දැන් නොවේ, පීච් ජෑම් සූදානම් විය යුතුය. උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සඳහා ගිම්හාන කාලය තුළ ගිම්හානයේදී මිහිරි පීච් පෙත්තක් ඔබට උපකාර කරනු ඇත. අපි විවිධාකාර පීච් ජෑම් වට්ටෝරු තවදුරටත් බෙදාහදා ගනී.
ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සිට මැණික්
අමුද්රව්ය:
- පීච් - 1, 5 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- 1 ලෙමන් යුෂ
සකස් කිරීම
පීච් මගේ, වියලන ලද සහ භාවිතෙය්දී. අපි පීච් පල්ප් කැට කපා දමා ඝන-බිත්ති තට්ටුව තුළ එය දමා. අපි පීච් සීනි සමඟ නිදා වැටෙනවා, ලෙමන් යුෂ වත් කර ගිනි තබන්න. පිඟන්වල අන්තර්ගතය උෂ්ණත්වය කරා ළඟා වන තෙක් බලා සිටිමු. ඉන්පසු අප විසින් සකස් කරන ලද පෙනුම ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී. ෆෝම් ඉවත් කිරීමෙන් පසු කුඩා ගිනි පුඩුවක් අඩු කර පිඩැල්ලේ අන්තර්ගතය අඩකින් අඩු වන තුරු උඳුනේ පිසිනු ඇත. එම හැඩය ඝනකම ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ඝනකමක් නොතිබෙනු ඇත.
මේ සඳහා ජෑම් සෑදීමේ හැකියාව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් තිබේ. මේ නිසා එය පීරිසියක් ගෙන ආහාර පිසීමට පෙර ශීතකරණය තුළ තබන්න. මතුපිටට කුඩා තදබදයක් බොන්න සහ පිහිටුවන ලද පහත වැටීම දෙස බලන්න: හැඩය හොඳින් තබා ගෙන පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, ජෑම් සූදානම් වේ. දැන් එය පෙර වන්ධ්යාකාරී බැංකු පුරා තදබදයට තදබදයක් හා තල්ලු කිරීම පමණි.
පීච් සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුරුඳු පෙති - 8 පෑම්;
- ඇනිස් තාරකා - 8 යි.
- කරාබු නැටි - 16 අංකුර;
- පීච් - 5-6 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- සීනි - 7 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
පීච් මගේ, වියලන ලද සහ භාවිතෙය්දී. පල්ප් සමග, සම ඉවත් කරන්න සහ කැට කපා. අපි එනමල් සාස්පාන්හි පීච් හා සීනි සමඟ නිදාගන්නවා. ලෙමන් යුෂ තුල වත් කර කන්ටේනරය ගිනි තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් හා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙන පතනයෙන් මධ්යම තාපය මත ගෙඩි කන්න.
විෂබීජහරණය කළ කෑලි පහළට කානන් 2 මල් පොහොට්ටු. උණුසුම් ජෑම් සමග පුරවන්න, කුරුඳු පොටක් සහ ඇනිස් තරුවක් එකතු කරන්න. දැන් එය ශුක්ර තරලයක් සහිත භාජන ආවරණය කිරීමට පමණක් සති දෙකක් සඳහා පැන්ට්රිය තුළ තබා ඇත. පීච් වේලාවෙන් පසු කුළුබඩු රස සහ සුවඳ එකතු කරනු ලැබේ. මෙම තදබදය වෙන් වෙන්ව භාවිතා කළ හැකි අතර ඒවා පිළිස්සීමේ වට්ටෝරු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
මල්වෑච් පීච් වල මැණික් වලින්
අමුද්රව්ය:
- පීච් - 4 පෑම්;
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 400 යි;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- pear - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි -1 kg;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- ඉඟුරු ගාන ලද - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අඩක් කැපූ පීච් හා පිසිනුයි, ගල් ගලවා පලතුරු කැට කපන්න. ඒ හා සමානව, අපි ඇපල් හා පෙයාර්ස් කපන්නෙමු. අපි මල්වෑක් බඳුනක පල දමා ලෙමන් යුෂ වත් කරමු. අපි "බහු-කෝකිය" මාදිලිය මත ක්රියාත්මක වන අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 130 ක්, වතුර වීදුරුවක් සමග පළතුරු පුරවන්න, සීනි ආවරණය කිරීම. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු විනාඩි 30 කට පසු, ඇපල් සහ පීච් වෙතින් තටාකය සූදානම් වනු ඇත.
පීච් සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
වැඩි ඇරෝමැටික සහ මුල් පීච් ජෑම් රෝස්මරී අතු සෑදිය හැකිය. සම්පූර්ණ ශාඛා සොයා ගත නොහැකි නම් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක ඇසුරුම් කරන ලද නිමි රෝස්මරී පයින් ඉදිකටු තේ හැන්දකින් සිටුවන්න.
අමුද්රව්ය:
- පීච් - කිලෝ 1.5;
- ලෙමන් යුෂ - සියවසකින් 1/3;
- සීනි - 4 3/4 අයිතම;
- රෝස්මරී - ශාඛා 4.
සකස් කිරීම
පීච් ගලෙන් පවිත්ර කර කැට කපා. පීච් ගැඹුරු බඳුනකට මාරු කර ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. සියලු සීනි ඉසිය, රෝස්මරී sprigs හා මිශ්ර. ගෝස් සමඟ බහාලුම් ආවරණය කර පැය 4 ක් තබන්න. අවසානයේ දී, සීනි පීච් යුෂ විසුරුවා හැරිය යුතුය.
අපි පිපිඤ්ඤා සමග පිපිඤ්ඤා සමඟ පිපිඤ්ඤා මාරු කරමු. විනාඩි 12-15 විනාඩි උයන්න තෙක් උඳුවීම හෝ සිරප් ඝණී තෙක් උනු. අර්තාපල් සඳහා මුද්රණාලයක් සහිත අඹරන විශාල කැබලි, ප්රතිඵලය වශයෙන් පෙන ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි වල් ජෙරා මත ජෑම් වත් කරලමු.