චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

චීස් යනු නිතිපතා සංවර්ධනය වන "සජීවී" නිෂ්පාදනයක් වන අතර නිසි ලෙස ගබඩා නොකළ හොත්, ඒවා වියළීමට, අච්චු හෝ ආහාර සඳහා නුසුදුසු විය හැකිය. චීස් හොඳට ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

• චීස් මිල දී ගෙන ඇත්තේ සීතල උෂ්ණත්වයක 6-8 අංශක වායු උෂ්ණත්වයකින් සහ හොඳින් ආවේගිත කාමරයක ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
• එය විශාල ප්රමාණ වලින් මිලදී නොගන්න, එය වඩා නිතර නිතර ගත යුතු, නමුත් ක්රමයෙන්;
• උෂ්ණත්ව විචලනය වැළැක්වීම සහ එය සෑම විටම අවම මට්ටමේ තබා ගන්න.
• අපි චීස් නිතරම වසා දමා, එය වියළී නොසිටින අතර, අප ලුණු වතුරේ මලුවලට හපන ලද හණ රෙද්දකින් ඔතා, වෙනත් විදේශීය සුවඳ අවශෝෂණය නොකරයි.

දෘඪ චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

එවැනි ප්රභේදවලට උදාහරණ ලෙස පිසින ලද චීස් වර්ග, gruyere, parmesan, emmental සහ unfermented චීස් වැනි - ගුඩා, ඊඩමර් සහ චෙඩ්ඩර් වැනි එවැනි වර්ග වේ. ශීතකරණය තුළ සති 3 ක් හෝ මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. පරාගනය වන චීස් ටිකක් රසයෙන් පිරී ඇති අතර, කාලයත් සමඟ කාලය ගත කිරීමට පටන් ගනී. එබැවින් ඒවා උණුසුම් තැටිවලට එකතු කිරීමට යොදා ගනී.

දෘඪ චීස් නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම සඳහා, වියළන ලද කඩදාසි කැබැල්ලක් ආවරණය කිරීම සඳහා, උෂ්ණත්වයේ සෑම විටම +4 සිට +8 සිට සිටුවන ශීතකරණයේ එම මැදිරිය තුළ වායුසමීකරණ හා ගබඩා කිරීමේ ප්රවේශයට බාධා ඇති ඉහළ පොලිතීන් චිත්රපටය දිගුකරන්න. ඔබට මෙම චීස් කැටි කිරීමට අවශ්ය නම්, කැටි ගැසීම සඳහා විශේෂ මල්ලක් දමා, කපාට වසා, ශීත කිරීමේ දිනය සඳහන් කරන්න සහ ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.

සූලුගුනි චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

එවැනි ක්ෂාර චීස් සමග rassolchikom සමග මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳය. නැවුම් suluguni මෘදු කඩදාසි බෑගයක් පොලිඑටිලෙන් ඔතා විය හැක. ඒ නිසා චීස් දින කිහිපයක් පුරා පවතිනු ඇත. ඔබ අච්චාරුවක් නොමැතිව චීස් මිල දී ගත්තානම් හෝ ඔබ එහි රසය කැමති නැතහොත් එය දිනකට දිනකට එය ක්රීම් රසය ලබා දෙමින් කිරි දී එය කළ හැක.

චීස් කේක් කොපමණ ප්රමාණයක් ගබඩා කළ යුතුද?

මොස්සරැල්ලා, ෆිලඩෙල්ෆියා, රිකෝටා සහ මැස්කර්පෝන් යන සෑම විටම ඔවුන් විකුණන ලද පැකේජය තුළ තබා ඇත. සොයා ගැනීමෙන් පසුව මතක තබා ගන්න ඔවුන්ගේ වාරය බෙහෙවින් අඩු වී සතියක් ඉක්මවා නැත. ඔබට මාස 6 ක් පමණ විවෘත වයින් චීස් දැමිය හැකිය.

පුටු සමග චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

මෙම චීස්වල තීරු තම්බන ලද අතර සෑම දින 3 ක්ම එම පැකේජයෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර, ශීතකරණය තුළ පැය පැයකට පමණ "හුස්ම" තබන්න.

මූලික ගබඩා තත්වයන් නිරීක්ෂණය කිරීමට අසමත් වීම, එහි රසය අහිමි වී පළමු වරට ගඳ ගතියට හේතු වන අතර, එය ඉක්මනින් පිරිහී යාම හා අවසානයේදී, මැලවීම ආරම්භ වනු ඇත, ඔබ එය කුණු කසළට දමනු ඇත.