ආප්ත රසවත් හා සුවඳැති ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු සකස් කිරීම නිර්දේශ කරන්නේ quince වලින්. නිවසේදී එය පිළියෙල කිරීමට අවම වශයෙන් අඩුම තරමින් ඔබට අවස්ථාව තිබේ නම් එය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් ඔබගේ දේශීය සූදානම අතරින් ගෞරවනීය ස්ථානවලින් එකකි.
Quince jam - කෙසේද සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- quince - 1.5 kg;
- ෆිල්ටර් වතුර - 350 මිලි;
- සීනි වැලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.7 ක්.
සකස් කිරීම
- අපි ජෑම් ඉදුණු quince කිරීමට තෝරා, එය සේදීම සහ බීජ සමග හදවත් මිදෙන්න.
- මාංශ පේශි හෝ කැට කපා තාපාංක සීනි සිරප් සමග තාපාංක තදබුරකට වත් කරනු ලැබේ.
- එය සකස් කිරීම සඳහා, අප පිරිසිදු ජලය සහ සීනි සීනි මිශ්ර කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, නභිගත ගෙන, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින්නෙමු.
- සම්පුර්ණ සිසිලනය වන තුරු හා සිරප් තුළ ඇති quince පිටත්, පෙති පොඟවා ගැනීම සඳහා තවත් පැය පහ.
- දැන් අපි ගිනි උදුන මත වැඩ කිරීමක්, නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ උනුසුම් කර, quince පෙති වල උචිත ඝනත්වය හා ආහාර ජීරණය දක්වා අවම අවම තිරිඟු ආහාර පිසීමට.
- උණුසුම් තදබදය කලින් සූදානම් වීදුරු ජාවාරම්වල ඇසුරුම් කර සකස් කර ඇති පියනක් සමග ඒවා රෝල් කර ස්වාභාවික වන්ධ්යාකරණ හා ක්රමික සිසිලනය සඳහා "ලොම් කබාය" යටතේ හරවන්න.
ලෙමන් සමඟ quince සිට jam
අමුද්රව්ය:
- quince - 1.5 kg;
- ලෙමන් - 240 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම (අවශ්ය නම්) - 350 ml;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- මෙම අවස්ථාවේ දී, ජෑම් වියළි මිදි කුට්ටි සමග ඩ්රයිඩ් සෝදා හා චොප්සි සිට පිරිසිදු, බඳුනක් හෝ පෑන් එනැමෙල් දමා හෝ වහාම සීනි ආවරණය.
- පැය ගණනක් හෝ එක රැයකින් යුෂ වෙන් වන තුරු අපි සීනි පෙතිවල ඉතිරි කරමු.
- පලතුරු යුෂ ප්රමාණවත් වන අතර යුෂ බෙහෙවින් වෙන් කරනු ලැබේ නම් ජලය එකතු කළ නොහැක. එසේ නොමැති නම්, සීනි සමඟ quince සමග පෙරාදනය vodichku වත් සහ උදුන මත නෞකාව දමා.
- මිනිත්තු පහකට උනු, තාපාංකයෙන් ඉවත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග අන්තර්ගතය උණුසුම් කරන්න.
- පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා ජෑම් අඩිය තබා ගන්න.
- තාපාංක, තාපාංක සහ සිසිල් කිරීම සඳහා ක්රියාපටිපාටිය තුන් වතාවක්.
- අවසාන කෝපයෙන් මිනිත්තු දෙකකට වෙන් කර පෙර තිරිඟු පෙර පිසින ලද, ඉන්පසු ලෙමන් කපා දමනු ලැබේ.
- උණුසුම්, අපිරිසිදු හා වියළි භාජන මත ලිනන් සමග quince's රසට විසුරුවා හැරීම, අපි තම්බන පියනේට ඒවා මුද්රා කර, සිසිලන පෙර "ආලේපයක්" යටතේ ස්තරීකරණය කරමු.
- ලෙමන් සඳහා වට්ටෝරුව තුළ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතු දොඩම් සමඟ quince සිට සූදානම් හා ජෑම් සූදානම්.
ඇපල් හා ඇපල් ගෙඩියෙන් තදබදය
අමුද්රව්ය:
- quince - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ඇපල් - 0.5 kg;
- ඇට වර්ග තලා (walnuts) - 1.5 කෝප්ප;
- ජලය පෙරීම - 450 ml;
- ග්රෑම් 1,7 ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
- ඇපල් හා quince වෙතින් රසවත් ජෑම් සාදා ගැනීම සඳහා, මුලින්ම ජලය ස්වල්ප වශයෙන් කලින් පිසින ලද විය යුතුය.
- මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බීජ සමග මිඩ්ල්ස් වලින් සෝදාගත් පලතුරු ඉවත් කර, නමුත් ඒවා ඉවතලන්න එපා.
- පල්ප් වතුර ලී කුඩු හෝ පෙති, ජලය වත් කර විනාඩි 10 ක් මධ්යස්ථ තාපය මත ආහාර පිසීමට.
- ජෑම් ආහාරයට ගැනීම සඳහා උඩු කැබලි තුල මාරු කර, සුප් හොද්ද පෙරා ගැනීම, ඝන සීනි ප්රමාණයෙන් තුනෙන් දෙකක එකතු කරන්න, සිරප් ආහාර පිසීමට හා quince වෙත වත්.
- ඇපල් සෝදා, පිරිසිදු කරන ලද බීජ, පිරිසිදු කරන ලද, quince වැනි, වෙනම පාත්රයේ ඉතිරි සීනි සමග නිදා වැටේ.
- පැය කිහිපයකට පසුව, සීනි ඇපල්, සිරප් වල කන්ටේනර් සමඟ කන්ටේනර් වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
- තාපාංකය දක්වා නිතරම ඇවිස්සීමත් සමග මිනිත්තු පහක් සඳහා උයන්න, සිසිල් වීමට යන්න.
- අපි ක්රියා පටිපාටිය නැවත වරක් කියනවා. අවසාන උනුට පෙර, තදබදයට තදබදයට එකතු කරන්න.
- බීජ සමග quince සමඟ ඉතිරි ඇට කුඩා කුඩා කොටස් වලින් පිසිනු ලැබේ, ඉන්පසු පෙරීමෙන් ප්රතිඵලයක් ලෙස කබොල බල්බ බවට වත්.
- අවසාන තාපාංකය තුළ, quince සහ ඇපල් ගෙඩියකින් මිදි පිසීමට අවශ්ය යූරියා සමග ජෑම් ආහාර පිසීමට පෙර, විෂබීජහරණයට පෙර භාජනයකට වත්, විෂබීජහරණය හා මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා "කෝට්" වඳින තොප්පිය හා ස්ථානයට තබා ගන්න.