කිව සහ කෙසෙල් ජෑම් බොහෝ විට ගිම්හාන උණුසුම් දින සිහිපත් කරන, එහි පොහොසත්, දීප්තිමත් වර්ණ නිසා, මරකත ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ මෙම ප්රණීතයට කැමති වනු ඇත. ජෑම් හැරෙන්නේ රසවත් රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ.
කිව සහ කෙසෙල් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිවි - 310 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කෙසෙල් ඉදුණු - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් සීනි 225 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කිවේ මගේ පුටුව තුවායෙන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කොට කැට කපා.
- කෙසෙල් මිටි හා සිහින් ව කපා.
- අපි පළතුරු සාරය වෙත යැවීමට, හොඳින් සීනි අධික වත් කර, ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා හැරීම.
- සියල්ල හොඳින් පරෙස්සමින් මිශ්ර සහ ඉතා මන්දගාමී ගින්න මත ආහාර පිසීමට.
- තාපාංකයෙන් පසුව, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමම විනාඩි 10 ක්ම ප්රණීත ආහාර පිසීමට.
- කිවී හා කෙසානෙන් සූදානම් කළ උණුසුම් තදබදයක් ශීත කළ බඳුන් මත වත් කර ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කර ඇත.
ජෙලටින් සමඟ කිව සහ කෙසෙල් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- කිවි 320 g;
- කෙසෙල් ඉදුණු - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි 215 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ආහාර ජෙලටින් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- කෙසෙල් කෝප්පයක් පිහියකින් කඩා දමා ඇත.
- කිවුලේ සෝදා, කපනය ඉහළින් කපන ලද අතර කැට කපා ඇත.
- අපි සාස්පාන් තුල සකස් කළ පළතුරු හා බ්ලෙන්ඩරයක් සමග සැහැල්ලුවෙන් මිශ්ර කරන්නෙමු.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මලක් සීනිවලින් ආවරණය වී, ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සහ ජෙලටින් වත් කිරීමයි.
- සියල්ල පරෙස්සමින් ලී හැන්දකින් මිශ්ර කර සීතල ගිනි පුපුරා යැවිය යුතුය.
- තාපාංක කිරීමට පෙර රසවත් ආහාර පිසීමට, පසුව අපි විනාඩි 5 ක නොපිරවීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- කිවී හා කෙසෝන වලින් සූදානම් කළ උණුසුම් තදබදයක් අප පැයක් පුරවා අපිමට නැවත වරක් ගෙන එනු ලැබේ.
- මීලඟට, අපි විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන හා ඒවා නැවත භාවිතා කළ හැකි පියනේ දැමිය යුතුය.
කිවුලි සහ කෙසෙල් ජෑම් බහුකාර්යය තුළ
අමුද්රව්ය:
- කිවි 320 g;
- කෙසෙල් - ග්රෑම් 55;
- සීනි - 210 ග්රෑම්;
- ජලය - 55 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.25 තේ හැඳි;
- ජෙලටින් ක්ෂණික - 0.5 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
- කිවී පිරිසිදු හා සිහින් සැරිසරන කපා ඇත.
- කෙසෙල් මිටි කෑල්ලක් හා දෙබලක ඇඹරීමට.
- බහුකාර්යයේ ධාරිතාවේ පළතුරු පැතිරීම, වතුර වත් කිරීම සහ සිට්රික් අම්ලය ටිකක් ඉවතට ගන්න.
- සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, සීනි වත් කර "Quenching" ප්රකාරය මත උපාංගය හැරවීමට.
- පියන වසාගෙන විනාඩි 15 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව ආහාරයට ගලා බසින්න.
- ජෙලටින් එය සූදානම් කර විනාඩි 2 ක් වගුරුවා, අපි ඉක්මනින් එය මිශ්ර කර පියනක් සමඟ උපාංගය වසාමු.
- අපි සකස් කළ ජෑස් ලස්සන පියානෝවක් දමා නැවුම් තේ හැදි සඳහා එය සේවය කරමු.