"නිහඬ දඩයම්" කන්නයේ කන්නයේ දී බොහෝ කෝකීන් අස්වැන්න බරු භාවිතය සමඟ බොහෝ ප්රශ්න ඇත, විශේෂයෙන්, බොහෝ රතු ආහාර පිසීමට ආකාරය නොදන්නා බොහෝ අය. පොදුවේ ගත් කල, ඒවා සකස් කිරීම පිළිබඳ වෙනස්කම් හෝ රහස් නොමැත. ප්රධාන දෙය වන්නේ හොඳ හා ආකර්ශනීය වට්ටෝරුව මත තීරණය කිරීමයි.
ඔබ රතු රතු සමග කළ හැක්කේ කුමක්ද?
ඕනෑම හතු පිඟාන ඉඟුරු සිට වට්ටෝරු වලට අනුවර්තනය විය හැකිය. ඔවුන් වනාන්තරවල වර්ධනය වී ඇති හෙයින්, හතු පිපෙන හතු ලෙස සලකනුයේ හතු පිහිනුම්කරුවන්ට ඔවුන් ආදරෙයි. නමුත් එය පිසීමට සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- රතු හිසට ඇලෙන හිසක්, තණකොළ, ෆීල් ඉඳිකටු සහ වෙනත් සුන්බුන් එයට ඇලී සිටී. එහෙත් එය පහසුවෙන් ජලය සමග සෝදා ඇත.
- රතු පැහැයට හිසකෙස් වැලි පසෙහි වර්ධනය වේ. එමනිසා තහඩු අතර ඇති බ්ලොන්ට් යට වැලි එකතු විය හැක.
- අස්වැන්න නෙළන විට දිගු කකුල වනාන්තරයේ කපයි.
- දියරයක් සමග හතු පිහිනීම හෝ භාජනයක් තුළ විනාඩි කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම.
- රතු මත්ස්ය සිට දීසියක් ඉක්මනින් සූදානම්, හතු පිසීමට අවශ්ය නොවේ පසුව. රතු කැකුළු පයින් වනාන්තර වල වර්ධනය වන අතර, වාතය පිරිසිදු තරම් පිරිසිදුයි.
- රතු පැහැති සිරුරේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ තිත්තකම නොමැති වීමයි. එබැවින් ඒවා පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
ඉඟුරු සිට වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව
Rozhikov සූදානම් වීමට පෙර, ඔබ ඔවුන්ගේ පිරිසිදුකම සහතික කර ගත යුතු අතර අඛණ්ඩතාව අවශ්ය නොවේ. සරල cutlets සඳහා, තොප්පිය සිහින් ව කපා හා ප්රධාන මිශ්රණය සමග මිශ්ර - එය පිසින තෙක් පිසින ලද පිසින ලද, එය මස්, එළවළු හෝ ධාන වලින් වියළා ගත හැකිය. මෙම ආහාරය සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව තමයි හතු පිපෙරි හතු පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- rozhiki - 500 ග්රෑම්;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- අමු බිත්තර - 2 පෑම්;
- ලුණු, මිමිති;
- පාන් කෑල්ලක්, පිටි.
සකස් කිරීම
- මෙම මස්, බිත්තර, ලුණු සහ ඔබේ මිණුම් එකතු, මිශ්ර.
- හතු සිහින් ව කැඩුණු, පෑන් දී ෆ්රයි.
- කේක් ගෙඩියක් සිට කේක් සිට, හතු හැන්දක්, ගාන ලද චීස් පොකුරක් තබා.
- පිටි රෝපණය කිරීමට, පිටි රෝල්, බිත්තර අනුගමනය හා යමඟ දී එතීම.
- ජින්ජර් සිට ෆ්රයි චිකන් කට්ලට් දක්වා රන් කබොල සිට.
රතු නූල
අමුත්තන්ට පුදුමයට පත් කිරීමට, ඔබ හතු පිසීමට ඉගෙන ගත යුතු ය. මෙය කුකුළු මස් සමඟ ජුලියනය සෑදීමට ඔප්පු කළ හැකි ක්රමයකි. මෙම ආහාරය ඉතා සුවඳ, පොහොසත් සහ pquvant වේ. කුකුළු මස්, දුම්, සහ පොල් භාවිතයෙන් තොරව පුළුස්සා දැමිය හැකිය, සියල්ලටම පසුව, ඔවුන් සතු සියල්ල නොවේ. බොහෝ විට ජුලියනය පෝෂ්යදායී පයි ආකාරයක එක තැටියක් තුළ පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 500 ග්රෑම්;
- ඩිම්්භයක් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තර - 1 pc.
