ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සිට සලාද - නැවුම් එළවළු සිට සකස් කරන ලද දීප්තිමත් අලංකාර සංරක්ෂණය. සීතල ශීත ඍතුවේ දී, මෙම භාජනය ගිම්හාන සමය ගැන ඔබට මතක් වන අතර ඔබ නිසැකවම සවන්දෙනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරු කීපයක් බලමු.
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් රතු බල්ගේරියානු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කැරට් - 460 ග්රෑම්;
- බල්බ 460 ග්රෑම්;
- ගෙඩි තක්කාලි පාප්ප 140 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳයි - 30 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 35 ml;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
එළවළු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර සකස් කර සිහින් ව කැඩුණු පිහියක්: ගම්මිරිස් - පිදුරු, ළූණු - කුඩා කැට, කැරට් විශාල රතු පාට පිදුරු මත ඉරා දමයි. එවිට ගම්මිරිස් පෑන් දී පැතිර, මධ්ය තාපාංක සමග ටිකක් වතුර හා ඉස්ටුවක් වත්, විනාඩි කිහිපයක් ඇවිස්සීමත්, ඉසින්න. ලූනු අර්ධ වශයෙන් විනිවිද නොපෙනෙන තත්වයට වෙන් වී, කැරට් හා දුඹුරු පැහැයට හැරී ඇත. ඊට පසු, වතුර සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් එළවළු ස්කන්ධයක් දමා, අපි තව විනාඩි කිහිපයක් මැකී යනවා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මිශ්ර ගම්මිරිස් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. ශෝචනීය කුඩා භාජන මත ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ කැරට් උණුසුම් සලාදයක් සැකසීමට නොගැඹුරු ලුණු ස්පර්ශ කරන්න. අපි පියනක් සමග සංරක්ෂණය, සම්පූර්ණ සිසිල් සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරමු.
පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්වලින් ශීත ඍතුව සඳහා සලාද
අමුද්රව්ය:
- බල්බ 65 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 75 ග්රෑම්;
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 75 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 75 ග්රෑම්;
- සීනි සුදු - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි මිදි - 10 මිලි;
- ෙපරන ජලය;
- සුදුළූණු - 1 කරාබු.
සකස් කිරීම
බඩවැල් ජලය සෝදා ගලා බසිනවා. එක් එක් පතුලේ ටිකක් බටර් වත් හා තීරු කපා ලූනු පැතිර. ඊළඟට, අපි එම පිපිඤ්ඤා, අර්ධ වෘත්තාකාර හා තක්කාලි කැඩුණු පෙති යවමු.
සුදුළූණු පිරිසිදු, තුනී තහඩු කැඩුණු අතර ඉහළින් විසිරී ඇත. අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය, සුදු සීනි සහ විනාකිරි හඳුන්වා දිය යුතුය. තාපාංකය අඩංගු ජලනල අන්තර්ගතය පුරවා, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් වන්ධ්යාකරණය කළ යුතු අතර පසුව හිරු දමන යතුරක් සමඟ පියනේ තබන්න, පැණි භාජන හරවන්නට සලස්වන්න. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල සූදානම් කළ සලාද බඳුනක් යට වත් ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා කිරීම සඳහා හෝ වෙනත් අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක් ගබඩා කිරීම සඳහා යලි සකස් කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සමග කැසිකිලි සලාද
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1,5 කිලෝ;
- කැරට් සාමාන්ය - 145 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 135 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් 115 ග්රෑම්;
- සුවඳ නොදැනෙන සූරියකාන්ත තෙල් - 135 ml;
- විනාකිරි (9%) - 75 මිලි;
- සුදු සීනි 85 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ගෙදර පේස්ට් - 45 මිලි;
- ලුණු ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 490 ml.
සකස් කිරීම
Zucchini සෝදා, සම සමෙන් කපා හා පල්ප් කැට කපා. සාස්පාන් හි සකස් කළ එළවළු ව්යාප්ත කරන්න. ජලය සමග තනුක තක්කාලි ගෙඩියක පේස්ට්, zucchini බවට වත් කළා, අපි ලුණු, සීනි සහ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු. තාපාංක වීමට පෙර විනාඩි 10 පමණ මිශ්රණය උනු. ලූනු තම්බන ලද, අර්ධ මුදු කඩා බිඳ දමා zucchini වෙත දමනු ලැබේ. බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්වලින් අර්ධ වශයෙන් කපා, බීජ පිසීමට, පල්වලට කපා හා ප්රධාන අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. සියල්ල මුළුමනින්ම මිශ්ර, මිනිත්තු 5 ක් උනු කොට විශාල ග්රිසිය මත කැඩුණු කැරට් විසි කරන්න. බීට්, කැට කපා තක්කාලි එකතු කරන්න. දැන් විනාකිරි තුළ වත් කරන්න, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න සහ විනාඩි 10 උනු. ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් උණුසුම් එළවළු සලාද කුඩා වීදුරු ජාවාරම් මත රෝපණය, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය වන අතර සිසිල් කිරීමට පැය 20 ක් තබන්න.