙකම භාවිතා වේ. රතු වයින්වලින් මිශ්ර වයින් වලට කළු ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. සුදු වයින් වලින් මිශ්ර වයින් සූදානම් වන විට රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සුවඳවත් ගම්මිරිස් එහි රසය නිසා කලාතුරකින් භාවිතා කරයි. සමහර පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයින්ට එය ඔවුන්ගේ බීම තුළට ඇතුළත් වේ.
කරඳමුංගු - මෙම තියුණු කුළු බඩු පානය ප්රසන්න සුවඳ සහ සුළු ලෙමන් පසු රස. එය සිසිල් ගිම්හාන වල් මිශ්ර වී ඇති උණුසුම් ශීත දී භාවිතා වේ.
Anise යනු පානය රසවත් රසයක් සහ රසවත් සුවඳක් ලබා දෙන තවත් කුළු බඩුවයි . කුළු බඩු මිශ්ර වී ඇති මෙම කුළු බඩු කුරුඳු සහ කරඳමුංගු සමග හොඳ සංයෝගයක් ඇත.
බොහෝ විට, වල් මිශ්ර වයින් සකස් කරන විට, බේ කොළ භාවිතා වේ. මෙන්න, ආධුනිකයා පමණක් - එක් කුළුබඩුවක් කැමති, අනෙක් - සම්පූර්ණයෙන්ම නැත. එහෙත් ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ විසින් විනාඩි 1 කට පමණ පෙර මිශ්ර වයින් වලට එකතු කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
බාර්බරි . මෙම කුළු බඩු මෙම බීම ටිකක් ආකර්ෂණීය ඇඹරුම් ශාකයක් ලබා දෙනු ඇත, ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබ රසවත් විශිෂ්ට රසයෙන් සහ සුවඳ ලබා ඇත.
බොහෝ විට වයින් මිශ්ර වයින් වලට කොත්තමල්ලි එකතු කරනු ලැබේ. සමහර විට මෙම කුළු බඩු රතු මත්පැන් තුළ පවතී.
කුංකුම මිශ්රිත වයින් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන කුංකුම - කුළු බඩු ඉතා බහුල නොවේ. එය පානයෙන් තුනී, නමුත් සෑහෙන ස්ථාවර රසය ලබා දෙයි. එහෙත් විශේෂාංගයක් පවතී - මෙම කුළු බඩු අනෙකුත් කුළු බඩු සමග නොවේ.
මලූ වයින්වල හවුල්කරුවන් බොහෝ විට ලෙමන් බාම් සහ මින්ට් වේ. ඔවුන් භාවිතා කරන්නේ නම්, බොහෝ විට සුදු වයින් වලින් සාදන ලද සිසිල් බීම.
දඩයම් කරන ලද වයින් සඳහා කුළුබඩුවක් සාම්ප්රදායිකව ද, පලතුරු වර්ග ද ඇතුළත් වේ. තැඹිලි සුදු සහ රතු වයින් සමග ඒකාබද්ධ වේ. නමුත් දෙහි සහ ලෙමන් පමණක් රතු වයින් පමණක් එකතු වේ.
මිශ්ර වයින්, අන්නාසි, කිව සහ කෙසෙල් යොදා ගනී. බොහෝ විට, walnuts, hazelnuts, ආමන්ඩ් සහ වියළි පලතුරු ද යොදා ගනී. වියළි ඇටවල මදය, මුද්දරප්පලම්, කුළු බඩු.
පොදුවේ, එය ඔබගේ රසය, ඔබේ රසය සඳහා කුළු බඩු තෝරගන්න සහ උණුසුම් සුවඳ බොන්න සූදානම් කිරීම ආරම්භ කරන්න!