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු ලූනු, කැඩුණු කැප් කැබැලි, පිසින තෙක් ෆ්රයි.
- ගින්න නිවා දමන්න, කැඩුණු පියයුරු එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- රොටි, ඇඹුල් ක්රීම් කුකුළු මස් සමඟ රතු කැකු පිටි, පිටි, මිශ්ර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්න.
- මෙම බිත්තර පැතිර, පිඟාන පුරා වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 190 දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
රෝස්ට් සුප් - වට්ටෝරුව
සුඛෝපභෝගී "වන අස්වැන්න" එකතු කිරීමෙන් පසු, බොහෝ ගෘහනියන් සුප් සඳහා හතු රතුපාට ආහාර පිසීමට දැන ගැනීමට කැමතියි. සුපුරුදු හතු සිට, චීස් හෝ ක්රීම් වෙනස් කළ හැකි ඕනෑම ආහාරයක් පිසීමට ඔබට පුළුවනි. එය ආහාර රස විඳින අයගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. ඔබ ඔවුන්ගේ පිරිසිදු බව විශ්වාස නම්, කල්තියා හතු උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - ½ පෑම්;
- අර්තාපල් - 4 කෑලි;
- සැකසූ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මස් සමග සුප් හොද්ද - ලීටර් 4;
- ලුණු, හරිතයන්, වියළි මහදුරු.
සකස් කිරීම
- රතු චීස්, උණුසුම් සුප් හොට වීදුරුවක් වත් කරන්න.
- ලූනු, කැරට් හා හතු ඉසිය.
- තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, අර්තාපල් බැස, සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- ෆ්රයි හඳුන්වා දීම සහ චීස් මිශ්රණය වත් කරන්න.
- ලුණු, ඉඟුරු ඩිල් සමග සුප් සහ කපා ඖෂධ පැළෑටි. මිනිත්තු 15 පසු සේවය කරන්න.
රතු මත්ස්යයන් සිට හතු
සෑම කුකුළෙකුගෙන්ම රොජික්ගෙන් රසවත් හා සුවඳ මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම අවශ්ය නොවේ, සෑම නිවසකම ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරන්න. විශේෂ රසවත් රසයක් සඳහා සුදුළූණු එකතු කරන අතර මිරිස් ගම්මිරිස් රසයක් සඳහාද යොදා ගනී. කාෂ්ඨීය රසය බාධා නොකිරීම සඳහා කුළුබඩු ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මිරිස් - 1 පෙට්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- තෙල්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විශාල තොප්පියකින් වසා දැමිය යුතුය.
- කැරට් කුඩා ළූණු මත දැලක, ළූණු කපන්න.
- කබලෙන් ලිපට ද්රවණය වන තුරු තෙල් උණු කිරීම, හතු, ෆ්රයිට් එකතු කරන්න.
- ළූනු හා කැරට් එකතු කරන්න, අවම තාප අවම කර පිසීමට තෙක් simmer.
- කැඩුණු සුදුළූණු සහ මිශ්ර ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කන්නය ඇතුළු කරන්න.
- සැන්විචස් සඳහා සුපිරි වීදුරුවක් ලෙස සිසිල් ආකාරයකින් කෝකර් සේවය කරති.
අර්තාපල් ෆ්රයිඩ් සමග රයි - වට්ටෝරුව
අස්වැන්න නෙළන පසු පළපුරුදු හතු අහුලාන් විසින් සකස් කරන ලද පළමු දෙය අර්තාපල් සමඟ rozhiki බදින ලද වේ . වේගවත්, රසවත් හා ඉතා සාරවත් ආහාරයක් සංකීර්ණ අමුද්රව්යවලින් අනුපූරකය නොවේ, පමණක් ලූනු. ඉක්මනින් ආහාර පිළියෙල කිරීම, ඉක්මනින් ඔබට කාලය අහිමි නොවී උණුසුම් කෑම රස නොකළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5-7 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තෙල්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- තෙල්, අර්තාපල් අර්තාපල් ෆ්රයිඩ් පිසින තුරු.
- ලූනු සමඟ හතු පිහිනන්න.
- තවාන් දෙක, ලුණු අන්තර්ගතය මිශ්ර.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා අවම වශයෙන් ගින්නකින් ඉහළට.
