රසවත් හා තෘප්තිමත් වන පරිදි, ෆ්රයිඩ් පර්ණුවක් පිසීමේදී, විදේශීය ආහාර රසවිඳින්නන් බොහෝ දෙනෙකු කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වයි. මෙම බලාගාරය නැගෙනහිර පළාතේ චීනය, ජපානය, කොරියාව වැනි රටවල ජනප්රිය වී ඇත. එහිදී ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම නොදන්නා, ආහාර පිසීමට හා ෆ්රයි, මෙන්ම එය සලාද සහ අනෙකුත් රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමට සූදානම්.
කළඹක් ෆ්රයිඩ් කරන්නේ කෙසේද?
ෆර්න් යනු ඉතාමත්ම හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන නොවේ. එබැවින් ඔබ පිසීමට පෙර, එය සකස් කිරීම සඳහා සමහර විශේෂාංග දැනගත යුතුය. ෆ්රයිඩ් පර්ණට හොඳට හැරී එය නැවත නැවත ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය වූ අතර එය පහත සඳහන් නිර්දේශ අනුගමනය කරයි:
- ජෙලි නිපදවන පරණ පර්වත 12-15 අතරතුර තාපය පෙරට ගත යුතුය.
- පලතුරු පෙරීමට පෙර නැවුම් පළිබෝධ, පළමුව උනු වීමට හොඳය. එවිට එය තිත්ත වේවි.
- සූදානම් වෙමින් පවතින මොහොතෙදී, පරපරාගානු සමග මිශ්රණයට පෑන් යවනු ලැබේ - එය රතු උණුසුම් එළවළු තෙල් හෝ උණුකළ මේද විය හැකිය.
- ෆ්රැන්සිස්ට් ෆ්රැන්ක්හිදී, පරණ පැණි හැපෙනසුළු වන බව සහතික කර ගන්න, එනම් එය අතිරික්ත කිරීම නොවේ.
- මෙම ශාකය පරිපූර්ණව එළවළු, මස් හා බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ වේ. එමනිසා, ඔබට මෙම නිෂ්පාදන සුරක්ෂිතව තබා ගත හැකිය.
අලුත් කඩදාසියක් කාපු කර ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ ඔබේ සාමාන්ය මෙනුව විවිධාකාර කිරීමට අවශ්ය නම් හා සාමාන්ය ආහාර වේලක් ඩිස්කට් ගෙන ඒම නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය ෆ්රයිඩ් නැවුම් පරණ පැටිය කන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, පිඟාන ඕනෑම සෝස්, කෙචප් හෝ මෙයොනීස් සමඟ සංකලනය කළ හැක. නමුත් මෙම ආකලනවලින් තොරව රසවත් නොවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බ්රැකන් පර්ණාංගයේ ළපටි - 1 පොකුර;
- කැරට්, ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- දිනකට පොඟවා පොඟවා, පසුව විනාඩි 10 උනු.
- එළවළු තෙල් මත ලූනු, කැරට් සහ සුදුළූණු බදින.
- තෙක්, පරණ, ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- බඳුනක් ලෙස බදින ලද පර්ණුවක් සේවය කරන්න.
ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සමඟ පරණ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පැණි සමඟ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් හරිම අසාමාන්යයි. නව ආයිත්තම් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්ය හොඳම විකල්පය. ෆ්රයිඩ් පර්ණුවක් රස කිරීම සඳහා බෝංචි හෝ බැදපු හතු වැනි ය. වට්ටෝරුව දුන්නක් නැහැ, නමුත් ඔබ මෙම ලුණු තුළ ලුණු සමග අර්තාපල් බදින පිණිස පුරුදු කර ඇත්නම්, මෙම සංරචකය බොහෝ දේ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත පර්ණාංග 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රෑන්ක් පොඟවා තෙල්, විනාඩි 5 ක් කෑලි හා ෆ්රයි කපා.
- කුඩා කැට කපා අල, රතු, ලුණු, ගම්මිරිස් දක්වා ෆ්රයි, පියනක් ආවරණය සහ සූදානම් කිරීමට ගෙන.
මස් සමඟ මී පැණි පදම් කරන්නේ කෙසේද?
ප්රශ්නයක් තිබේ නම්, එය තෘප්තිමත් වන පරිදි, ෆ්රයිඩ් පර්ණම් සකස් කරන්නේ කෙසේද, මස් සමග එය පිසීමට. සම්පූර්ණ පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලබා ගන්න. නිශ්චිත සංඝටකයන් සංඛ්යාව අසාමාන්ය ප්රණීත ආහාර 3-4 ආහාර වනු ඇත. කුළු බඩු හා ලුණු සහිත ලුණු පර්ණුවක් භාවිතා කරන විට, ආහාර ලුණු නොමැතිව එළියට නොපැමිණීම ඉතාම පරෙස්සමින් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ෆර්න් ලුණු - 800 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පොඟවා ගත් පර්ණාංග 4 සෙ.මී. දිගු කෑලි කපා ඇත.
