අපේ රටේ ෂැම්පේන් අළුත් අවුරුද්දේ අද්විතීය සලකුණකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෂැම්පේන් හි විකිණුම් පරිමාව නව වසර යටතේ පමණක් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කර ඇත.
නමුත් මේ හැරුණු විට ෂැම්පේන් හැම උත්සවයක් සඳහාම බීමත්, බොහෝ විට තෑග්ගක් ලෙසද ඉදිරිපත් කරයි. මෙම බීම මිලදී ගැනීම පහසු කාර්යයක් නොවන බැවින්, නිවැරදි ෂැම්පේන් තෝරා ගැනීමට අපට ඔබට කියන්නට අවශ්යයි.
ආරම්භයේ සිටම, හොඳම ෂැම්පේන් සඳහා තනි තේරීමක් නැතැයි අපි සටහන් කරමු. බොහෝ සමාගම් හොඳ ෂැම්පේන් නිෂ්පාදනය කරන අතර, එක් එක් ඒවාට වඩා එක් ආකාරයකට වඩා තිබේ. එම නිසා, සැබෑ ගුණාත්මක ෂැම්පේන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නයේ දී, නිෂ්පාදකයාගේ කීර්ති නාමයට පමණක් නොව ඔබේ රස බැලීම් මත පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කුමන වර්ගයේ ෂැම්පේන් තිබේදැයි අවබෝධ කර ගත යුතුය.
ෂැම්පේන් තෝරාගැනීමේදී කුමක් විය හැකිද?
ෂැම්පේන් සීනි ප්රමාණයෙන් වෙනස් වේ. මෙන්න සීනි ස්කන්ධ අනුපාතය වැඩි කිරීම සඳහා ෂැම්පේන් වර්ගයි:
- Champagne Extra-Brut ලීටරයකට ග්රෑම් 6 ක් පමණ අඩංගු වේ.
- Champagne Brut ලීටරයකට ග්රෑම් 15 ක් පමණ අඩංගු වේ.
- ෂැම්පේන් ඩ්රයි ලීටරයකට ග්රෑම් 15 ත් 25 ත් අතර ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
- ෂැම්පේන් අර්ධ-වියළි ග්රෑම් 40 ක් ග්රෑම් සීනි ලීටරයක අඩංගු වේ.
- ෂැම්පේන් අර්ධ-ස්වීට් සුදු සුදු ලීටර් 60 ත් 60 ත් අතර ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
- ෂැම්පේන් අර්ධ-ස්වීට් රතු අඩංගු වන්නේ ලීටරයකට ග්රෑම් 80 සිට 85 දක්වා ප්රමාණයක් පමණි.
වර්තමාන ෂැම්පේන් සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව සිදු කළ යුතු බවට විශ්වාස කෙරේ. එනම්, ගාර්මට්ස් කැමති වන්නේ කුරුල්ලෙකු හෝ වියළි ෂැම්පේන් පානය කිරීමයි. එහෙත්, එවැනි ෂැම්පේන් ටිකක් පෝෂ්යදායී වන අතර සියලු මිනිසුන් මෙම පානයට කැමති නැත. ලෝක ප්රමිති අනුව, මෙම ෂැම්පේන් රෝස හෝ රතු විය නොහැක.
ඉතිං කොහොමද රසවත් ෂැම්පේන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? සරලතම විකල්පය වන්නේ ෂැම්පේන් හි සීනිවල අඩංගු දේ තීරණය කිරීමට මෙම ඔලමොල් වයින් රස කිරීමයි. ඔබට එවැනි අවස්ථාවක් නොමැති නම්, ඔබට තෝරා ගැනීමේ ක්රමය භාවිතා කරන ඕනෑම ආකාරයකින් ඔබේ තේරීම තෝරාගත හැකිය.
ගුණාත්මක ෂැම්පේන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පහත සඳහන් නිර්ණායක මගින් ෂැම්පේන් වල ගුණාත්මකභාවය ඇගයීමට හැකිය:
- ෂැම්පේන් අතර තෝරාගැනීම, වැස්ම සහිත ප්ලාස්ටික් ස්ප්ලර් සහ කිරළ තෝරා ගැනීම, දෙවන විකල්පයට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. ෂැම්පේන් වල ගුණාත්මකභාවය බොහෝ සෙයින් බලපානු නොලැබේ. එහෙත්, නූඩ්ල්ස් ප්ලාස්ට් ප්ලග් එක භාවිතා කරන්නේ නිෂ්පාදකයාගේ බරපතළකම හා හෘදය සාක්ෂියයි.
- ෂැම්පේන් බෝතලය හැරී පහළ පස දෙස බලන්න. එය ඝනත්වය, තදබදය, පොලිම් නොකළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම් මෙය ෂැම්පේන් සඳහා දුර්වල ගුණාත්මක නිෂ්පාදන හෝ වැරදි ගබඩා කිරීමේ තත්වයන් පෙන්නුම් කරයි.
- ෂැම්පේන් වීදුරුවට වත් කළ විට ඉක්මනින් පදිංචි වන ඝන පෙනුමක් ඇති විය. ඇය වීදුරුවෙන් වාඩිවී පසුව පෙණ කුඩා වළල්ලක් තබා ගත යුතුය.
- ඔබ ෂැම්පේන් වීදුරුවක වීදුරුවක් අතහැරියහොත්, එය "නිමා නොවිය" යුතුය. හොඳ දර්ශකයක් වන්නේ පැය 10 ක් ඇතුලත දිදුලන ස්වල්පයක් පවත්වාගෙන යාමයි. නමුත් සමහර වෙළඳ නාමයන් දිදුලන අතර දවසක් තුළ.
- මිළ අඩු ෂැම්පේන් මිලදී ගන්න එපා. ෂැම්පේන් බෝතලයක් මිලට ගන්න වෙනත් නිෂ්පාදකයන්ගෙන් ෂැම්පේන් මිලට වඩා බෙහෙවින් පහත් බව ඔබට පෙනේ නම් ෂැම්පේන් මිලදී නොගැනීමට වඩා හොඳයි.
- මෙම ෂැම්පේන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ තද වර්ණයෙන් පමණක් බෝතල්වල පමණි. ෂැම්පේන් සැහැල්ලු බඳුනකට වත් කර ඇත්නම්, හිරු එළිය නිරාවරණය වන විට නිෂ්පාදනයේ රසය විකෘති වීමේ සම්භාවිතාව ඉහළ ය.
- ෂැම්පේන් වල අභිජනන රසයන් හෝ රසයන් ඇති බවට ඇඟවුම් නොකළ යුතුය. එසේ නොමැති නම් එවැනි නිෂ්පාදනයක් තවදුරටත් ෂැම්පේන් ලෙස සැලකේ.
දැන්, අපේ උපදෙස් වලට ස්තුතියි, ඔබ සාප්පුවක රාක්කවල තෝරා ගැනීමට කුමන ෂැම්පේන් දැයි ඔබ දන්නවා. ඔබ තෝරා ගැනීමෙන් වැරැද්දක් නොකිරීමට අපි කැමැත්තෙන් සිටින අතර, එකම සැබෑ ෂැම්පේන් බොන්නෙමු.