Honeysuckle, සරල හා අව්යාජ වට්ටෝරු එහි ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සඳහා ඉහළින් ද, විටමින් C ප්රමාණය ලෙමන් අඩු නොවේ. මෙම බෙරී ආහාර පිසීම, ජෑම්, ජෑම්, කොම්පොට්ස් සහ වෙනත් සූදානම් කිරීම් වලින් අවනත වී ඇත. සංතෘප්ත මිහිරි සහ ඇඹුල් පිරවුම සහිත පයිඩ් විශිෂ්ටයි.
ඔබට හනිසක්ල්වලින් ඔබට කළ හැක්කේ කුමක්ද?
පළමුවෙනි වසන්ත සයිබීරියානු බෙරී නැවුම් බෙරි නැවුම් වූ සියලු ආහාරකරුවන් මෙන් රසවත් රසයක් හා ආහාර පිසීමට රස විඳින්න. එහි පරිණත වීමේ කාලය දිගු වේ. එබැවින් සමහරු රැළට සමතලා කරති.
- සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රමයට අනුව හූනූසල්වලින් සාදා ඇති ජැකට්, සාමාන්ය බෙරීගෙන් වෙනස් නොවේ. කුක් ජෑම්, ජෑම්, ජෑම්, පළතුරු යුෂ සහ යුෂ.
- අමු ජෑම් සූදානම් වන්නේ බෙරි කපමින් සහ සීනි වත් කරමිනි. ඔවුන් ශීත ඍතුවේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.
- එය සේදීම සහ එය පිරිසිදු වියළීම මගින් බෙරී ග්රෑම් . ඔබ සීනි ඉසීමෙන් හෝ මෑෂ් දී එය අතුගා දැමිය හැකිය.
- Tinctures (අවම වශයෙන් අනුභව කළහොත්) සීතල සමයේ සීතල සටන් කිරීමට උපකාර වනු ඇත. වොඩ්කා හෝ මත්පැන් මත මත්පැන් පානය කරන්න.
- සිහින මඬුව සමග පිළිස්සීම අසාමාන්ය රසකැවිලි ඇලුම් කරන්නන් වෙත ආයාචනය කරනු ඇත. ඇනූ ඕනෑම පදනමක් සමඟ මෙම පිරවීම හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.
හනීසැකල්වලින් ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
හිනේෂල් "පතියiminutka" - වට්ටෝරුව සරල හා කරදරයකින් තොරව සිදු කරනු ලැබේ. ආහාර පිසීමේ කාලය ටිකක් නොවෙයි. නමුත් ප්රණීත ආහාරයට ගන්නා විට තාප පතිකාරය ක්ෂණිකව පැතිරෙයි. උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන් තදබදයක් පවතී. තවත් සීනි එකතු කිරීමෙන් නැවුම් බෙරි වර්ගයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1-1,2 kg.
සකස් කිරීම
- බෙරි මිරිකා ගන්න, සීනි වත් කර යුෂ වෙන් කිරීමට යන්න.
- පැය 4-5 පසු තහඩු මත තබා තාපාංක තෙක් උයන්න.
- තදබදය විනාඩි 5 ක් වේ. එය අතහැර, එය සිසිල්.
- මිනිත්තු පහක තාපාංක හා සිසිලන ක්රියාවලිය දෙවරක් නැවත නැවත කරන්න.
- ශිත කළ හැකි බහාලුම්වල උණුසුම් ජෑම් තොගයක් හා ගබඩා කිරීම සඳහා යැවීම.
ආහාර පිසීම තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග Honeysuckle
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ තම්බන ලද හූනිසක්ල් බෙරීගේ වටිනා දේපල ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. ගබඩාව තුළ ගබඩා නොකිරීම පිරිහීම සහතික කිරීම සඳහා, බෙරි විශාල පැණි රසකාරකයක් (හොඳ අනුපාතයක් 1: 1) සමඟ කරකැවූ අතර, සීනි ඝන තට්ටුවක් සහිත කෑන් දී හයිඩ්රේට තට්ටුවලින් පිරවූ ටින් ඇට, නයිලෝන් වැස්මකින් ආවරණය කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- Honeysuckle සෝදා, වියලනු ලැබේ.
- බ්ලොන්ඩරයක් සමඟ පෙරනයක් හෝ පියර්ස් මගින් පිස දැමීම.
- සීනි සමඟ ස්කන්ධය මිශ්ර කර, ස්ඵටිකයන් දියවී යන තෙක් බලා නොසිටින්න, පිෂ්ඨය විෂබීජ සහිත කන්ටේනරයක් බවට මාරු කිරීම, ඉරීම දක්වා සෙන්ටිමීටර 2 ක් නොසිටින්න.
