ඇලිචා ඕනෑම ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත් වේ. වෛද්යවරු, අක්මාව හා දුර්වල රෝග වලින් පීඩා විඳින ගර්භනී කාන්තාවන්ට චෙරි පැසව කන්න උපදෙස් දෙයි. එය කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් අඩංගු වේ. චෙරි උකුල් රසවත් පලවලින් තදබදය සැකසීමට කිහිපයක් වට්ටෝරු වේ.
චෙරි ප්ලම් සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- ජලය - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
අපි නැවුම් නොවසෙන පළතුරු තෝරාගන්නෙමු. සීතල වතුරෙන් ඔවුන් පිරිසිදු කර, ජලය කාන්දුවිමට සලස්වා, පසුව අංශක 80 දක්වා උනුසුම් කරන ලද අතර, උණුසුම් පතිකාරක අවස්ථාවන්හිදී ඉටි ආවරණයක් පැසෙන මතුපිටට පැමිණේ. ද්රෝණියේ හෝ බඳුනක දී, අපි වතුර වත් කර එය සීනි වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් එය උනු. අපි ගින්නෙන් තාපාංක සිරප් ඉවත් කරන්නෙමු. අපි එය පලතුරු මිශ්ර කර එය මිශ්ර කරන්නෙමු. පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ගිලී ඇති අතර එය ගින්නෙන් දමමු. අපි විනාඩි පහක් සඳහා උනු කිරීමට සිරපය ලබා දෙයි, හැන්දක් සමග ෆෝම් ඉවත් කරන්න. අපි ගින්නෙන් පෙල්වාව ඉවත් කර පැය කිහිපයක් දක්වා සිසිල් කරමු. ඊට පස්සේ, අපි ගිහින් අපේ සිසිල් කළ ජෑම්, එය ගෙඩිය තෙක් බලාගෙන, තවත් විනාඩි 15 කන්න. ඒ නිසා නැවත නැවත 4 - 5 වාරයක්. අපි සකස් කළ තදබදය වියළි වීදුරු බඳුන් වලට දමා පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර තදින් බැඳ තබා ගනිමු.
බහුකාර්යය තුළ චෙරි ප්ලම් සිට ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 1.6 kg.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ බිව් ජෑම් ඉතා සරලයි.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, අප විසින් උකුළ ඉවත් කර එය සෝදා, ඉන්පසු ගින්න මත වතුර භාජනයක් තැබිය යුතුය. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ නඟින විට, අපි එය පිසීමට දමා විනාඩි පහකට ජලය උණු කර තබන්නෙමු. පලතුරු පැළෑටි පිපිරීම ආරම්භ වන විට, ජලය කාන්දු වන අතර සීතල වතුර සමග ගෙඩි පුරවන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, මෙම ජලය කාන්දු වන අතර පලතුරු වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
අපි මල්ටි ඩ්රයිව් එකේ පෑම් බවට පත් කර සීනි සමඟ නින්දට යනවා, සියල්ල මිශ්ර. අපි "ෙබ්කිං" මාතය තෝරාගෙන විනාඩි 45 දක්වා කාලය සකස් කරමු. තදබදය සූදානම් වන විට, බහු සිත්තමයා විසින් එය බීප් එකක් මගින් වාර්තා කරනු ඇත. විෂබීජ සහිත භාජන මත ජ්වලන ජෑම් සහ පියනේ සිටුවන්න. අපි බැංකු නඟිනවා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර දිනක් සඳහා එවන් ආකාරයේ රැඳී සිටිමු. පසුව අපි සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කරමු.
රතු ළිඳෙන් සිට ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- රතු කිමිදිය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 0,7 kg;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- කුරුඳු - ¼ ටස්ට්.
සකස් කිරීම
හොඳයි අපි බෙරි සෝදා පිරිසිදු කරමු. අඩකින් චෙරි පැස්ටා කපා ගල ඉවත් කරන්න. අපි සීනි සමඟ නින්දට වැටෙනවා, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, අපි පැය දෙකකට පෙරාමුමු. මේ පසු, බෙරි මිශ්ර වී, උඳුනක හෝ උඳුනක දමා ඇත. අපි තහඩු මත තදබවක් සූදානම් නම්, බොහෝ විට කැලඹීමට අවශ්ය බව, එම බෙරි burning නොවේ. මුළු පිසීමේ කාලය සඳහා උඳුන තුල අප මිශ්ර 2-3 වතාවක් පමණි. අපේ ජෑම් තම්බා ඇති අතර සිරප් පෙනුමෙන් පසුව, අපි කන්දක් හා කුරුඳු ඇස්තරිස්ටර් එකතු කරමු. තෙක් ආහාර පිසීමට සහ ආහාර පිසීමට. උදුන ජෑම් මත උතුරන පැය පැයකට පමණ පසු සහ පැය 1.5 ක් පසු උඳුන තුල සූදානම් වනු ඇත.
චෙරි ප්ලාම් සිට ජෑම් විනාඩි 5 ක්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සීනි - 2 කිලෝ;
- පියනක් සමග වීදුරු කෑන්.
සකස් කිරීම
මගේ චෙරි පැකට්ටුව සහ එය අස්ථි උකහා ගන්න. අපි පිසිනු ලබන ආහාරවල පළතුරු, සීනි සමඟ නිදාගන්න, පැය 5-6 දක්වා චෙරි ලබා දෙන්න. පලතුරු යුෂ ගොඩක් ගැනීමට ඉඩ දී ඇති විට, අපි ඔවුන්ගේ ශබ්දය ඉවත් කර වෙනම පාත්රයක් බවට පත් කරමු. අපි ගින්නක් මත ගුලිය මත ගෑරුප්පු ගසාගෙන, නිරන්තරයෙන් උණුසුම් වන අතර කලවම් වීම. සිරප් පිපිරීමට පටන්ගත් විට අපි ගිගුරුම් සහිතව විනාඩි 25 ක් උනු තැවරුවා. මෙම ක්රමය සිරප් ඝෝෂාකාරී කරයි. තාපාංක සිරප් වලට චෙරී පිසිනු ඇතිව, නභිගත කර එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් තියනවා. ඊට පස්සේ, නැවතත් ගින්නෙන් දැවෙනවා. දැන් අපි කෑන් සහ ලෝහ ආවරණ සමග රෝල් කරමු. අපි අඳුරු තැනක ගබඩා කරමු.