- ලූනු සමග ලූනු
- බීට් පල්ප් සිහින් කැබලිවලට කපා අතර සෝයා සෝස් මදක් මරා දමා ඇත.
- කබලෙන් ලිපට, තෙල් මත උණුසුම්, එය තුළ ළූනු ෆ්රයිඩ්, පසුව එය උකුල්, ෆ්රයිඩ්, ද ලබා ගෙන, මෘදු තෙක් මස් බදිනවා.
- මස් හා ලූනු, රස ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සමග කන්නයේ හා බඳුනට මිශ්ර කළ යුතුයි.
ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් පරණ
ළූණු සහිත හතු හොඳින් පරිපූර්ණ. පර්ණාංග ශාකයේ කකුල් වලට සමානයි. ඒ නිසා ඔබ ෆ්රයිඩ් පර්ණම් පිසීමට ආකාරය සිතන්නේ නම්, ලූනු සමඟ එය පිසීමට. වට්ටෝරුව තුළ ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය පසුව මෙයොනීස් පිරී ඇත. ඒ වෙනුවට, ඔබ ආරක්ෂිතව ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකි අතර, එය ආහාරයට ගැනීම සහ තෘප්තිමත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ෆ්රෙන්ච් කුකුළන් පිසින තෙක් විශාල ජල ප්රමාණයක් තම්බා ගනී.
- සීතල වතුර සමග කඳන් පිරිසිදු හා 4 සෙ.මී. දිගු කපා කෑලි.
- ලූණු, ලෑල්ලක් කපා, කෙසෙල් එකතු කරන්න විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
- අවසානයේදී ළූනු සමග ෆ්රයිඩ් බඩවැල්, මෙයොනීස් මත පැටවූ සහ කලබල වී ඇත.
ලුණු සහිත පර්ණාංග වලින් කොහොමද?
ළූනු, තක්කාලි හා කැරට් සමග තම්බන ලද ලෙමන් පරපූර කන්න, දැන් සොයා ගන්න. වට්ටෝරුව, ලුණු නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරයි, එම නිසා එය නැවුම් බවට පත් වන තෙක් තත්ත්වය එය පොඟවා ගැනීම වැදගත් වේ. පවතින එළවළු සඳහා, ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. මෙය පමණක් මුල් ආහාරය රස රසය වැඩි කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 700 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ළූණු, කැරට්, තක්කාලි - 1 කොක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- පූර්ව පොඟවා ගත් පර්ණ 3-5 සෙ.මී. දිගු වූ අතර පෙර උදුන තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කපා ඇත.
- අධික තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි.
- ලූනු, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, පිදුරු සහ තක්කාලි සමග කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න.
- හොඳින් එළවළු සහ මෘදු එළවළු තෙක් උයන්න, රසය හා සේවය කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න.
බිත්තර සමග ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් කන්නේ කෙසේද?
බිත්තරය සමඟ බැදුණු පර්ණාංග වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. නිශ්පාදනය වන්නේ තම්බා බිත්තරවල ව්යාප්ත වන අතර එය ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගන්නා ආහාරයක් වේ. එබඳු ආකාරයේ ලේඛනගත කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. එහෙත් අවශ්ය නොවේ. එය ප්රධාන පාඨමාලාවට බිත්තර එකතු කළ හැකි අතර එය මිශ්ර වී නැත.
අමුද්රව්ය:
- පර්ණාංග ශාක - 750 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සූප - මිලි 100;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
- කඩල සිහින් ව කැඩුණු, කැඩුණු ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පිටි තුළ වත් කරන්න, මෙම සුප් හොද්ද වත් කර මී පැණි මෘදු තෙක් උයන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම්, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා ඇත.
- බිත්තර තදින් තම්බා, රවුම්වලට කපන ලද සහ බඳුනක පුලුවන්.
- පෑන් වල අන්තර්ගතය ඉහළට.
- උණුසුම් ස්වරූපයෙන් බිත්තරයක් සමග බැදපු ෆෙරාල් සේවය කරන්න.
මස් හා අර්තාපල් සමඟ ෆ්රයිඩ් පර්ණාංගය
අර්තාපල් සහ මස් සමග ෆ්රයිඩ් පරණ ආහාර පිසීමට රසවත්, විස්තරය තවදුරටත්. මෙම සංරචකය සාම්ප්රදායික රෝස් කිරීමට යම් සංතෘප්තියක් එකතු කර එය වඩාත් ඵලදායී හා රසවත් බවට පත් කරනු ඇත. අවසානයේ දී, අවශ්ය නම්, ඇසිඩ් හා ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඒ වගේම ඔබට පෝෂණයටත් පෙර එය එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මස් 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- පැණි - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- මස් කෑලි කපා හා එළවළු තෙල් බදිනවා.
- පිදුරු කඩදාසි කැබලි එකතු සහ තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් කුඩා කෑලි සමග ඉරා හා පර්ණාංග සමග, කැබලිවලට කපා මස් හා ෆ්රයි එකට එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් සහ මස් සමග විනාඩි 15 ක් ආවරණය, සහ අලුත් ප්රණීත සූදානම් කරන්න.