ටින් පීච්

"බේබු සහ කාල්සන්" යන පොතෙහි මොහොත මතක තබා ගන්න. පසුව ඔහු අවංකවම පීච් බෙදුවේය. එය තේරුම් ගැනීමට හැකි ය, ඉතා සුළු පිරිසක් මෙම මෙම මෝඩ කමින් සිට තබා ගත හැකිය. ඔබ පීච් සිට බුලට් එකක් සාදා ඇත්නම්, ශීත ඍතුවේ දී කම්මුල් දෙක දෙකටම ඒවා අවලංගු කිරීමට හැකි වනු ඇත. ඔබ ඔබේ පවුලේ මුළු පවුලම රස විඳිනවාට වඩා පීච් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ කෙසේද? එවිට ඔබේම යුෂ හෝ මිහිරි සිරප් මෙම ටින් පළතුරු සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කියවීමට කාලය වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සංකෝචනය

එය compote සකස් සිට පීච් සංරක්ෂණය කිරීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීමට පටන් ගෙන ඇත, එය සරල හා රසවත් නිසා. බැංකු තුළ ඇති පළතුරු සුන්දරයි.

අමුද්රව්ය:

පීච් - 1 කිලෝ;
ජලය - 1 l;
සීනි - 350 ග්රෑම්;
සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

පීච් (අඩු වශයෙන් කුඩා) මගේ හා මගේ ශරීරයේ විෂබීජහරණය කළ හැක. ජලය සමග සහ සින්ක් අම්ලය සමග සීනුවක් මිශ්ර, උනුට ගෙන සිරප් පීච් සමග පුරවන්න. උණු වතුර සමග පෑන් දී පියනේ සහ පියන් සමග භාජන ආවරණය කරන්න. 85 ° C උෂ්ණත්වයකදී කොම්පෝස්ට් පැස්චරයිස්ට් බැංකුව තට්ටු තුනක් නම්, එය විනාඩි 35 ක් ගතවනු ඇත, ලීටර් දෙකක් ලීටර් 25-30 විනාඩි සඳහා පැස්ටරීකරණය කළ යුතු අතර ලීටර් - 15-20 විනාඩි. මීලඟට, කෑන් රෝල් කර, අපගේ පීරිස් පිහාටු සිට ඉහළට, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු එය අත්හැර දමන්න.

කැන්ඩිඩ් පීච්

කොම්පෝස්ට් ඔසවා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි තේරුම් ගත්තෙමු, නමුත් ඔබට පීච් හා අතිරික්ත තරල රහිතව හැක. නිදසුනක් ලෙස, ඔවුන් කැන්ඩි කරන්න.

අමුද්රව්ය:

පීච් - 1 කිලෝ;
සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.

සකස් කිරීම

ගුලිය සහ ස්ථීරයි (එය වැදගත් වේ!) පීච් වතුර උතුරන වතුරේ තත්පර 30 කට blanch. එවිට පීල් සිට ඉවත් කර ගල ඉවත් කරන්න. පීච් පෙති කපා කපන ලද එනැමල් සාස්පේන් තුලට කපා ඇත. ජලය සමග ගෙඩි පුරවන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 5-8 උයන්න. එවිට ජලය වතුර දමා සීනි මත පීච්ස් වත්. මෙම තත්වය යටතේ පැය 48 ක් ගත විය යුතුය. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ පසුව උෂ්ණත්වයේ භාජන දිගේ පැතිර සහ පියනේ සිටුවන්න. මෙම පීච් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

Marinade තුළ ටින් පීච්

ඔබ සඳහා සාමාන්යයෙන් කොම්පෝස් කුටිය ඉතා සරල නම්, මේ වට්ටෝරුව අනුව කුළුබඩු පීරිස් කුළුබඩු පීච් කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

පීච් - කිලෝ ග්රෑම් 4;
විනාකිරි (6%) - 500 ml;
ජලය - 2 l;
කරාබුනැටි - 10 අංකුර;
සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

සීතල හා සිහින් වල්පැලෑටි සිල්ලර වතුරෙන් සෝදා, කඩදාසි ටවල් සහිත වියළන ලද සහ කපන ලද කූඩයක් මගින් සිදුරු කරනු ලැබේ. වියළි, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල දී අපි කුළු බඩු හා පීච් ඉතා තදින් තබා ඇත. බඳුනේ වතුර වත් කර සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න. ගෝණ හරහා සිරපය පෙරා ගැනීම, විවිධ ස්ථරවල නංවාගෙන, ද්රවණය 85-90 ° C. විනාකිරි සිරප් වලට එකතු කර පීච් වල මෙම උණුසුම් marinade වත් කරන්න. අපි පැස්ටරීකරණය සඳහා 90 ° C දී 35-40 විනාඩි උණු වතුර භාජනයක් තබා ලෝහ ආවරණ සහිත භාජන ආවරණය කරමු. අපි භාජන රෝල් කරන අතර ඒවායේ අතළොස්සක තත්වය සිසිල් කර තබන්න.