ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක්බෙරි තදබදය අනෙක් ප්රස්ථාරවල ජනප්රියත්වය ඉක්මවයි. හේතුව සරලයි: රාස්ප්බෙරි සමීප ඥාතියෙක් රසවත්, රසවත් හා ඇරෝමැටික පමණක් නොව, ස්වාභාවික ස්වභාවික සුවපතකිගේ සිරුරෙන් උපයාගත් ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ වර්ග හා විවිධ ද්රව්ය අඩංගු වේ.
කී්රඩකයන්ගෙන් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බ්ලැක්බෙරි ජෑම් වට්ටෝරු, එය විටමින් කූඩු ගණනක් සකස් කිරීමට හැකි වන පරිදි ස්තුති. එපමනක් නොව, ක්රියාවලියම සරලයි. සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයෙන් එය බෙහෙවින් වෙනස් ය. එය සීනි සමග බෙරි වත් කිරීම සඳහා, පැය කිහිපයක් පැය සඳහා බල්බයක් ලබා ගැනීමට, විනාඩි 30 සඳහා මන්දගාමී තාපය උනු හා බඩවැල් මත පැතිරීම අවශ්ය වේ.
- සංවාද වලින් ලැබෙන ප්රණීත ජෑම් ලබා ගත හැක්කේ එය හොඳින් පරිහරණය කිරීමෙනි. මෙම බෙරී ඉතා ෙක්ෂේතය, මෘදුයි, ඒ නිසා එය Blackberry පමණක් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, ආහාර පිසීම විට මිශ්ර කිරීමට ඉතා ප්රවේශම් විය.
- බ්ලැක්බෙරි බෙරි කුඩා, දෘඪ බීජ අඩංගු වේ. තදබදය දරුවන් සඳහා අදහස් කර ඇත්නම්, කළු පැහැති බඳුනක් පෙරළීම මගින් කළ යුතුය.
- බ්ලැක්බෙරිහි ඇති වාසි වලින් එකකි බෙරි, පලතුරු හා දෙහි ගෙඩි සමග ඇති ඉහළ සංයෝගයකි. එබැවින් අත්දැකීම් සහිත සූපවේදීන් විවිධ සංයෝජනයන් ආරක්ෂාකාරීව භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි.
සම්පූර්ණ බෙරි සමග බ්ලැක්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව
සම්පූර්ණ බෙරි සමග බ්ලැක්බෙරි යීස්, සීනි සිරපය තුල බෙරි උනුසුම් කිරීමෙන් පමණක් මෙම හැකියාව ලබා ගත හැකි බැවින් නිපුණත්වය හා උත්සහය අවශ්ය වනු ඇත. මෙය මෙය කරදරකාරී ක්රියාවලියකි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගෘහනියන් මෙම ක්රමය සකස් කිරීම සඳහා පමණක් තෝරා ගත හැකිය: බෙරි ආකර්ශනීයව, හැඩය සහ වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම සහ විවිධ බේක් කරන භාණ්ඩ සඳහා සැරසිලි ලෙස සේවය කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 2.5 kg;
- සීනි - 2,5 kg;
- ජලය - මිලි ලීටර් 550.
සකස් කිරීම
- උණු වතුරේ දී, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සීනි සහ උනු එකතු කරන්න.
- සිරප් සිසිල් අවසන් කරන්න.
- ගම්මිරිස් දී බෙරි තැබිය යුතු අතර, ගින්නෙහි දමා, ඇවිස්සීමකින් තොරව, මිනිත්තු 5 කන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
- ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
- තුන්වෙනි වතාවට මිනිත්තු 20 ක කොටස් සූදානම් කරන්න.
- ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා මුළු බ්ලැක්බෙරි වලින් ජෑම් රෝල් කරන්න.
Blackberry ජෑම් විනාඩි 5 - වට්ටෝරුව
බොහෝ කෝකීන් සමඟ සහයෝගයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා සංවාදයෙන් විනාඩි පහකට විනාඩි . දෙයක් නම් එවැනි කෙටි ආහාර පිසීමේ කාලය සඳහා බෙරි නැවුම් කිරීමට කාලය නොමැති අතර, සියළුම විටමින් රඳවා තබනු ඇත. සත්කාරකයන් විසින් ආහාර පිසීම සඳහා අවම උත්සාහයක් දරනු ඇත. මීට අමතරව, වට්ටෝරුව ඉතාම පහසු ය: ඔබ සීනි සමඟ බෙරි වත් කිරීම, යුෂ කිරීමට පෙනී සිටීමට, මිනිත්තු 5 සඳහා ආහාර පිසීමට හා දෘශ්ය බහාලුම් තුළ තබන්න.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ සංවාද සහ පැය 6 සඳහා නිවාඩු.
