මුසු, ඇරෝමැටික හා ද්රවීකරණය මේදය ජාතික භෝජන සංග්රහයක් පමණක් නොව වැදගත් සාරයක් ලෙස ද සීතල දේශගුණය තුල ජීවත් වන ජනතාවගේ කැලරි විශ්වාසදායක උල්පතක් අවශ්ය වන අතර, මෙම භූමිකාව සෙලෝ සේම හැකි ය.
මාර්ගය වන විට, බේකන් - එතරම් හානිකර නොවන නිෂ්පාදනයක්, මධ්යස්ථ පරිභෝජනය සමග, මෙම කොලෙස්ටරෝල් මූලාශ්රය එහි පරිවෘත්තිය මෙන්ම, හෝර්මෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය තුළ සහභාගී වේ. මද්යසාර සහිත මේදය පරිභෝජනය කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මද්යසාරය ජලය හා කාබෝහයිඩ්රේට අයත්වේ. මේ නිසා කළු පාන් කැබැල්ලක්, අබ ඇටයක්, සලාද කොළ පෙත්තක් සහ වොඩ්කා වීදුරුවක් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වේ. (වඩාත්ම වැදගත් - එය වඩා දරාගන්න එපා).
අච්චාරු දැමීම සඳහා සෝලෝ නොකළ යුතු අතර, මෙම කාරණය වගකීමකින් තොරව තෝරා නොගත යුතු අතර, එය ආහාරයට ගන්නා ප්රධාන ආහාරය ලෙස, එහි අවසාන රසයට සෘජු බලපෑමක් ඇති වේ. අච්චාරු දැමීම සඳහා පරිපූර්ණ මේද සුදු හා සුදු පැහැයෙන් යුත්, තුනී රෝස මායිම් පහළින් හා තුනී සම මතුපිටක් විය යුතුය. ඔබ එවැනි ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු සමග එවැනි රසවත් morsel අතිරේකයක් අතිරේක කළ හැකිය, නමුත් වඩාත්ම විශ්වීය වන්නේ බොහෝ මිනිසුන් ආදරය කරන සුදුළූණු වේ. එය සුදුලූනු සමග සීනි ගෙඩියක නිවසේ ලුණු ලේ වැගිරෙන ආකාරය ගැන, අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
සුදුළූනු සහ ගම්මිරිස් සමග අති ක්ෂීරපථයේ ලුණු බේකන් කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්වල.
සකස් කිරීම
අපි ජලය සහ ලුණු උනු. එය සිසිල් කරමු. මේ අතරතුර අපි සියලු පෘෂ්ඨයන් මත චලනය කරන ලද අතර ලැබුණු විවරණවලදී සුදුළූණු තුනී තහඩු දමමු. භාජනයක ස්නානය නංවා එය අති ක්ෂාර සමග පුරවන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පළමු දින 2 දින, පසුව ශීතකරණය තුළ තවත් දින 2 ඉවත් කරන්න.
ලුණු සහිත සාල කඩදාසි තුවා වලින් පිසූ අතර මේසයට සේවය කලේය. තීරු තහඩු කිහිපයක පැකේජයක් තුළ නිෂ්පාදනය වඩා හොඳ තබා ගන්න.
සුදුළූණු සමග අති ක්ෂීරපථයක බේකන් මිරිකීමෙන් කෙතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- මේද - 2-2,5 kg;
- සුදුළූණු සහ ළූණු වලින් ලුණු;
- ලුණු - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් වතුර ලීටර් 2 ක් උනුට ගෙන එය ලුණු විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එවිට අපි ඔබ සතුව තිබෙන ළූනු සහ සුදුළූනු ලූණු දැමිය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපි බේකන් කැබලි ඔසවා විනාඩි 5-7 ක් සඳහා ක්ෂීරපායිය තුලට තල්ලු කරමු. ඊළඟට, මේදය වියළී, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් හා ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය.
ඇජීකා සහ සුදුලූන් සමග සෝලේ සෝලෝ
අමුද්රව්ය:
- මේද - 1-1,5 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 1 අයිතමය;
- ගම්මිරිස් කළු මස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේ කොළ - 4-5 කොක්;
- ඇජිකා - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලූනු පීල්.
සකස් කිරීම
Salo 15-20 සෙ.මී. දිගු කපා කෑලි කපා, සාස්පාන් වතුර, නභිගත ගෙන, ලූනු ලූණු, ලුණු, adjika හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපාංක අච්චාරුවක් තුළ අපි බේකන් පෙති කපන අතර ඔවුන් 12-15 විනාඩි ඔවුන් පුළුස්සා, පසුව අපි තාපය සිට පෑන් ඉවත් සහ උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් එය ආවරණය කරයි. අපි පැය 10-15 අතර තාපය තුළ සාලය සන්සිඳීමට ඉඩ සලසමු. ඉන්පසු කඩදාසි තුවා සහිත පෙති වියළිමට හා සුදුළූණු කරාබු සමග එය අතුල්ලමු. පැය 12 ක් තුළ ශීතකරණයෙහි රැඳී සිටීමට මේදය ලබා දෙන්න. එවිට ඔබට භාණ්ඩය මේසයට සැපයිය හැකිය.
සුදුළූණු සමග අති ක්ෂීරපාය අච්චාරු ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 1 අයිතමය;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේ කොළ - 5-7 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- දුරු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ලෝරල් ලෙඩරොල්ගේ ලස්සන සුවඳ ඇසෙන තුරු අපි ලෝරාල් කොළ සමග වතුර උනු. කරවල බීජ හා කළු ගම්මිරිස් සමග අඹරාගත් ලුණු, මුද්රණාලය හරහා ගමන් කර සුදුලූනු එකතු කර එමඟින් උණු වතුරේ ඇති උණු කිරීම විසුරුවා හැරේ. අති ක්ෂාර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. Salo අපි බැංකු තුළ දමා අපි අතිරික්තයක් සමඟ පුරවනෙමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 3-4 සඳහා ලුණු දමා ඉතිරි සීතල තවත් 2-3 දින.