දැල් අතුරින් අපගේ සමුද්රයේ වෙසෙන අනෙකුත් සමුද්ර පුරවැසියන් සමඟ දශක ගණනාවක් තිස්සේ නිපදවා ඇති නිෂ්පාදිතයක් ඔවුන් දිනපතා මෙනුවෙහි හුරු පුරුදු වී සිටිති. මෙම වට්ටෝරු සූදානම් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරු වල අදහස් ඉවත්ව යනවා නම්, අපි බේරා ගැනීම සඳහා ඉක්මන් කර, පිරවූ දිලිසෙන නව ක්රමයක් සූදානම් කරමු.
ඉස්සන් සහිත ඉරිඟු
අමුද්රව්ය:
දැල්ලන් සඳහා:
- දිලිසිම මළකුණු - 12 පෑම්;
- ලොකු ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
- - 4-5 කෑලි;
- ගාන ලද පර්මැසන් - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- සුදුලූනු සිවුපාවුන්
- parsley හරිතයන්.
සෝස් සඳහා
- මධ්යම ප්රමාණයේ බල්බයක්;
- තක්කාලි විශාලයි - 4-5 කොක්;
- සුදුලූනු සිවුපාවුන්
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පිරවූ දිලීර සඳහා ප්ලාස්ටික් තරමක් විශිෂ්ටයි. දිලින්වාම හැරුණු විට, ඉස්සන් හා කපුරුල්ලන් එහි සංයුතියට සම්බන්ධ වී තිබේ නම්, ඒවා සාර්ථක නොකළහොත්, ඔවුන් සමාන ඉස්සන් ප්රමාණයක් වෙනුවට ඒවා වෙනුවට ඒවා වෙනුවට. දැල්ලන්ගේ මළකඳන් පිරිසිදු කර කූඤ්ඤ හා කපුරුල්ලන් සමඟ කපා. බ්ලොන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, ඇලුමිනියම් ඇටසැකිලි සහිත මුහුදු ආහාර කපාගන්න, පසුව පසු හරිතයන් සහ ගාන ලද පර්රාම් චීස් සමග මෙම පැස්ටා මිශ්ර කරන්න.
ඉතිරි දිලීර මළකුණු ද පවිත්ර කර ඇති අතර කුහරයට පුලුවන්.
අපි සෝස් ගැන බලා ගනිමු. විනාඩි 3-4 ක් සඳහා බල්බ පසුකර, සුදුළූණු එක් කරන්න, තවත් තත්පර 30 ක් බලා සිටීම, තක්කාලි කියුබ් දැමීම, මිශ්රණය ඝන සහ ඒකාකාර බවට තෙක් සීනි සහ ඉස්ටමය වත් කරන්න. පිරවූ දිලීර සඳහා සෝස් සූදානම්. තම්බන තක්කාලිවල තම්බා තක්කාලි දමා විනාඩි 20 ක් පියන යට තබන්න.
පිරවූ දැල්ලන් ද ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ සකස් කළ හැකිය, මේ සඳහා, තක්කාලි රෝස්ට් සුදුළූණු හා ලූනු වෙනුවට, පිටි තේ හැන්දක, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් හා ක්රීම් අර්ධ කෝප්පයක් එකතු කරන්න. වහාම සෝස්වල සොරුන්ව තබා ගත යුතු අතර ඒ හා සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා.
හතු හා බිත්තරවලින් පිරුණු දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන්ගේ විශාල මළකඳන් (භාවිතෙය්දී) - 6 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත ළූණු සහ ඩිල් පොකුරක්;
- නිවිති කොළ 400 ග්රෑම්;
- සහල් (තැම්බූ) - 150 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 200 ml;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 4 යි.
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- විශාල ලෙමන් යුෂ;
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
වියළි කබලෙන් ලිපට අපි නිවිති කොළ, අතිරික්ත ද්රවණයක් මිරිකා. හතු අඹරමින් සහල් සමග මිශ්ර, දැඩි තැම්බූ හා තැළුණු බිත්තර එකතු, නිවිති දැමිය යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය අපි සපුෂ්පක මළ සිරුරු පුරවා ඉක්මනින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපන්නෙමු. මිනිත්තු කීපයකින් පසු, මිරිස් යුෂ සමග මුං ඇට කුඩු බවට පත් කරන්න. සියලු වයින් වාෂ්ප වී ඇති විට පිරවූ දිලීර පිළියෙල කරනු ලැබේ.