රයි කේක් - වට්ටෝරුව
ඉඟුරු සිට ඉඟුරු පාන් පෙති පුළුස්සන්න පහසුම ක්රමය. සැපපහසු වූවා නම්, එය කුහුඹුවා තුළ පවා සාර්ථක වනු ඇත. මුලින්ම ලෙලි රසය එළිදරව් කිරීමට ලූනු ප්රථමයෙන් ලූනු සහිත විය යුතුය. පොටෑසියම් නැවුම් කිරිපිටිවල නොකැඩිය යුතු ය. එවිට රබර් කෑල්ලක් නො වේ, කේෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් යනු කදිමයි. මෙම අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබ විෂ්කම්භය 25 සෙ.මී. හැඩයක් අවශ්යය.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- කෙෆීර් - 1/2 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලූනු, ලුණු, මිරිස් සමග හතු පිපෙන.
- ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, මෘදු බටර් සහ කෙෆර් එකතු කරන්න.
- ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- තෙල් මිශ්රණයකින් අඩක් වත් කරන්න, පිරවුම බෙදා, පිටි ගුලිය ඉතිරි ඉතිරි වත් කරන්න.
- 190-40 අතර විනාඩි 35-40 විනාඩි.
මාළු වලින් සොලෙන්කා
හතු හතු හංගෝග්ජ් නැවුම් හතු හෝ අච්චාරු වලින් සූදානම් වේ. ඩිෂ් ප්රධාන සංයුතිය - ගෝවා, ළූණු, සමහර විට අර්තාපල්. බොහෝවිට ආහාරයට මස් මස් සමග අනුපූරකව පවතී. රසවත් හා පොහොසත් ආහාර ඉතා ඉක්මණින් සහ සරලව සූදානම් වේ, සෑම දෙනා ම වට්ටෝරුව ප්රගුණ කරති.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඉඟුරු - ග්රෑම් 500;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5-7 කෑලි;
- ඌරු මස් පෙති - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට කබොල්ලා, ලුණු එකතු කරන්න, තට්ටුව මාරු කරන්න.
- ලූනු කපා, හතු පිපෙන, සූදානම් වන තෙක් පිළිස්සීම, මස් මිටි.
- අර්තාපල් ෆ්රයිට්, ලුණු එකතු කරන්න, පිපිඤ්ඤට මාරු කරන්න.
- මෙම සෝදා ගෝවා එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- අඩු තාපය මත මිනිත්තු 20 ක් සඳහා හංගෙගොඩ
ඉඟුරු සෑදූ බිම්මල් සෝස්
රතු ඉඟුරු හා ඇඹුල් ක්රීම් මෙම සෝස් වඩාත් ආඩම්බර ආහාර වේ. ඔවුන් එය කැඳ, පැස්ටා හා එළවළු වඳුරුවලට සේවය කරයි. විශිෂ්ට සුවපහසුව ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර, හතු පිහිනුම්වල දීප්තිමත් රසය හොඳින් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ බැවින් අකුණු වේගයෙන් ආහාරයට ගනී. කුළු බඩු, මල ලුණු සහ ටිකක් කැඩුණු ඩිල් සමග ආහාරයට අතිරේකයක් එක් කිරීම සඳහා කිසිදු අර්ථයක් නැත.
අමුද්රව්ය:
- rozhiki - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ඩිල්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- රතුපාට කබලෙන් කපන ලද ඉඩ ප්රමාණය විශාල වේ.
- ලූනු, ලුණු, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පිටි හදන්න, කලවම් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, ඩිල් සමග කන්න.
- සැරසිලි සමාගමක සෝස් සේවය කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු සහිත හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
එය විනාකිරි සමග marinated හතු සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වේ, එම වට්ටෝරුව අපහසු නැත. ගබඩා කිරීම කාලය ගබඩා කිරීම සඳහා විනාකිරි වගකිව යුතුය. මෙම හතු කටුක නැත, ඒ නිසා ඔවුන් පොඟවා විය යුතු නැහැ, ඔවුන් සෝදා සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. අච්චාරු දැමීමට පෙර, රතු රතු පාටින් බින්දු වලින් වියලනු ලැබේ. අමුද්රව්ය ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ අඩක් ලීටර් 2 කෑලි සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ලුණු - 4 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 5 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 5 තේ හැදි. l;
- ජලය - 4 අයිතම;
- ලොරල්, කානේෂන් - 2 පෑම්;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 6 කරල් සඳහා.
සකස් කිරීම
- උනු ජලය, ලුණු, සීනි, කුළුබඩු.
- හතු එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- විනාකිරි වත්, තවත් විනාඩි 5 උනු.
- ස්ටෙරිලි කෑන් මත rozhiki බෙදා දෙන්න, marinade වත්, ඇබය.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනයකින් පසු සිසිල් කාමරයක් තුළට ගෙනයන්න.