- ඉතිරිව ඇති අවකාශය මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබයි.
ශීත ඍතුව සඳහා honeysuckle කොම්පෝට් - වට්ටෝරුව
Honeysuckle, විශේෂ අමුද්රව්ය හඳුන්වාදීමට අවශ්ය නොවන වට්ටෝරු. බෙරි මත පදනම් වූ බීම රසවත්, සුවඳ හා අතිශය ප්රයෝජනවත්ය. උදාහරණයක් ලෙස ස්ට්රෝබෙරි, උදාහරණයක් ලෙස ස්ට්රෝබෙරි, නිදසුනක් ලෙස එකතු කර ගත හැකි අනෙකුත් සෘතු බෙරි සමග ඔබට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- honeysuckle;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෙරි සෝදා, වියලන, 2/3 සමග භාජනය පිරවීම.
- ජලය තුළ, සීනි විසුරුවා, උනු කිරීමට ගෙන විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සිරප් බෙරි එකතු, පියනක් ආවරණය සහ වන්ධ්යාකරණය සඳහා ජලය විශාල භාජනයක් තුළ තබා.
- බඳුන තුල කොම්පෝනය විනාඩි 15 ක් උනු කළ යුතුය.
- බඳුන තදින් අල්ලා ගබඩා කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.
මැණිකක් හනිසක්ල් සිට මැණික් - වට්ටෝරුව
හැම ගෙදරකදීම කුකුළු මස් වල ජෑම් සූදානම් කරන්න. මෙම බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීම හෝ ඇඹරීම, සහ පෙක්ටින් විශාල ප්රමාණයක් ඝන ද්රව්ය අමුද්රව්ය එකතු නොකර බල්බ ඝණ කිරීමට උපකාරී වේ. ජෙලි තදබදය ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ මාසයක් පමණ පසු ඔබට හොඳ අතුරුපසක් සහිත අතුරුපසක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
- බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සීනි සහ ආහාර පිසින ලද අතර එය පිරී තිබේ.
- ජෑම් උනු කිරීමට විනාඩි 20 ට නොඅඩු විය යුතුය.
- නොසැලකිලි සහිත බහාලුම් හා සීල් සීල් තබන්න.
ශීත සෘතුවේ සිට ජෙලි - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ජිනීවෙන් ජෙලි ජෙලටින් එකතු නොකර, ජෑම් සෑදීමේ මූලධර්මය අනුව සකස් කළ හැකිය. එහෙත් පරම ප්රතිඵලය කෙරෙහි නිසැකවම එය සංයුතියට හඳුන්වා දීම වඩාත් හොඳය. ජෙලි සෑදූ බෙරි හෝ සාන්ද්ර ගත යුෂ වලින් සාදන ලද. පිසීම් කාලය අතරතුර පෙනුම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එමගින් වැඩ බිම්වල අනුකූලතාව හැකි තරම් විනිවිද පෙනෙන පරිදි විය යුතුය. ඊළඟ දවසේදී ප්රණීත ආහාරයට උත්සාහ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් 1.2 kg;
- සීනි - 800 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යුෂ පුලුස්සන්න හෝ යුෂ මිරිකා පිස ගන්න, බෙරි මිරිකා ගන්න. ½ ටබ්පීස් වත් කරන්න, 1,2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ජලය, තාපය සහ එය ජෙලටින් දියකර හැරීම.
- සීනි දමන්න. මුල් පරිමාව 1/3 දක්වා ස්කන්ධය පිසීම, ප්රතිඵලයක් වන පෙන ඉවත් කිරීම.
- සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන් ජෙලටින් මිශ්ර කරන්න. උෂ්ණත්වය තාපය හා ටැංකි මත වත් කරමු. සීල් සීල් සීල් තබා ගබඩා කර තබයි.
වොඩ්කාගේ හන්ඩික්ස්ල් පිළිබඳ ටින්කටේන්
මධ්යස්ථ භාවිතා කිරීම සඳහා tinycture tinycture සමග ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය විශිෂ්ට ලෙස ශක්තිමත් සහ පොදු සීතල එරෙහිව සටන් කිරීමට උදව් කරයි. වෙනත් වාසි අතරින්, මෙම පානය ඉතා ප්රසන්න, ටාට් රසය හා දීප්තිමත් සන්තෘප්ත වර්ණ. ඔබ වොඩ්කා හෝ 40% ක් දක්වා මිශ්ර කර ඇල්කොහොල් මත ටින්ක්ට් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් - ග්රෑම් 300;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 900 ml;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
- බෙරි සෝදා පිරිසිදුව, පහසු ක්රමයකින් තැම්බී ඇත.
