අපේ කලාපයේ කැනල් වල ජීවත් වන්නේ එකම තැනක පමණි. සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීත කළ ආහාර දෙපාර්තමේන්තුවත්, ඒවායේ රසවත් ලක්ෂණ හෝ අගය අඩු කර ගැනීමට නොහැකි වීමයි. ඔව්, ගෙදරදොරට එදිනෙදා භාවිතය සඳහා නිපැයුමක් කැඳවීමට අමාරු වුවත්, ඒ සඳහා ඔවුන් ගණනය කරනු ලැබේ - මෙය ඔබට සුවිශේෂී දිනයක රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ දී ඔබට විනෝදවිය හැකි සුඛෝපභෝගිත්වයයි. අපි දැනටමත් විශිෂ්ඨ ආහාර රස බැලීමේ වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වන පරිදි ඔබ වට්ටෝරු සහ නිර්දේශ සමඟ බෙදාගනු ඇත.
ක්රීම් සෝස්වල ශීතකළ කපලා පිසීමට කෙසේද?
සමහර විට ඔබ මෙම සෝස් ක කැළෑ සහ බේකන් සංයෝජනයෙන් බිය වන්නට පුළුවනි. එහෙත් කරදරකාරී ඌරු මස් පෙතිවල මුහුදු ආහාරවල රසය නැතිව ඔවුන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුලු රසය පමණක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- බේකන් පෙති - 6 පෑම්;
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 240 ml;
- ගාන ලද පැarmesan - 35 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml;
- කපුරු විශාල - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
වියළි බැදපු පැටියෙකු මත දුම් බේකන් පෙති දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියේ ගිලී ඇත. කෑලි රෝස පැහැයක් ගනී වහාම, නැප්කින් මත තබා, කබලෙන් ලිපට පෑන් වෙත බටර් එකතු, ක්රීම් දී වත් හා චීස් වත්. කූරෙන් කපන ලද සෝස් අර්ධ අඩුවූ විට, සෝස්වලට කඩා දැමූ බේකන් හා ගින්නෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න.
පලිබෝධ සහ වියලන ලද සප්පවලින් විවාද කර, ඔලීව තෙල් කපන සමඟ හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට දැමිය යුතුය. එක් පැත්තක මිනිත්තුවක මස් කපාගන්න , ඉන්පසු ක්රීම් සෝස් මත සේවය කරන්න.
ශීත කළ කපුරු පිසීමට කෙසේද?
සාමාන්යයෙන් කුකුළන් කපුරුප්පු සකස් කිරීම සඳහා කදිම ක්රමයක් නොවේ. නීතියක් ලෙස මොලූස්ක්ස් ෆ්රයිඩ් කර ඇත. එහෙත්, සියලු ගාර්ෂා රීති නීති උල්ලංඝනය වන තම්බා පිරවූ කපනයන් සඳහා එක් ජපන් වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- කපනයන් - 200 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු (ගාන ලද) මුල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- - 45 මිලි;
- මිරින් - මිලි ලීටර් 30;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ශීත කළ කපලා පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක් ඔවුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී, නමුත් සාමාන්යයෙන් එය විනාඩියකට වඩා වැඩි නොවේ. සෝස්පේන් දී, මයුරින්, සෝයා සහ සීනි මිශ්ර, ගාන ලද ඉඟුරු මූල හා ද්රව ගෙඩියක් බලා සිටීමට බලා. සෝස්වල තම්බන කපනයන් තබා අවම අවම තාපය තුළ මිනිත්තු 4-6 විනාඩි උයන්න. පසු, තම්බන කපුරු පිඟානකට මාරු කරනු ලැබේ, සෝස් ඝන තෙක් හා ඉන්ධන දක්වා වාෂ්ප වී ඇත.
සුදුලූනු සමග ශීත කළ සපත්තු පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
කාවිල
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ශීත කළ කපුරුන් - 750 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් පීල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පරාග හා ගැඹුරු වියළි කපනයන්. අන්තිම මොහොත ප්රධාන වශයෙන් වැසිකිළියේ දුඹුරු පාට පෙනුමක් ඇති වීම නිසා එයට දායක වේ. එක් පැත්තක මිනිත්තුවක් සඳහා තෙල් හා ෆ්රයි මිශ්රණයක් සහිත හොඳින් රත් කළ කබලක් මත ෂෙල්ෆෂ් දමන්න.
හොඳින් සුදුළූනු දත් හා ලෙමන් ඩොයිස් සමග parsley හරිතයන් තැකීමක්. සිනිඳු මිශ්රණය කපරාරු කිරීමට හා වහාම ගින්දරෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න. සුදුලූනු පිළිස්සෙනු ඇත.
ෆ්රයිඩ් කළ කපල්පා කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - 120 ml;
- සෝයා සෝස් - 60 ml;
- දෙහි යුෂ - 15 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- කැටලිං - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත කළ කසළ සූදානම් කරවීමට පෙර, සීනි කපා දමන්න, ඉන්පසු දොඩම් ගෙඩිය සඳහා අල්ලා ගන්න.
ග්ලේස් සඳහා, සෝයා සෝස්, දෙහි යුෂ සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ තැඹිලි යුෂ මිශ්ර කරන්න. සෝස් විනාඩි 10 ක් පමණ වාෂ්ප වී හෝ ගොරෝසු වන තුරු.
උණුසුම් තෙල් සමග කසළ කපනයන් කපාගන්න. එක් පැත්තක මිනිත් හා හාස්කක් සඳහා ෆ්රයි ෆ්රයිට් වෙත ලබා දෙන්න, ඉන්පසු දොඩම් ගෙඩිය සමඟ සේවය කරන්න.