ශීත ඍතුව සඳහා පීච් සංකෝචනය

පීච් රසවත් පලයකි. දීප්තිමත්, මිහිරි, හිරු. ශීත ඍතුව සඳහා පීච් කෝකෝට් සකස් කිරීමට ආකාරය ගැන අපි කතා කරමු. එවන් සූදානම් කිරීම් සිදු කිරීමෙන් අප ගිම්හාන සහ හිරු කෑල්ලක් තබා ගන්නෙමු. කොම්පෝස්ට් සහ පීච් ඉතා රසවත්. ශීත ඍතුවේ දී, ඔවුන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

පීච් සමග පීච් කන්ද

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම ප්රමාණයේ පීච් - 5 -7 පීසී.
• ජලය;
• ග්රෑම් 350-300 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

පීච් නිසි ලෙස මා විසින් ගෙන යමින් වාෂ්පය පුරා පෙර නොවූ විරූ ලෙස බඳුනක තබා ඇත. අපි සීනි වත් කර උතුරන වතුර වත් කරමු. දැන් අපි වන්ධ්යාකරණය සඳහා සුදුසු පෑනකට වතුර වත් කරමු. බඳුනේ ජලය ලීටර් 2/3 පමණ වේ. පතුලේ දී තද රෙදි කඩන්න. එය දැනටමත් ඒ මත තැම්බූ ටින් ආවරණය ආවරණය කරමින්, එය බඳුනක් තබමු. පටක තට්ටුවකින් තොරව, වීදුරුව පෑන් සමඟ ස්පර්ශ වන අතර දියරයක් පුපුරා යාමෙන් පසුව උණුවතුරට පැමිණේ. ඉතින්, සාස්පේන් වතුරට නඟින විට, අපි එය විනාඩි 15 ක කාලයක් තුළ එය තබා ගන්නෙමු. මේ පසු, බඳුන හොඳින් ප්රවේශනය කර වහාම රෝල් කරන ලදි. එවිට හැරී හදිසියේ දියර දියර නිකුත් කරනු ලැබේ නම්, පියන නැවත රෝල් කළ යුතුය. ඊට පස්සේ, කොම්පෝස් පොහොර සමග භාජන දමා උණුසුම් යමක් සමග එය ආවරණය කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ඔවුන් ආපසු හැරවිය හැකිය. මාර්ගය වන විට, කුස්සියට උපකරණ, බඳුනක් තුළ පමණක් කොම්පෝට්ස් ගබඩා කළ හැකිය. ඒවා පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇති අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.

පීච් තොරව පීච් කන්ද

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම ප්රමාණයේ පීච්;
• සීනි - 350-450 ග්රෑම්;
• සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

වට්ටෝරුවෙහි සීනි සහ දෙහි ප්රමාණය ජල ලීටර 1 යි.

පීච් මගේයි, අපි වියළි සහ ඒවා ඇටකටු ඉවත් කිරීම 2 දෙකේ බෙදන්න. ඝන ලෙස අපි ඒවා කපා පහළට කපා 1.5 ලීටර් කෑන්. දැන් අපි කොච්චර වතුර පීරිසියක් තුලට වතුරට කොපමණ ප්රමාණයක් මැනිය හැකිය. කෑන් සංඛ්යාවෙන් බහුල වීම සහ මිලි ලීටර් 300 අඩු කිරීම. අවශ්ය ජලය ප්රමාණය සාස්පාන් බවට වත් කරනු ලැබේ. තාපාංක කිරීමෙන් පසු, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය වත්. පීච් සමග සිරප් සම්පූර්ණ කරන්න. අපි තැම්බූ පියනක් සමග කෑන් ආවරණය කර ඒවා වතුර භාජනයක් තුළට දමමු. ජල ¾ ¼ ක් ගිලිය යුතුය. බැංකු යටතේ අනිවාර්යයෙන්ම පටක තට්ටුවක් විය යුතුය. සාස්පාන් වතුරට තම්බා පසුව, විනාඩි 15 ක් භාජන වන්ධ්යාකරණය කළ හැකිය. එවිට මෘදු ලෙස ඒවා රැගෙන ඉක්මනින් රෝල් කරන්න. ඔබට ඉස්කුරුප්පු කැප් එකක් භාවිතා කළ හැකිය. කොම්පෝට් සමඟ අළු කෑලි අවසන් කර සිසිලන තුරු හැරී යන්න. ඉන්පසු ගබඩා කාමරයේ ගබඩා කර තබන්න. භාවිතයට පෙර සාන්ද්ර ගත සාන්ද්රණය භාවිතා කළ යුත්තේ පෙර නිවාගත් ජලය සමඟය.

ශීත ඍතුව සඳහා පීච් කොම්පෝට - සරල වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පීච්;
• සීනි - 300 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

සෝඩා හෝ වියළි අබ ඇටයකට පෙර මාළු, පසුව විෂබීජහරණය හෝ අවම වශයෙන් උතුරන වතුර සමග නෙළා ඇත. ඊළඟට පීච් පිළිවෙලට මනාව සෝදන්න. උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 1 ක් පමණ පිසිනු ඇත. ඊට පස්සේ, අපි වහාම ඒවා සීතල වතුර බවට පත් කරන්නෙමු. මෙම ක්රියාවලිය සඳහා පීච් පීල් පීරීම ඉතා ඉක්මණින් හා පහසුවෙන් ඉවත් කර ඇත. පීල් පීච් බඳුන්වල තබා තාපාංක ජලය වත් කර ඇත. තම්බන පියන් සහිත කවරය. මිනිත්තු 15-20 කින් පසු, ජලයට ලීටර් 1 ක ග්රෑම් 300 ක් ගණනය කර සීනි එකතු කරන්න පුළුවන්. අපි බඳුනක පිසීමට සහ ජාවාරම්වල පීච්ස් වත් කරමු. අපි පියන් සමඟ භාජන පෙරළන්න, ඉක්මනින් ඔවුන් හරවා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ඔවුන් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න. කාමරයක් උෂ්ණත්වයේ දී වසරකට පමණ එවැනි කොම්පෝටයක් ගබඩා කළ හැකිය. වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව කොම්පෝස්ට් ඉතා සන්තෘප්ත සහ පැණිරසයි, ඒ නිසා ශීත ඍතුවේදී එය ජලය සමග තනුක කළ හැක.