පාස්කු පාන් පාන් - පාස්කු කේක් - පාස්කු මේසයේ අත්යවශ්ය අංගයකි.
එහි විශේෂ වට්ටෝරුව නිසා මෙම ප්රණීත ආහාරය සඳහා "හැසිරෙන" සරල මෆින් ලෙස හැසිරවීමට හා එය හැසිරවීමේදී ඔබට සමහර උපක්රම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඉතින් පාස්කු කේක් හදන්නේ කෙසේද යන්න සොයා ගැනීමට එකට එකතු කරමු.
සරල පාස්කු කේක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර 5 යි.
- කිරි - 1/2 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - ½ තේ හැදි.
අයිස් සඳහා
- කුඩු සීනි - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි දී, යීස්ට් (වඩා සුදුසු "සජීවී"), අපි සීනි සහ tablespoons 3-4 පිටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් තිස්සේ උණු කිරීම සඳහා ස්පොන්ජ් යවමු.
මේ අතරතුර, බිත්තර කහ මල සීනි සමග බිම වැටී සුදු පැහැති පෙණක් බවට පත් වේ. උකුස්සෝ බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයකින් පසුව, සහ අවසානයේ - ප්රෝටීන් පෙන. සෙමින් පිටි ගුලිය ඇනීම සහ ඉතිරි පිටි වත් කරන්න. අපි දෙවන වරට උත්සන්න කිරීමට අපි පරීක්ෂණය දෙන්නෙමු. පසුව එය සම්පූර්ණ පරිමාවකින් තුනෙන් කොටසක් අච්චු බවට පත් කරමු. ඇනූ නැවත නැඟිටින විට - 30-35 විනාඩි 180 ° දී උඳුන තුල කේක් සහ රවුම් කේක් දමා. අපි ලී පාටක් සමග සූදානම පරීක්ෂා කරමු. සූදානම් රවුම් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතු අතර, පසුව පමණක් ඔවුන් සීනි කුඩු සහ කිරි ප්රෝටීන සමග කසළ ඇද හැලුණු තුහින සමඟ ආවරණය කළ හැක.
එවැනි කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද: ඔබ විසින් සම්භාව්ය වර්ණ සහිත ඉසින, රූපවලින් හෝ ශෛලියෙන් ශිලාලේඛන වලින් ආවරණය කළ හැකිය.
මුහුන්වලින් මුද්දරප්පලම් සහිත කේක්
පැරණි රුසියානු වට්ටෝරුව අනුව Kulich නැවුම් sourdough මත නැගී, එය නූතන යීස්ට් වෙනුවට වඩා වැඩි, ඒ නිසා ඔබ කිසිම හේතුවක් නිසා යීස්ට් නිෂ්පාදන අනුභව නොවේ නම් - ඔබ සඳහා රසවත් හා සරල කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් කිරි ඇට වර්ග - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කුඩු සීනි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
ඔබ පාස්කු කේක් පුළුස්සන්නට පෙර, අපේ ආරම්භකයා සක්රිය කිරීමට අවශ්යය. මෙය කිරීමට, එය පිටි හැදි යුවල කිහිපයක් වත් කරන්න, එය මිශ්ර හා එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා. මුහුන් පොහොර ප්රමාණය වැඩි වීමෙන් හා බුබුලින් පසු - පිටි ගුලිය සඳහා ඇඹරීම සඳහා මිලි ලීටර් 500 ක් ගන්න.
ප්රෝටීන සාම්ප්රදායික ලෙස පෙනුමක් සහිත පෙති සහ සීනි සමග සුදු පැහැති සුදු පැහැති. එළවළු තෙල්, බිත්තර, වැනිලා සාරය සහ පිටි ගුලිය එකතු කරන්න, ඇනූ knead සහ එය පරිමාව දෙගුණ කරන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයට එන්න ඉඩ දෙන්න. ඉවුම් පිහුම් ඊලඟ අදියරේදී, මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය, තෙල් සහිත ආකෘති පත්ර මත පිටි ගුලිය පැතිර ගොස් නැවත යන්න.
ෙබ්කිං යීස්ට් කේක් අදියර තුළ සිදු කරනු ලැබේ: උෂ්ණත්වය 100 ° සෙන්ටිමීටර 100 ක උෂ්ණත්වයේ දී 1 වන මට්ටමේ සහ 180 ක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමෙන් පසු තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.
Opal කිරීමට නොවන කේක් කිරීමට එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ (නිදසුනක් වශයෙන්, බ්ලැන්කට් හෝ සිසිලන උඳුනක් යටතේ), සහ පසුව, bezdozhzhevy කේක් අලංකාර කිරීම සරල ලෙස සාදා ඇත - කුඩු සීනි උදව් සමග.
රසවත් කස්ටඩ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- කිරි - 3 අයිතම;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 10 කෑලි;
- බටර් - ග්රෑම් 700;
- සීනි - 2 අයිතම;
- අඳුරු රම් - මිලි ලීටර් 50;
- රස කැවිලි - රස.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරිපිටි සමග පිටි අපි කරන්නෙමු. පසුව එය උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් කරනු ලැබේ. උණුසුම් කිරිපිටිවල කුඩා ප්රමාණයක දික්කසාද වීම පිටි වලට එකතු වේ. අපි හැන්දෑවට අපි ළඟට යමු. ඒ අතරතුර අපි ප්රෝටීන් ෆෝම් වලට පහර දුන්නා. අපි දෙගුණ කළ හැන්දකට අපි බිත්තර එකතු, එය එය මිශ්ර, එය දෙවන පියවරක්, හා උණු කළ බටර්, රම් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු එකතු කරන්න. අපි කේක් පැතිරී, අපි ඇනූ සුදුසු වන තුරු සහ විනාඩි 30 සඳහා 180 ° දී පුළුස්සා බලා සිටින්න. සුෂුම්නාව රසවිඳිනු ලබන්නේ පළමු වට්ටෝරුව සිට කේක් සඳහා අයිසිං කිරීමයි.