ඝන ජෑම් ලබා ගැනීමට, පිපිඤ්ඤා වඩා හොඳ පලතුරු සමග ඒකාබද්ධ - ඇපල් හෝ පෙයාර්ස්, පෙක්ටින් ගොඩක් අඩංගු වන.
සරල තදබදයක් මෙන් නොව, ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ජීර්ණය කිරීමේ දී ඔවුන් පූර්ණ විෂබීජහරණයට භාජනය වන ලෙස විකෘති හෝ ඉදුණු පළතුරු භාවිතා කළ හැකිය.
ඇපල්-පිපිඤ්ඤා ජෑම් ප්රසන්න රසයක් ඇති අතර, උදේ ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ රසට හැපෙන ටස් හෝ පෑන්ෙක්ක් සමඟ පරිපූර්ණ පිරවීමක් වනු ඇත.
ඇපල් පැපොල් ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ඇපල් - 750 ග්රෑම්;
- සිදුරු (නැවුම්) - 950 ග්රෑම්;
- සීනි - 900 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
සෑම පලතුරක්ම හොඳින් සේදීම, ජලය ජලය ඉවත් කරමු. බීජ සිට ඇපල්, සින්ක් සිට පිහාටු ඉවත් කරන්න. සියලු පලතුරු කැබලිවලට කපා, සීනි සමඟ ස්ථර වල පැතිරීම. අවම වශයෙන් තාපය, පැය භාගයක් පමණ ස්කන්ධය උණුසුම් කිරීම, ඉන්පසු සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ලබා දී ඇති, සහ සියල්ලටම වඩා පෙක්ටීන්, පීල් වෙන් කිරීම සඳහා ස්කී හරහා ස්කන්ධය පිස දමන්න. පිසින ලද ස්කන්ධ බඳුන වෙත නැවත ගෙනයන්න, පැය භාගයක් සිසිල් කර එය රෝල් කරන්න.
Multivark තුළ ඇපල්-පිපිඤ්ඤා ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ඇපල් - 575 ග්රෑම්;
- පිසිනු ලබන්නේ පැණිරස, ඉස්ම සහිත - 575 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෙවණැල්ල හොඳින් සීතල වතුරට පිළියමක් සහ ජලය කාන්දුවීමට සහ පසුව තුවායක් සහිත වියළීම. දැන් ඇටකටු ඉවත් කරන්න, පිදුරු අර්තාපල් තුළ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිසිනු ලබන්න.
ඇපල් ද සේදීම, බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කිරීම, ටේල්ස් සහ කුඩා පෙති වල පල කපා. දැන් කන්ටේනර්වල පිසින ලද හුණු හා ඇපල් යවමු. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බඳුනක අවම ගිනි උදුනක් මත තබන්න, එය උණුසුම් කර, කුඩා සීනුවක් දමා, සියල්ල ම මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 කන්න.
බහුකාර්යය තුළ මෘදු බඳුනක අර්තාපල් මෘදු කිරීම, පියන වසා දමා "ෙබ්කිං" ආකාරය සහ කාලය තීරණය කිරීම - විනාඩි 20 ක්. සූදානම් සංඥාවෙන් පසු, සීනි ඉතිරි ඉතිරි වත් කරන්න, තවත් දෙකක් හෝ පැය තුනක් සඳහා මිශ්ර කර, නමුත් දැනටමත් "Quenching" මාදිලිය තුල.
ඇපල්-උකුල් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිසූ ඉදුණු (විවිධ වර්ග) - 550 ග්රෑම්;
- ඇපල් මිහිරි රතු - 575 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් සීනි සූදානම් කරන්න. ඇපල් වල කේන්ද්රය කපා කුඩා පෙති කපා. මිශ්රණයක, බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පළමු ඇපල් වලට වඩා හොඳය. වරක් පිසින ලද පිසිනුට ඇපල් පිමම එකතු කරන්න.
කුරුඳු සහිත ඇපල්-පිපිඤ්ඤා ජෑම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය 175 ml;
- පැණිරස ඇපල් - කිලෝ 1.5;
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- සීනි ග්රෑම් 950 ක්
- කුරුඳු - 2 සැරයටි
සකස් කිරීම
පළමුව, පළතුරු බීජ පිරිසිදු කළ යුතු ය. අත්තනෝමතික කුඩා කැබලි සමග ඇපල් කපා, සහ පිදුරු අයිස්වලින් ඉතිරි. වතුර මෘදු තෙක් උයන්න, පසුව පිරිසිදු කරන්න. දැන් ඔබට සීනි වත් කර කුරුඳු පොලු දැමිය හැකිය. අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක් සඳහා තදබදය උයන්න, නිතරම ඇවිස්සීමත්, පුළුස්සා නොගැනීම සඳහා. කපාගන්න පෙර කුරුඳු කූරු කපන්න සහ නොසැලකිලිමත් බහාලුම් වත් කරන්න. එවැනි තදබදය ඉතා දිගු කාලයක් පුරා සිසිල් තුළ තබා ඇත.
ඇපල් පැපොල් ජෑම් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වතුර 85 ක්;
- ඇපල් සිහින්, අනිවාර්යයෙන්ම මිහිරි - 575 ග්රෑම්;
- පිසූ ඉදුණු (විවිධ වර්ග වලින් විය හැක) - 575 ග්රෑම්;
- සීනි - 900 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
පළමුව පළතුරු සූදානම්, ඔවුන් ප්රවේශමෙන් සේදීම හා බීජ හා බීජ පෙට්ටි ඉවත් කිරීම. පහසු ක්රමයක් ඇඹරීමට, මෘදු තෙක් ජලය වත් හා ගෙඩියක්. එහි ප්රතිඵලයක් පෙරනයක් පෙරියකින් පිස, සීනි සහ ආහාර පිසීමට, නිතරම ඇවිස්සීමත්. අවශ්ය තෙතමනය සඳහා ජෑම් උයන්න හා පෙර-විෂබීජ නාශක බවට පෙරළා එය ගබඩා කර තබන්න. ගබඩා කිරීමේදී මෙම තදබදය වඩාත් ඝන වන අතර එය පයිල් පිරවීම සඳහා එකතු කළ හැක.