ඇපල් යුෂ යුෂ ගොඩක් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් මිලට මිලට වඩා. සෝසර් සමඟ සාදන ලද බීම වෙනුවට, මෙහි යුෂ පිරිසිදුයි, වැසි නොමැතිව, සහ උපකරණයට විදුලිය අවශ්ය නොවන අතර නිහඬව ක්රියා කරයි. ඉතිරි පළතුරු පෝෂණයෙන් රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට ඔබට හැකිය. යුෂ උදුනක් හරහා ඇපල් යුෂ ආහාර පිසීමට ඔබට හැකි ය.
යුෂ උදුනේ දී ඇපල් යුෂ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
මගේ ඇපල්, පළමුවන කුඩා කැබලිවලට කපා මිටි, ඉන්පසු එක් එක් කැබැල්ලක් හිස්වැසුම් තවමත් ඉතිරි වේ. ඔබ විශාල ඇපල් ඇඹරුවා නම්, ඔවුන් සෙක්වාර්කයේ සෙමින් උණුසුම් වන අතර යුෂ පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගු වේලාවක් පවතිනු ඇත. සෝවාචර්ක් පතුලේ ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
එවිට අපි යුෂ එකතු හා වාෂ්ප අවකාශය එකතු කිරීමට මධ්යම මැද කුඩා සිදුරක් සමඟ දෙවන සාස්පෙනෙක් එය ස්ථාපනය කරමු. මෙම උඳුන තුල අපි ඇපල් වල තලා දැමූ පලතුරු වත් කරමු. පතුලේ දී පිසීමේ දී ජනනය වන වාෂ්ප, අපගේ පලතුරු උණුසුම් කර මෘදු කරවයි. මෙම නඩුවේ පළතුරු, පෙර සකස් කළ පෑන් වෙත නළය ගලා යයි.
ඇපල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවේ නම් යුෂ ටිකෙන් ටික බේරී ඉක්මනින් සිසිල් කරයි. එබැවින්, ජලය හොඳින් උනුසුම් බවට වග බලා ගන්න. ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වූ පසු, යුෂ විසුරුවා හරිනු ලැබේ. දෙවන සාස්පැනේ යුෂ ඉවතට සානු පීරි ඇති අතර පූර්ව විෂබීජ හා උණුසුම් භාජන වලට වත් කරනු ලැබේ.
ඇපල් යුෂ දැනටමත් සිසිල් වී නම්, මුලින්ම එය අංශක 85 දක්වා තාපය, සීනි එකතු කරන්න සහ වත්. ඊළඟට, පියන් සහිත පංති පැටවුන් රෝල් කරන්න. සිසිල් අඳුරු තැනක අපි ඔතා, සිසිල් සහ ගබඩා කරමු.
යුෂ උදුනේ දී ඇපල් මිදි යුෂ
අමුද්රව්ය:
- මිදි - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
යුෂ උදුනේ ඇපල් යුෂ සූදානම් කිරීම සඳහා, මිදි හොඳට කපන්න, අපි අඳුරු හා නරක් බෙරි ඉවත් කරමු. අපි පොකුරවල් හොඳින් සෝදන්නෙමු. මිදි කපා නොගෙන ඒවා යුෂ කන්ටේනරය තුළ තබා ගන්න. මගේ ඇපල්, කැට කපා මිදි බවට පැතිරෙනවා. සීනි එකතු කරන්න, sokovarku මත මිදි හා ඇපල් සමඟ පාත්රය, පියනක් ආවරණය සහ ගින්න එළිය කරන්න. පැයකට පමණ පසු කුකුළා විවෘත කර ඇති අතර එය ඇපල් මිදි යුෂ පෙර සූදානම් කර ඇති එනමල් සාස්පාන් බවට පත් කරයි. එවිට පිරිසිදු භාජනයක් තුළ උණුසුම් බොන වත් කර ටින් පියනක් සහිතව ශීත ඍතුව සඳහා එය ඉවත් කරන්න.
යුෂ උදුනේ දී ඇපල්-වට්ටක්කා යුෂ
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ වට්ටක්කා පොත්තටම තියුණු පිහියකින් මුළු පැටියම කපන්න. සියලු බීජ හා තන්තු ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු පල්ප් කපා සීනි එකතු කරන්න. ඇපල් සෝදා, කැට කපා හා වට්ටක්කා ස්කන්ධ සමග මිශ්ර වේ. දැන් අපි Sokovarku තුල සියල්ලම දමා විනාඩි 45 ක් පමණ ඇපල් යුෂ පිසෙමු. එවිට සූදානම් උණුසුම් බීම පිරිසිදු භාජන මත වත් කර, 85 උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15 ක් පැස්චරීකරණය කර ඇත
යුෂ උදුනේ දී ඇපල්-කැරට් යුෂ
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් සහ කැරට් තරමක් සෝදා, පිරිසිදු කර, නටන ලද ජලය සමග තලා හා තැලූ. ඉන්පසු පීඩන උදුනක තුළ ස්කන්ධය රස කිරීම, මිශ්ර කිරීම සහ තලා දැමීම සඳහා සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 50 ක් පමණ පසු කුක්, උණු කළ යුෂ පිරිසිදු වියළි භාජනයක් තුළට වත් කර පියනක් සමග රෝපණය කර අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර තබයි. ඒ සියල්ල, ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-කැරට් යුෂ සූදානමින්!