ස්වාභාවික කරන්ට් යුෂයක් ලබා ගැනීම පහසු ක්රියාවලියක් නොවේ, නමුත් ඔබට පැය කිහිපයක් තුළ රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ සමඟ එය කළ යුතු ආකාරය අපි සොයා බලමු.
කරන්ට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 980 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 505 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 980.
සකස් කිරීම
අපි බෙරි කූරු, අතු, ජලය යට කිහිපයක් කිහිප වරක් පිළියෙළ කර සාස්පාන් බවට වත් කරමු. මීලඟට, අපි බෙරි කඩාගෙන ගිහින් සීතල වතුරට වත් කර බෙරි කැඩුණු තෙක් කරන් කරිටි කරවමු. ප්ලාස්ටික් සිට පෑන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, අන්තර්ගතය කපන්න, කැබැල්ලක් හරහා පෙරූ සහ විනාඩි කීපයක් නැවත ආහාර පිසීමට. තාපාංකයෙන් පසුව, අපි සීනි දැමීම, කලවම් කිරීම හා ඝණ වීම පෙර ප්රතිකාරය අවසන්. අපි ශීත ඍතුව පුරාම ඕනෑම සිසිල් ස්ථානයක පිරිසිදු භාජන, රෝල් සහ ගබඩා මත මිටි තොරව කළු කරන්ට් සිට ජෑම් පිටි.
සුදු කරන්ට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සුදු කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 980;
- පානීය ජලය - 415 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 980.
සකස් කිරීම
සුදු වියළි මිදි යොදයි තුවායක් මත තැබූ සුදු සෝදා පිරිසිදු කර වියළී තිබේ. ජලය සහ සීනි සිට, සිරප් ආහාර පිසීමට, එවිට ඔවුන් සියලු බිඳෙන තෙක් මධ්ය තාපය මත බෙරි සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න. ඉන්පසුව අපි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උනුසුම් කරන අතර, ශීත කළ භාජන මත ශීත ඍතුව සඳහා කරන්ට් තදබදය පැතිරෙමු. ඉක්මනින් පියනක් හා තැන්පත් කර සිසිල් තැනක ගබඩා කර තබන්න.
රතු කරන්ට් ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් රතු - 405 ග්රෑම්;
- කරන්ට් සුදු - 405 ග්රෑම්;
- සීනි - 490 ග්රෑම්;
- 155 මිලි.
සකස් කිරීම
අතු සිට කරන්ට් ඉවත් කරන්න, colander දී බෙරි එකතු සහ ජලය සමග හොඳින් සේදීම. සියලුම ද්රවවලින් පිටවන විට, බහුකාර්යයේ බඳුනට බෙරී වත් කර සිසිල් පානීය ජලය පුරවන්න. උපකරණය වසා දැමීම, "බහුකාර්යමය" ප්රකාරය සකසන්න, කාලය විනාඩි 20 ක් සහ උෂ්ණත්වය අංශක 100 කි. දැන් කුඩා පෙරනයක් ගන්න, ගැඹුරු පාත්රය මත එය ස්ථාපනය හා උණුසුම් ජෑම් වත්. අපි පිදුරු අර්තාපල් තුළ හැන්දක් සමග බෙරී මිශ්ර කර ඇටකටු සමඟ ඉතිරි මාංශ ඉවත් කරන්නෙමු. පල්ප් සමග බෙරී යුෂ දී අපි සීනි විසි කරවන්න, බ්ලොග්, එය පාත්රය බවට පැතිර සහ පියන වසා. "Jam" වැඩසටහන තෝරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා වේලාව සකසන්න. සංඥාවකින් පසු උණුසුම් තදබදයක් තදින් බඳුනකට තදින් තදින් තදින් තදින් බඳුනකට වැනුවා. අපි පැතලි මතුපිටක දී අපහසුතාවයට පත් කර සිසිල් කර එය අඳුරු සිසිල් තැනක ගබඩා කිරීමට යැවිය යුතුය.
බහුකාර්යයක් තුළ වියළි මිදි යොදයි හා ස්ට්රෝබෙරි සිට jam
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් රතු - 405 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 980 ග්රෑම්;
- සීනි - 990 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බෙරි හොඳින් තෝරන්න, සාස්පේන් ස්ට්රෝබෙරි දමා, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇතුළු කරන්ට් ඇතුළු කර එය එහි එකතු කරන්න. අපි සීනි සමඟ නින්දට වැටෙන අතර පැය 16 ක් අපි අවධාරනය කරමු. මීලඟට, "මිනිත්තු 15" තුළ "ජෑම්" තුළ ඇති මල්වark හා බඳුනේ පාත්රය වෙත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයට අපි එවන්නෙමු. දැන් අපි බදින ලද තහඩු මත මුළු ස්ට්රෝබෙරි පිටතට ගෙන, එය ඝන වන තෙක් ඉතිරි මිශ්රණය සකස් කරන්න. ඊට පසු, ස්ට්රෝබෙරි එක් කරන්න, ස්කන්ධය උෂ්ණත්වය සහ සිසිල්. කරන්ට් ඇතුළු කරත්තය සිට අඹ වන තුරු හා පියන් සමඟ එය වසාගෙන ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු.
රාස්ප්බෙරි සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු මැණික්
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි බෙරි - 985 ග්රෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 980;
- සීනි - 1340.
සකස් කිරීම
වියළි මිදි යොදයි අතු වලින් පිරිසිදු කර වියළී තිබේ. ඊට පස්සේ අපි බෙරි ටිකක් පෙරා දමමු. සාස්පාන්, සීනි දමන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උනුට මිශ්රණය ගෙන එන්න. රම්බන් තම්බා බ්ලීන්ඩර්, උණු කරвраටුවෙන් එය විනාඩි 20 ක් උයන්න. අපි කල්තබාගාස් වල ජෑම් වල සූදානම් කර ඇති තදබදයෙන් පිසින ලද ජලය තුළ විනාඩි 15 ක් වන්ධ්යාකරණය කළෙමු. දැන් සිසිල් තැනක සිසිල්ව ගබඩා කර තබන්න. පෑන් කේක්, පෑන්කේක් හෝ මිහිරි පේස්ට්රි වලට එකතු කරන්න.