ජෙලිටින් එකතු කිරීමෙන් පිසූ තෙතමනය, චෙරි කූරු වැරදිකරුවන් විශේෂයෙන් සතුටු වෙයි. එවැනි අපිරිසිදුකම ජෙලටින සහිත ශ්වේ අඩවියට සහභාගි වීමකින් තොරව පාහේ සුළු වශයෙන් සීනි සහිත වුවද මිනිත්තු පහක ඝනකයක් පිසීමට හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් සමඟ මිටි තොරව චෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව ප්රතිඵල මෘදු, රළු චෙරි ජෑම් වේ. එය තුළ බෙරි ටෙන්ඩර්, සුවඳ, ඉතා මිහිරි ජෙලි සමග ඒකාබද්ධ වේ. සූදානම් කිරීම සඳහා ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කිරීම ජෙලටින් සැකසීම සඳහා තෝරා ගත යුතුය, ජෙලි ජෑම් වෙනුවට වෙනුවට compote ලැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තම අස්වන්න නැවුම් - 480 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 160 ග්රෑම්;
- ජලය - 480 මිලි;
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් චෙරි තෝරා, එය ඇඳීම සහ ඇටවල සිට බෙරි ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, අපි එනමල් යාත්රාවක් තුළ බෙරී ස්කන්ධය දමා, සීනි තුළ වත්, විනාකිරි 5 ක් විනාඩි උෂ්ණත්වය සඳහා උනුසුම් තාපාංක සහ උනු යුෂ එකතු කරන්න.
කල්තියා, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් ජලය හැදි දෙකක් දියර පොඟවා, ජෙලටින සහිත ශිලා ග්රන්ථි සහ ඉදිමීම පසු ඔවුන් විසුරුවා හරින්න. ජලය සහ සීනි සමග උණුසුම් තම්බා තම අස්වන්නට ප්රතිඵලයක් ජෙලටින් ස්කන්ධ, තාපාංකයේ පළමු ලකුණු තෙක් මිශ්ර, එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා. වහාම වියළි බහාලුම් මත කෘතීම ද්රව්ය වත් කර, මතුපිට සිට සියලුම පෙන පතන ලද, පියන් සහිත තදබුරු මුද්රා තබා, කල්තියා තම්බා කළ යුතු අතර, එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබා.
සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, ජෙලටින් චෙරි ජෑම් ගබඩාව සඳහා සිසිල් හා අඳුරු ස්ථානයකට මාරු කරන්න.
ජෙලටින් සමග චෙරි "පියතිමිනුටා" සිට ජෑම්
ජලයේ එකතු කිරීමකින් තොරව සූදානම් කිරීම මගින් ජෙලටින් සමඟ වඩාත් තද සහ ඝන රසයක් ලබා ගත හැකිය. කෙසේවෙතත්, එවැනි තදබදයක්, කලින් තිබුනත්, "මිනිත්තු 5" ලෙස හැඳින්විය හැක. ගින්නෙන් බෙරි බීර ගන්නා කාලය මෙයයි.
අමුද්රව්ය:
- තම අස්වන්න නැවුම් වේ - ග්රෑම් 950;
- වැලි සීනි - 950 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් සමග චෙරි එවැනි එවැනි ජෑම් සූදානම් ඇටකටු මෙන් විය හැකිය, සහ ඔවුන් ඉවත් කිරීම. අවසාන වශයෙන්, සංරචකයන් සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය වඩා ප්රසන්න වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇටකටු තෙත්වීම, ඔබේ දත් හානි කිරීමට භය නොවී, ප්රණීත ආහාරයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු ය.
ඒ නිසා, සීතල වතුර ධාවනය යටතේ චෙරි මෙයට පිළියමක්, බෙරි කපා, හා අවශ්ය නම් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි ජෙලටින සහිත ශුක්ර සහිත මිශ්රණයක පෙර මිශ්ර කර සාදන ලද සීනි සමඟ බෙරී ස්කන්ධය වත් කර, පිසීමේ තදබදය සඳහා සුදුසු කරඬුවක දී නිශ්චය කරමු. ප්ලාස්ටික් සහිත ප්ලාස්ටික් ආවරණය හෝ චිත්රපටයක් සමග එය තද කර පැය අටක් හෝ එක රැයකින් එය අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
ටික කාලෙකට පස්සේ අපි මධ්යම මට්ටමේ ගින්නක් මත උදුනක ආලේපනය කර ඇති අතර, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, පෙණ නඟිනවාත්, උනුසුම් කිරීමටත්, උනුසුම් වීමටත් සිදු වේ. අපි විනාඩි පහකට කුඩාම තාපය තුළ බුලටය වසා තබන්නෙමු. ඉන් පසුව අපිරිසිදු වියළි බහාලූම් මත චෙරි ස්කන්ධය වත් කර තම්බා පියන සහිත පියන සවි කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය බ්ලැන්කට් යට තබන්න.
ජෙලටින් සමග චෙරි සිට ශීත ඍතුව සඳහා ස්පයිසි ජෑම්
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද චෙරි ජෑම්වල සාම්ප්රදායිකත්වය සහ අසාමාන්ය රසවත් රසය සියල්ලක්ම අපේක්ෂා කරයි. ජෙලටින් සමග බෙරි, චොකලට්-කෝපි නෝට්ටුවක් සමඟ පරිපූර්ණ වූ, රසවත් රසවත් රසයන් පවා පුදුම කරන දිව්ය රස සංයුතිය නිර්මාණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- තම අස්වන්න නැවුම් - 550 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 250 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - කුඩා පොල්ලක් 1;
- කොකෝවා කුඩු 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ගුණාත්මක ක්ෂණික කෝපි - 1-1.5 හැඳි;
- චෙරි මත්පැන් හෝ කොගානැක් - 25 මිලි;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පොහොර තොරව සෝදා නොගත් චෙරි සීනිවලින් ආවරණය වී ඇති අතර, අනෙක් ලැයිස්තුවට එකතු කළ කොකෝවා කුඩු, ෙකෝපි, අම්ලය, ලෙමන් සහ ජෙලටින් ග්රෑම්. බෙරී ස්කන්ධය බහිනවා හා වේලාව සිට කලවම් කිරීම දක්වා යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වේ.
දැන් අපි උඳුන තුල වැඩ කරන කැබැල්ලට උඳුනක දමා උෂ්ණත්වය මත ඇවිස්සීමත්, උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයත්, උණ්ඩුකෑමටත්, අපි විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රෙන්ච් ඉවත් කරමු. අපි මත්පැන් එකතු, මිශ්ර, විෂබීජ බහාලුම් මත තාපාංක බල්බ වත් කර පවිත්ර පියනක් සමග කපා. මෙම තදබදය ශීතකරණය හෝ බඳුනක් තුළ නිර්දේශ කර තබන්න.