කේෆීර් මත පිසින ලද කෙබුරෙක්ස්, සිසිල් වීමෙන් පසුව පවා ජලය මත වඩා මෘදු ලෙස ලබාගෙන ඇත.
කෙෆීර් පිළිබඳ චෙබ්යුස් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර එහි සැකසීම සඳහා විශේෂ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. පිරවුම් සම්ප්රදායික ගොම හරක් මස් හෝ වෙනත් පිරවුමක් විය හැකිය.
කෙෆීර් පිළිබඳ චෙස්බෙක්ස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෆීර් - 260 මිලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- පිටි - ග්රෑම් 480 ක් හෝ ඇනූ ගන්න;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් චුබුරක් සඳහා;
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් - 460 ග්රෑම්;
- සූප - මිලි ලීටර් 180;
- ලූනු - 165 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කේෆීර් දී, ලුණු එකතු කරන්න, බිත්තර තුළ ධාවනය සහ දෙබලක හෝ whisk සමග කලවම්. ක්රමානුකූලව තිරිඟු පිටි වත් කර ඇනූ ගාන ලද ඇනූ නොකැපෙන්න. පිරිසිදු තුවායක් සහිතව විනාඩි 20 ක් හෝ ඊට වැඩි මිනිත්තුවකට එය තබන්න.
ඇනූ පිරී ඇති අතර පිරවුම සකස් කරනු ලැබේ. පිරිසිදු කර කුඩා ළූණු සහ උකුළේ කුඩා කෙට්ටු කපා. ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු, සුප් හොද්ද තුළ මිශ්ර.
අපි කොටස් 10 කට ඇනූ භාජනය බෙදා ගනිමු. ඒවා එකිනෙකින් පිරී යයි. ඒවා මධ්යයේ පිරවුම මත මදි. අපි අඩි පිරවීම සමග පිටි ගුලිය තට්ටුව, රෝල් කරන ඉස්කුරුප්පු සමග ටිකක් රෝල් කර කපන වටය හෝ සාමාන්ය තියුණු තියුණු පිහියකින් කපා, වටයනු ලස්සන හැඩයක් ලබා දෙමු.
විශාල කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් දී, අපි ප්රමාණවත් තරම් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් උණුසුම් කර රළුසාර තෙක් එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු කීපයකින් සෑදූ චෙස්බෲක් ෆ්රයි.
යෝගට් මත මැස්සා කෙබුරෙක්ස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෆීර් - 260 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - රස;
- තිරිඟු පිටි - 260 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
පිරවුම සඳහා
- මිශ්රකළ මස් - 390 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිරවුම සෑදීම සඳහා අපි ලූනු පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එය අඹරන ලද මස් සමග. ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර. එළවළු තෙල් සමග ආලේප කළ ප්ලාස්ට් හෝ පුළුල් තැටියක, මීට පෙර කුඩා කැබලිවලට බෙදුණු සිහින් ස්ථරයක් සහිත අඹරන ලද මස් ඉවත් කරන්න. අපි අර්තාපල් මස් කේක් ආකාරයෙන් අපට ලබා ගත හැකිය.
ඉන්පසු සමජාතීය බව හා තක්කාලි, එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තාපය, කේෆීර්, බිත්තර, ලුණු සහ පිටි මිශ්ර කරන්න. කම්මැලි චෙබුරක් බැදීමේ ක්රියාවලිය බේක් පෑන්කේක් හා සමානයි. මස් ටිකක් සමග ඉතාම කුඩා පිටි ගුලියකින් කපා හැරි ය, ඉහළින් පිසින ලද මස් කේක් එකක් සහ ඉහළ මුදුනේ පිටි ගුලිය වත් කරමු. අලංකාර චේබුරක් එක් පැත්තක දී තැම්බූ විට අනෙක් ඒවාට හැරී ඒවා සේදීමි. සෑම පැත්තක් මිනිත්තු තුනක් හතරක් පමණ ගත වේ.
මස් හා චීස් සමග යෝගට් මත චෙබූක්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 125 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - රස;
- පිටි - ග්රෑම් 260 ක් හෝ ඇනූ ගන්න;
- පිටි ගුලිය සඳහා එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 30;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් චුබුරක් සඳහා;
පිරවුම සඳහා
- මිශ්රකළ මස් - 175 ග්රෑම්;
- සූප හෝ වතුර - 40 මිලි;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 110 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කේෆීර් දී, ලිහිල් බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කරන්න සහ හුදකලා පිටි වත්. අපි ප්රණිත ඉලාස්ටික්, නමුත් ඉතා තියුණු පිටි ගුලිය නොඉක්මවා විනාඩි විස්සකට ඉඩ දෙන්න.
අඹරන ලද මස් වලට අපි ගාන ලද ලූනු හෝ සිහින්ව ඩිසූ ලූනු, කැඩුණු හරිත හා සිහින් ව හෝ ගාන ලද තදින් චීස් දැමුවා.
ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට, ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
වර්තමාන පිටි ගුලිය කොටස් වලට බෙදනු ලැබේ. අප චුබුරක් බවට පත් කරනු ලැබේ. මේ සඳහා අපි එක් එක් කැබැල්ලක් ඉතා තුනී ස්ථරයක් නොපෙනිමු, අඩි පිරවීම, ටිකෙන් ටික, මධ්යයෙන් ඉවත් කර, එය අඩකින් කපා. අපි දිලිසෙන ඉස්කුරුප්පුවක් සමඟ කෙළවරට දිරවා පිහියකින් කපන්නෙමු.
කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් රත් වූ එළවළු තෙල් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් අපේ චුබුරක් ෆ්රයි.