- උදුන මත තබන්න, සහ තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 5 ක් ආහාරයට ගන්න.
- සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සංවාදයෙන් ජෑම් මිශ්ර කරන්න.
බ්ලැක්බෙරි ජෑම් - තැඹිලි සමග වට්ටෝරුව
බ්ලැක්බෙරි යීස්ට් තැඹිලි පැහැති දත් මිහිරි දත් කෑමට ප්රිය කරයි. Citrus සමග බෙරි සංයෝජනය - pikancy, සමබර රස, citrus සුවඳ හා සියුම් වර්ණය අඩු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක්. මීට අමතරව, තැඹිලි ඇත්තේ විටමින් ඉතා විශාල සැපයුමක් වන අතර, එය බිල්ට් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩි දියුණු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 900 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 3 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- දොඩම් වලින් බඩ ඉරිඟු ඉවත් කිරීම සහ යුෂ මිරිකා ඉවත් කිරීම.
- සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර එය විසුරුවා තෙක් උයන්න.
- පැය 2 කට ඔරෙලන් කිරිපිටි වල කළුබෙරි දාන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කුක්, ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය, විනාඩි 10 සඳහා පොඟවා ප්ලාස්ටික් ඉවත් කරන්න.
- බැංකු හා සුළඟට ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක්බෙරි ජෑම් ව්යාප්ත කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සංවාදයේ සිට තදබල ජෑම්
සංවාදයෙන් ඝන තදබදයක් රුසියානු බිම්කඩවල සම්භාව්යයකි. අද පවා බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් සැපපහසු හා කඩිනම් වට්ටෝරු, දිගු පැය හයක් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියක් කැමති වේ. මෙම තාක්ෂණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, රසවත්, දුස්ස්රාවිත අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී, සියුම් සුවඳ වලින් පිරී ඇති අතර මුළු විටමින් සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 1.5 kg;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ සීනි වත් විනාඩි 30 ක් වත් කරන්න.
- කාලය අවසානයේ මිනිත්තු 10 කන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
- ක්රියාවලිය දෙගුණ කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා blackberry සිට තදබදය සැකසීම, රෝල්, සිසිල් හා සීතල වෙත මාරු.
ජෙලටින් සමඟ බ්ලැක්බෙරි ජෑම්
බ්ලැක්බෙරි වල්ම සරල, කඩිනමින් හා කාර්යක්ෂමව කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. නවීන විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ජෙලටින් භාවිතයයි. එය සමග මිනිත්තු කිහිපයක් තුල අස්වැන්න අවශ්ය සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම නිසා අවශ්ය ඝනත්වය ලබා ගනී - එය ප්රයෝජනවත් හා මිහිරි නොවන අතර, බෙරි දිගු කාලයක් ආකර්ෂණය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සංවාද - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 50 මිලි;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml.
සකස් කිරීම
- බෙරි, සීනි සහ ජලය මිශ්ර වී විනාඩි 25 ක් උයන්න.
- උතුරන වතුරේ ජෙලටින් දිය යුතුය.
- ගින්නෙන් ජෑම් ඉවත් කරන්න, විනාඩි 3 ක් ඉන්න.
- තුනී ආවරණ සහිත ජෙලටින් වත් ඉක්මනින් මිශ්ර.
- ශුක්ර තරලය හා රෝල් බවට වත්.
ඇපල් සමග බ්ලැක්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව
විලාසිතාවේ සූපශාස්ත්ර ප්රවනතාවන් අනුගමනය කරන සහ පලතුරු සමග බෙරි ඒකාබද්ධ කිරීම, ඒවා ඇපල් හා ඇඹරුම් වලින් ජෑම් නිර්දේශ කර ඇත . මෙම අතුරුපසත් සකස් කිරීමට බොහෝ හේතු ඇත: ආම්ලික ඇපල් ඇපල් හොඳින් බ්ලැක්බෙරි මිහිරි රසයක් අඩු කරයි, බල්බය සැහැල්ලු රසය, නැවුම් රසය, pronounced texture සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු සෙවන.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 900 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 800 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- ඇපල් ජලය විනාඩි 15 ක් උයන්න.
