ඇපල් වල අස්වැන්න විශාල වුවහොත් එයින් සමහරක් ඉවත දැමිය යුතුය, හෝ සුරතල් සතුන් සඳහා පෝෂණය කිරීම හෝ සංරක්ෂණය කළ හැකිය. සරල තදබදය ඔබ තුළ ආස්වාදයක් නොලැබේ නම් chokeberry ashberry එකතු කිරීම මගින් ඇපල් සිට ජෑම් පිසීමට - එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
විටමින් සංරක්ෂණය
තාපය ප්රතිකාර විටමින් සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය නොකරන බව දන්නා අතර, අපගේ කර්තව්යය අවම කිරීම සඳහා අඩු කිරීමට අවම කිරීම. ඒක පහසුයි! අපි ඇපල් වලින් කුකුළා "Pyatiminutka" සමග අපි ජෑම් සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- රතු පාටින් සමග ඇපල් මිහිරි සරත් ඍතුව - 5 kg;
- අච්චාරු වලින් තොරව අඹරන ලද අච්චාරු, 2 කිලෝ ග්රෑම්;
- CIS රටවල නිෂ්පාදිත සීනි සුදු වැලි - කිලෝ 3 කි.
සකස් කිරීම
මාත්රණය සහ හොඳින් මගේ රෝව්න්, සීනි විසුරුවා හරියට ජලය ලීටර් 1 දී (එය එය උණුසුම් කළ හැකි) හා සිරප් බෙරි වත්. අපි කුකර් ය. තදබදය තාපාංකය වන විට, අපි විනාඩි 5 ක් සකස් කර, පෙණ දමන්න සහ ඉවත් කිරීමට, පසුව බෙරි සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
මේ අතර, ඇපල් සූදානම් කරන්න. අපි ඇපල් සඳහා ඇපල් පිළිබඳ ඇපල් ජුබ් එකක් හදන්න - මගේ ඇපල්, එය වියළි, 4 කොටස් කපා, බීජ සමග මැද ඉවත් හා තුනී පෙති කපා. අපි ජෑම් බවට පෙති කපන්න, මිශ්ර සහ උයන්න. නැවත තම්බීමෙන් සිට විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට. තෙවන වරට සිසිල් සහ ආහාර පිසීමට. ඔබ ශීත ඍතුවේ සඳහා ශුක්ර තරලය හා රැලි රෝල් කළ හැක. ඔබට පෙනෙන පරිදි ඇපල් සමඟ ඇපල් රෝව්න් සිට උයන්න පහසුය. නමුත් එය ඉතා ඉක්මන් නොවේ. සාමාන්යයෙන් එය "මිනිත්තු පහක්" ආහාර පිසීමට දින 2 ක් ගත වේ.
අපි සමානුපාතිකයන් වෙනස් කරමු
ඇපල් විශාල ප්රමාණයක් එකතු කර නොගන්නේ නම්, කන්දේ අළු අස්වැන්න විශාලයි. අපි ඇපල් සමඟ අරුඟුලා අසාමාන්ය ලෙස සුවඳින් හා රසවත් ජෑම් ආහාර පිසිමු.
අමුද්රව්ය:
- බීට් පසු අඹරන ලද පසු, අතු නොමිළේ - 2 කිලෝ;
- සරත් සෘතුවේ වර්ග මිහිරි ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වැලි සුදු සීනි දේශීය - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- කරාබුනැටි (වියළි ෙපෝෂණ) - 2 පෑම්;
- කුරුඳු - රසය හා ආශාව අනුව.
සකස් කිරීම
පිසීමට සහ ශීත කිරීමේදී සෙල්ලම් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ක්ෂණික වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරමින් chokeberry සමග ඇපල් සිට ජෑම් සූදානම්. මගේ බෙරි, කසළ ඉවත් කිරීම හා ඔවුන් හානි නොවන බවට වග බලා ගන්න. බෙරි කසළ උරා බදිනවා නම්, අපි එය ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා තබා, එවිට ඔවුන් කටුක නොවනු ඇත. බෙරි බඳුනකට වත් කරනු ලබන අතර, අපි තදබදය උනු සහ සීනි අර්ධ ඉසිය යුතු ය. බීජ ඉවත් කිරීම පසු, රෝල බෙරි ප්රමාණයෙන් කැබලිවලට ඇපල් කපා. අපි එකම භාජනයක ඉතිරි සීනි වත් කරන්නෙමු. යුෂ වෙන් කරන අතරතුර පැය කිහිපයක් බලා සිටිමු. ඔබට පිසීමට පටන් ගත හැකිය. සිරප්වලට ප්රමාණවත් තෙතමනය අඩුයි. කුළු බඩු එකතු කරන්න (ඔබ කන්දේ අළු කුළුබඩුවක් හා රසය බාධා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැති නම් ඔබට ඔවුන් තොරාගන්න පුළුවන්). තදබදය තාපාංකය වන විට අවම උෂ්ණත්වයේ දී එය පැයට සැතපුම් හතරක් පමණ එය පිසිනු ලැබේ. පසුව එය රෝල් කර, උණුසුම් වාෂ්ප සමග සෝදා පෙති භාවිතා කරනු ලැබේ. ඔබ ඇපල් වර්ග සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය, නමුත් වඩාත් සියුම් සහ සුවඳ - ඇන්ටොනොව් ඇපල් වලින් කළු කුකුළන් සමග. එය උත්සාහ කරන්න - ඔබට එය පසුතැවීමක් නොවනු ඇත!