අවාසනාවකට, සාප්පුවේ මිලදී ගත් සුවඳ දුම් ආහාරවල රසයෙන් සෑහීමකට පත්වීම බොහෝවිට ඒවායේ පිළියෙල කිරීමේදී, හානිකර නොවන ලෙස හැඳින්විය හැකි රසායනික ද්රව්ය බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය ඔබ විසින් දිරිමත් සොසේජස්, බෝල්ක් හෝ මාළු ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ. අතීත අත්කම් නිර්මාණකරුවන්ට දුම්කොළ ඇඳීම් සකස් කිරීමේදී සුදුසු උපකරණ සඳහා සුදුසු උපකරණ සොයා ගැනීමට නම්, අද සියල්ලම සරල ය. ඔබගේ අවශ්යතාවයන් සම්පූර්ණ ලෙසම ගැලපෙන වඩාත් සුදුසු ආකෘතිය තෝරා ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ. තෝරා ගැනීම ප්රමාණවත් තරම් පුළුල් වන අතර, මිල පරාසය. මෙම ක්රියාවලියට පෙර කවදාවත් සහභාගී නොවූ අයගේ පහසුව සඳහා ප්රවේශ්යතාවය, ප්රවේශය, මෙහෙයුම් කටයුතු, දේශීය දුම්කොළ භාවිත කළ හැකිය.
දුම්කොළ වර්ග සහ ඔවුන්ගේ වැඩ කිරීමේ මූලධර්මය
ඔබ දන්නා පරිදි, දුම්පානය වර්ග දෙකකි: සීතල හා උණුසුම්. පළමු ක්රමය අනුව සකස් කරන ලද මාළු සහ මාළු දෙවන ක්රමය අනුව සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනවලට වඩා අඩු උෂ්ණත්වවලට නිරාවරණය වේ. සීතල දුම් දුම් සමග සිසිල් කළ යුතුය. මෙය සිදු වන්නේ උණුසුම් දැවයෙන් නිපදවන දැල්වෙන දැලකය. ශීතල දුම්පානය සඳහා කුඩුම්භූමි ඉතා සංයුක්ත විය නොහැකියි. බොහෝ විට ඒවා ස්ථිරවම ස්ථාපිත කර ඇත. නමුත් උණුසුම් දුම් පානය සඳහා උපකරණ මාළු හා මස් වලින් සහ ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර පිසීමේදී මාංශ පේශි හා ඩැචා වලින්ද, වනාන්තරයේ සහ වනාන්තරයේ ආහාර පිසීමට යොදා ගනී.
වඩාත් ප්රායෝගික සහ ජංගම විකල්පයක් වන්නේ මල නොබැඳෙන වානේ ආවරණයක්. උපාංගය සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ බැරල් හැඩැති විය හැකිය. බාබකියු ග්රිල් ඇතුලත නිශ්පාදන සැතපුම් දමා ඇති අතර, ඉදි කිරීම් වානේ ග්රිල් එකක් ඝන පියනකින් වසා ඇත.
මාළු හා මස් සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ සිට දුම්කොළ මූලධර්මය ඉතාම සරල ය. කන්ටේනර් පතුලේ දැව චිප් සමග දැව චිප්ස් පුරවන්න, එය ටොන් ටොන් කිරීමට, දැලක මත ආහාර තබා පියනක් ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 30-50 ක් බලා සිටීම තවමත් ඉතිරිව පවතී. මාර්ගය වන විට, අංශක 50 සිට 120 දක්වා උෂ්ණත්වයකදී දුම්වලින් නිපැයෙන නිෂ්පාදන, ප්රබල රසයක් පමණක් නොව, දවස් කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයෙන් පිටත ගබඩා කළ හැකිය.
මල නොබැඳෙන වාෂ්ප උදුනක වාසි
වර්තමානයේ නිවෙස් සුවඳ විලවුන් සෑදී ඇත්තේ වානේ සහ සාමාන වානේ වලින්ය. මෙම අගයන් ලාභදායී වේ, නමුත් ඒවායේ දුර්වලතා කිහිපයක් තිබේ. දුම්වැටි ක්රියාවලියේ දී උෂ්ණත්වය ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වීමෙන්, ලෝහයට "හැඩය" හැකි වන පරිදි, උපාංගය එහි හැඩය අහිමි වනු ඇත. ඊට අමතරව, විඛාදනය අමතක කරන්න එපා. මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සෑදූ smokehouse, 1.5, සහ 2, සහ 3 මි.මී. ඝණකම, මෙම අඩුපාඩු අහිමි වේ.
නවීන මාදිලිවල ආලේපනවල සෑම දෙයක්ම සපයයි! මෙම කට්ටලය විශේෂිත තැටියක් අඩංගු බැවින්, ආහාර පිසීමේ දී මස් හෝ මස් වලින් අනිවාර්යයෙන් ම මේසයේ සම්පූර්ණ උපාංගය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැත. දුම්කොළ අමුදව අමතක කළ හැක. මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සෑදූ දුම්කොළයකින් එය වාතනයට ඇතුල් වීම වළක්වයි.
ඊට අමතරව. දුම්කොළ, ග්රිල් සහ ග්රිල් සම්බන්ධ කරන බහුකාර්ය උපකරණ. ෂීස් කෙබාබ් අවශ්යද? විශේෂ ස්ථානයක් මත දුම් පානය කරන්නා එය යට ගිනි තැබිය යුතුය. ඔබට ග්රිල් කළ එළවළු අවශ්යද? එවිට දැලකය මත ඔවුන් සූදානම් කරන්න. හැම දෙයක්ම සරල සහ ඉතා පහසුයි! එක් වරක් එකම භාජන දෙකක ආහාර පිසීමේදී මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදන ලද ද්විත්ව ස්ථලකය.
මෙම සංයුක්ත සහ ජංගම උපාංගය සමඟ ඔබේ මෙනුව විවිධාංග කළ හැකිය!