ටින් තැටිය ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අවස්ථාවක් වේ. හිම වලසුන්, සීතල දින, සුහදශීලී පිළියමක් හා සෝනි, ඇරොමැටික සහ රසවත් තක්කාලි, වම්බටු, පිපිඤ්ඤා හෝ ගම්මිරිස්වල මංගල භෝජනයට ප්රිය වේ. අද දවසේ අපි ශීත ඍතුවේ දී තම්බන ලද හෝ තැම්බූ අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හෝ පැස්ටා සඳහා පරිපූර්ණ වන ශීත ඍතුව සඳහා සලාද භාණ්ඩයක් පිළියෙල කිරීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු.
ශීත ඍතු සඳහා එළවළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
- පාට බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල්, සැල්දිරි, බැසිල් - 1 ශාඛාව;
- කරන්ට් කොළ - 3 කොට්.
- චෙරි, ඕක් - 3 කෑලි;
- horseradish root - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල.
අති ක්ෂාර
- ජලය - 1,3 l;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි වගාවක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සියළුම එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා පිරිසිදු කර තුවායක් වියළීමට. විෂබීජහරණය කළ භාජනයේ පතුලේ සියලු කොළ සහ කුළු බඩු දමමු. ඉන්පසු ඉහත පිපිඤ්ඤා, බෝංචි සහ තක්කාලි සමඟ බඳුන පිරවීම. ඊළඟට, විනාඩි 10 ක් සඳහා උතුරන වතුර සමග සෑම දෙවරක්ම වත් කරන්න. අපි මෙම ක්ෂාරමය සූදානම් කරන අතරතුර මේ අවස්ථාවේදී: සාස්පාන් බවට ජලය වත්, ලුණු, සීනි හා මේසය විනාකිරි එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්, නභිගත ගෙන වහාම එළවළු සමග එළවළු වත්. ඊට පස්සේ අපි ඒවායේ පියනේ පොල්ලවල් අරන්, ඒවාට හරවන්න, බ්ලැන්කට්ටුව යටින් එතූ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වූ එළවළු සලාදයක්
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 4 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- ඇපල් ඇඹුල් - 5 පෑම්;
- මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් - 5 කොළ;
- විනාකිරි වගු - අයිතම පහක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම් ඉඟුරු - කිපයක්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා හා වියලනු ලැබේ. පිරිසිදු බුබුලු, ඇපල් හා ගම්මිරිස් අපි හරය ඉවත් කරමු. විශාල කැට කපා, කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ඉඟුරු ඉසිය සහ මෘදු මිශ්ර. අපි එළවළු ටිකක් තදින් පටලවා, විෂබීජ සහිත භාජන දිගේ මිශ්රණය පැතිරෙමු. දැන් අපි marinade සූදානම් කරමු: ලුණු, සීනි සහ ජලය ජලයෙන් පිරේ. එවිට තාපය ඉවත්, විනාකිරි වත් හා උණුසුම් marinade සමග කෑන් ඔතා. මිනිත්තු 25 ක් තබන්න, ඉන්පසු සාස්පාන් බවට ක්ෂීරපථය ඒකාබද්ධ කරන්න, නැවත නැවතත් සලාද marinade වත් කර භාජන රෝල් කරන්න. අපි ඔවුන් දෙසට හැරී දින 2 ක් තබන්නෙමු. අපි ශීතකරණය තුළ විවිධ වර්ගයේ එළවළු ගබඩා කරනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා විවිධාකාර සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්බ් - 1 pc.
Marinade සඳහා:
- ග්රැෆූල් සීනි - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි වගාවක් - 1.25;
- එළවළු තෙල් - 1,25
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර කැරට් හා පිපිඤ්ඤා මග්, ගම්මිරිස් සහ ළූණු කපා - අර්ධ මුදු, තක්කාලි - පෙති සහ ගෝවා කඩදාසි ඉරා දැමුනු. Marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය විශාල සාස්පෙනේ තම්බා, එළවළු වත් කර විනාඩි 25 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. ඊට පස්සේ අපි හැම දෙයක්ම උණුසුම් ඇඹරුම් වල දමා ඒවා රෝල් කරන්නෙමු. අපි උඩට වැටී, ආවරණය කර සිසිල් කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සලාද
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ගෝවා වර්ණය - 1 හිස;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
පුරවන්න:
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 70 යි.
සකස් කිරීම
සූදානම් සෝදා භාජන තුළ පිපිඤ්ඤා, ලූණු, තක්කාලි, කැරට්, මුල්, zucchini සහ සුදුළූණු එකතු කරමු. එළවළු අතර දුර්භික්ෂය පුෂ්ප මංජරිය මත කැඩුණු ගෝවා පුරවා ඇත. අපි දැන් පිරවුම කරමු: සීනි සහ ලුණු සමග වතුර උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න සහ එළවළු වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා භාජන වන්ධ්යාකරණය කර ඒවාට පෙරලන්න, උණුසුම් යමක් සමඟ ඒවා වටා එති.