- ලෙමන් යුෂ, බ්ලැක්බෙරි බෙරි සහ විනාඩි 15 කාලයක් පොඟවා ගැනීම.
- සීනි දමා, තවත් 10 විනාඩි සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක්බෙරි තදබදයක් මිශ්ර සහ උනු.
සංවාද හා raspberries සිට Jam
ශීත ඍතුව සඳහා වූ raspberries හා සාප්පු වලින් කබාය - බොහෝ වටිනා වේ, මන්ද යත් සුවඳ, දීප්තිමත් සහ මුඛ සෞඛ්ය වතුරෙන් බෙරි දෙකක සංකලනය අතිවිශිෂ්ට රසයක් පමණක් සැපයිය හැකි නමුත්, බිල්ට් විවිධ රෝග සඳහා antipyretic, විටමින් සහ වළක්වා ගැනීම සඳහා ස්වාභාවික ඖෂධීය නිෂ්පාදන බවට හැරවීම.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 700 ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - ග්රෑම් 700;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- වෙනම බහාලුම් වල බෙරි සැකසීම.
- සීනි අර්ධ කපා හා raspberries සමග එක් කොටසක් පුරවන්න, අනෙක් - Blackberry.
- පැය 12 පසු, කන්ටේනර් දෙකකින් යුෂ ඉවතට තම්බා, තාපාංක එකතු, සිරප් හා ඇඹරුම් හා raspberries එක් කරන්න විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ශිත කළ බඳුන් මත සිසිල් සහ ශීතකරණය මත පැතිරීම.
බ්ලැක්බෙරි ජෑම් බහු පරිමාණයෙන්
නූතන ගෘහාශ්රිත උපකරණවල හිමිකරු දිගු කලක් තිස්සේ බහු-වාරකයක් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා සංවාදයෙන් ජෑම් සෑදීම පහසුය. ඔබ සියලු සංරචක මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් සඳහා "Quenching" ක්රියාකාරීත්වය සකසන්න. යෝජිත තන්ත්රයට සහයෝගය දැක්වීම සඳහා එම ඒකකයම සහාය ලබා ගැනීම සඳහා මෙය ප්රමාණවත් වන අතර, දැවවලින් ආරක්ෂා කිරීම හා ඒවායේ උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගැනීමට වගබලා ගැනීම ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 900 ග්රෑම්;
- වතුර - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- මල්වාරයේ බඳුන තුළ බෙරි තබන්න.
- ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් තිස්සේ "Quenching" සකසන්න.
- බඳුනේ ඇති ජෑම් හරි සිසිල් කරන්න.
- භාජන තුළට ගෙන ඒවා රෝල් කරන්න.
පිසීම නොමැතිව Blackberry ජෑම්
බ්ලැක්බෙරි සිට ජෑම් ජෑම් රස මිහිරි රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් සූදානම. මෙම තාක්ෂණය සමඟ බෙරි තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් නොවන අතර, එයින් උපරිම ලෙස විටමින් රක්ෂිතය, ස්වාභාවික රසය හා ස්වභාවික නැවුම් බව ආරක්ෂා කරයි. කෙසේ වෙතත්, සීනි ස්ථරයක් සමග බෙරි ආවරණය කිරීමෙන් පසුව, සීතල නිෂ්පාදන තබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- Blackberry - 700 ග්රෑම්;
- සීනි - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බ්ලිබිබර්ස් සෝදා පිරිසිදු කර වියළා ඇත.
- කූඩයක ඇති කුඩා පෙති සහ පොස්පරයක් සහිත දැලක දමන්න.
- සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර පැය 2 ක වැඩ කොටස නිපදවා යන්න.
- මුළු කාලය පුරාම, සාමාන්යයෙන් ස්කන්ධය මිශ්ර.
- සීනි සමඟ මුදාහරින ලද තද බඳුනක් පුරා තදබදය ව්යාප්ත කරන්න.
- ශීතකිරීෙම් දී ආවරණය සහ ගබඩා කිරීම.