ජපාන ආහාර යනු ලෝකයේ සෞඛ්ය සම්පන්න එකක්. ජනප්රියත්වයේ ප්රථම ස්ථානය සුෂි සහ රෝල්ස් විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ. කෙසේවෙතත්, ඔවුන් බොහෝ දුරට සමාන බව ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ නැහැ. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිසිසේත්ම අදාළ නොවේ. අමුද්රව්යවල වෙනස්කම් සහ සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේ වෙනසක් ඇත. අපි වෙනස්කම් ගැන වැඩි විස්තර දැනගමු.
අමුද්රව්ය
ආරම්භයේ සිටම සුෂි සහ රෝල් යන දෙකම අවශ්යයෙන්ම බත් වලින් සාදන ලදි. සහ බත් රසවත් නැහැ. නමුත් එය විශේෂයි. එය සීනි හා රෝල්ස් වල හැඩය නොලැබේ. රෝල සකස් කිරීම සඳහා අනිවාර්ය අමුද්රව්ය නොරී ප්ලේට් වේ - වියලන ලද ඇල්ගී හෝ සහල් කඩදාසි. ඔවුන් සහල්, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු සමග රෝල් ආවරණය කර ඇත. නමුත් බොහෝ වර්ග සඳහා ඉඩම් මෙම සංරචකය අවශ්ය නොවේ. මුහුදු ආහාර සූදානම් සහ සුෂී, සහ රෝල්ස් - වෙනස නම් සමහර විට රෝල් සමහර විට එළවළු, නැවුම් හෝ අච්චාරු භාවිතා කරන බව.
පිසීමේ ක්රියාවලිය
ඊළඟට, මේවා සෑදීමේ දී සුෂි සහ රෝල් අතර වෙනස කුමක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. සුෂි සාමාන්යයෙන් අතින් සාදා ඇත. මසුන් තහඩු කපා - සිහින්, පැතලි පෙති. රෝල්ස් රෝල්ස්, සමහර නිපුණතා නොමැති නම්, ඒවා රෝල් කිරීමට පහසු නැත. ඒ නිසා විශේෂ මැටි භාවිතා වේ. එහි කෙළවර ඉවත්වීම, එහි අන්තර්ගතය විසුරුවා නොගැනීම, නිවැරදිව රෝල් රෝල් කිරීම සඳහා අපට අවස්ථාව ලැබෙනවා. රෝල් පිරවීම සඳහා එළවළු සහ මාළු තීරු කපා ඇත.
පෙනුම
ඔබ තවමත් සුෂී හා රෝල් අතර වෙනස තේරුම් නොගත්තොත්, පරෙස්සමින් සලකා බලන්න. සූෂි යනු නැවුම් හෝ අච්චාරු දැමූ මාළු කැබැල්ලක් මත රයිස්, කුඩා බඩ ඉරිඟු බුබුළුවකි.
රෝල්ස් වර්ග දෙකකි: සාමාන සහ "අවලම්බනය". පිරවීම ඇතුලත සාමාන රෝල්: මාළු හෝ මුහුදු ආහාර (ඉස්සන්, දැල්ලන්, බූවල්ලා, මොලුස්කාවන්), එළවළු. ඔවුන් සහල් ස්ථරයක් මෙන් ඔතා, සහ බත් අඳුරු කොළ හෝරි සුදු කඩදාසි කඩදාසියක ඔතා. Nori වල පිරවීම ඇතුළත "හැරී ගිය" රෝල්ස් තුළ, එය බත් ස්ථරයක් තුළ ඔතා ඇති අතර, රෝල ඉටුවේ හෝ බීජ වැනි ඉටිපන්දම් හෝ බීජ මත ඉසිය යුතු ය.
ඉදිරිපත් කළ යුතු ආකාරය
මෙහි වෙනස්කම් අවමයි. සහ සුෂී සහ රෝල්ස් එකම ආකලන සමග සේවය කර ඇත: සෝයා සෝස්, වසබි, ඉරිඟු ඉඟුරු සහ එළවළු, සහල් විනාකිරි. කෙසේ වෙතත්, සුෂි පමණක් සීතල විය හැකි අතර රෝල්ස් සේවය හා උණුසුම් විය හැක.
සුෂි හා ටූනා සමඟ රෝල් කරන්න
කෙසේ වෙතත්, එක් අමුද්රව්යයක් සිට, ඔබ සුෂී, සහ රෝල් සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය. සුෂි සහ රෝල් අතර වෙනස වටහා ගැනීමට එක් විකල්පයක් මගින් උපකාර වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුෂි සඳහා බත් - 1 වීදුරු;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 5-6 pcs;
- සම හා අස්ථි වලින් තොරව ටූනා නැවුම් (ෆිලෙට්ස්) - 130-150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි සහල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- nori - 2 විශාල කොල + කුඩා පත්ර 1;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඖෂධ පැළෑටි මත බ්ලැක්මික් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි මසුන් ඇල්ලීම: තුනී තහඩු සමග අනිච්ච වශයෙන් කපන ලද ෆීල්ට් කෑල්ලක් - අනිවාර්යයෙන්ම කෙඳි හරහා, දෙවන කොටස කුඩා තුනී තීරු හෝ කැට කපා. බඳුනක බඳින්න, තෙල්, බෝල්සමික් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කර පැය භාගයක් පමණ සෑදීමට යන්න, අපේ ටූනා සමාන්තරව මනින්න. රසය අනුභව කිරීම අනුව විනාකිරි පුරවා එය සිසිල් කළ යුතුය.
මැටි මත අපි nori විශාල පත්රයක් තබා (එය විනාඩි සඳහා එය විනාඩි සඳහා අඩු කිරීමට හැකි නමුත් එය අවශ්ය නොවේ). කොළයේ දාර නිදහස් වන ලෙස එය බෙදීම කර බෙදා හැරිමට අපි සහල් ස්ථරයක් පැතිරෙමු. බත් මත - ආසන්න වශයෙන් මැද - අපි ටූනා කෑලි සහ රෝල් රෝල් රෝල්, තදින්ම pritrambovyvaya පුරවන සමග පුරවන. ක්රියා පටිපාටිය නැවතත්, අපේ රෝල් එක් එක් කැබලි 6-8 කෑලි කපා.
සෙසු බත් වලින් අපි කුඩා බෝල සාදා, දෙපසින් බැදීම, මාළු පෙති ආවරණය කරන්න. තව ද, අපි නොඩි පටිවලට කුඩා කැබැල්ලක් කපා අවසන් කර අවසන්.