- මිශ්ර භාජනයක් තුළ පිදුරු අර්තාපල් දමා, වොඩ්කා වත්, මිශ්ර.
- ඝන පියනක් ආවරණය, දවස් 5 ක් අවධාරනය කරන්න. එක් දිනකට වරක්, භාජනය සොලවන්න.
- සීනි හා ජලය සිට සුදු පෑම් ඉවත් කිරීම විනාඩි 5 සඳහා සිරප් උනු. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්.
- ඉන්ෆියුෂන් වික්රියා, සිරප් එකතු, පියන වසා දින 5 සඳහා තබා.
- විනිවිද භාවය සඳහා tincture පෙරහන කරන්න.
- බෝතල් බවට වත්, එය හොඳින් මුද්රා, ශීතල තුළ ගබඩා.
ශීත ඍතුව සඳහා honeysuckle කැටි කිරීම සඳහා කෙසේද?
Honeysuckle ශීත කළ - ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු සරලම ලෙස හැඳින්විය හැක. බෙරීබී බෙරි හෝ සම්පූර්ණ තුහක් විසින් එවැනි බිත්තරයක් සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. ශීත ඍතුවේ දී බෙරි විවිධ පේස්ට්රි, බට් කොම්පෝට්ස් හා භාවිතා කිරීමට පමණක් නැවුම් බෙරි කන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෙරි සහ වියළි හොඳින් සෝදන්න.
- කන්ටේනරය තුළ එක් ස්ථරයක් බෙදා දීම හා ටිකක් අත්හිටුවීම.
- බෙරී සීනි වත් කර සම්පූර්ණ කැමරාව සඳහා කැමරාවට යැවිය යුතුය.
- මුද්රා තබන ලද භාජනයකට මාරු කිරීම.
- සීනි සමඟ හනීසූකෙල් නිරන්තර උෂ්ණත්වයේ දී ශීතකරණය තුළ වසරකට ගබඩා කර ඇත.
චිලිටා හපනවන - වට්ටෝරුව
සිහින රසවත් රසයක් නැති පාන් ගෙඩියක් සමඟ කේක් එකක් ලබා දෙයි. මෙම නඩුවේ ඇනූ, සම්භාව්ය චාලට් වට්ටෝරුවකට වඩා වඩා මිහිරි වෙන්න පුළුවන්, බෙරීගේ ටර්පීට් සම්පූර්ණයෙන්ම සමතුලිත රසයෙන් සමතුලනය කරයි. ආහාරවල විශේෂ රසය ඇනූ සංයුතිය තුළ ලෙමන් රසය සහ වැනලින් එකතු කරනු ඇත. පිළිස්සීමේ ආකෘතිය 22 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1.5 තේ හැදි.
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 අයිතම;
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- honeysuckle - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර දමන්න.
- වැනිලා, ෙබ්කිං කුඩු හදන්න.
- පිටි එකතු, සුමට, තට්ටුවක් එකතු.
- අච්චුවකට ඇනූ වත් කරන්න.
- 180 දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
- උණුසුම් පයි කුඩු පිටා ඉහළට වත් කරන්න.
Honeysuckle සමග Vareniki - වට්ටෝරුව
එවැනි සැලකිල්ලක් වැනි සියලු ආදරවන්තයින් මෙන් Vareniki සමග honeysuckle සමග. ඕනෑම ආධුනික කෝකියෙකු විසින්, මූලික කොටස් සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවක් ඇති බැවින්, අසමසම පිරවූ පිරවුමකින් යුත් සියුම් තෙතමනය. සමබර රසයක් සඳහා සීනි පිරවීම සඳහා එකතු වේ. පරික්ෂා කරන ලද බෙහෙත් වර්ග අනුව ඇනූ සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හීනිසැකල් - ග්රෑම් 300;
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
- පිටි ගුලිය:
- කෙෆර් උණුසුම් - 200 ml;
- ලුණු, සෝඩා;
- පිටි - 400-500 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කේෆීර සෝඩා එකතු, විනාඩි 5 ක්, ප්රතික්රියාවට පෙර.
- ඔබේ අතට නොසැළෙන සුමට, ඝන පිටි ගුලියක් මිශ්ර කර පිටි එකතු කරන්න.
- ඇනූ විනාඩි 15 උණුසුම් ඉතිරි වේ.
- බෙරි සෝදා, වියලනු ලැබේ.
- කුඩා කේක් බවට ඇනූ කපා, honeysuckle හැන්දක් හා සීනි 1 හැන්දක් තබා.
- ඩිම්බ්ලි සෑදීමේදී දාර ඉවත් කිරීම.
- 5-7 විනාඩි තාපාංක ජලය උනු.
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පැණි රසගැන්වීම සමඟ vareniki සේවය කරති.