අපගේ මුතුන්මිත්තන් විසින් ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර නොකර, උණුසුම් ගල් මත මස් පිසූවා. නවීන ආහාර පිසීමේදී පැරණිතම ආහාර පිසීමේ පැරණිතම ක්රමයක් වුවද, රසවත් කෑමක් - කුළුබඩුවක් ඇති කිරීම - කිසිවෙකු නොපැමිණේ.
මෙම ලිපියෙන්, ඌරු මස් බෙල්ලා සඳහා marinade සකස් කරමු.
ස්පීඩ් සඳහා සරල marinade
අමුද්රව්ය:
- වයින් විනාකිරි - සියවසකින් 1/3 ක්;
- කෙචප් - 1/4 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- ගම්මිරිස් - හැන්දකින් 1/3;
- අබ, කුඩු - 1/2 ටොප්;
- වියළි සුදුළූණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වී පිසීමට පෙර කෙළින්ම තැම්බූ marinade සමග අතුල්ලේ. නිමි සුවඳ marinade ප්රසන්න ලුණු රසයෙන් රසයෙන් යුක්ත වන අතර මස් වල රත් පැහැති පෘෂ්ඨයක් ලබා දෙනු ඇත.
බිස්කට් සඳහා ආසියානු මැරීන්ඩයක්
අමුද්රව්ය:
- සෝස් ටෙරියාකි - 1 අයිතමය;
- සෝයා සෝස් - 2 අයිතම;
- සුදුළූණු (තැළුණු) - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- හරිත ලූනු (කැඩුණු) - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සෝස්වල සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, අවම වශයෙන් පැය 1 ක් තුළ එය පොඟවා ඇත. ඔබ සෝස් ටෙරියාකි සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබ එය තනිවම කළ හැකි, 5 තේ හැදි මිශ්ර. සෝයා සෝස් හැඳි, 2 තේ හැදි. පැණි හැඳි, 6 තේ හැදි. සහල් වයින් සහ 1 තේ හැදි හැඳි. ගාන ලද ඉඟුරු කපා.
ඌරු මස් වර්ග සඳහා අන්නාසි අන්නාසි
අමුද්රව්ය:
- අන්නාසි - 4 වළලු;
- සෝයා සෝස් - සියවසේ සිට 1/3;
- පැණි - 1/3;
- වයින් විනාකිරි - සියවසකින් 1/4 ක්;
- වියළි බිම් ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි සුදුළූණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අන්නාසි සෝස්, මීපැණි, විනාකිරි සහ කුළුබඩු සමග අන්නාසි කෑලි මිශ්ර කර සාදා ඇත. අපි ඌරු මස්කූඩයට ඌරු පැටව් පැටවූ අතර පැය 3-5 ක් තබන්න. අන්නාසි හා මී පැණිවල අඩංගු සීනි ස්තුති වන අතර, ස්ටර්ට්ස් කදිම කැරමිලටිස්වූ පෘෂ්ඨයක් සහ සිහින් රස පැණි රසයක් ලබා ගනී. හරක් මස් වර්ග සෑදීම සඳහා එම මාණිඩාවද භාවිතා කළ හැකිය.