ශීත ඍතුව සඳහා මනා පිසූ මිහිරි ගම්මිරිස් බොහෝ නිවෙස්වල නිපදවන නිෂ්පාදන අතර හොඳම සුන්දරත්වය වනු ඇත. මෙය මූලික සංරචකයේ විශිෂ්ට රසකාරක ලක්ෂණ සහ එහි විවිධ වර්ණ තට්ටුව සඳහා දායක වන අතර එයින් ඔබට රසවත්, රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැක.
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබට පහසුවෙන් භාවිතයට ගත හැකි සහ දැරිය හැකි වට්ටෝරු තිබේ නම්, ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් රසවත් පිළියෙල කළ හැකි ය. බොහෝ එළවළු වර්ගයක් මගින් ජනප්රිය වී ඇති විවිධාකාර අනුවාදයන් සෑම දෙනාටම තමන්ටම සුදුසු විකල්පයක් සොයාගත හැකිය.
- ගම්මිරිස් සම්පුර්ණයෙන්ම සියළුම වර්ගවල marinade සම්පූර්ණයෙන් හෝ කැපූ ආකෘතියක් තුළ සාම්ප්රදායික ටින් කිරීම සමග ඔවුන්ගේ රසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කරයි.
- සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවේ ඇති ප්රියතම එකක් වන්නේ ලෙචෝ.
- මස්වලින් අතුරු කෑම හෝ මස් කෑමට නියම පංතිය ගම්මිරිස්වලින් පිසූ පිසූ ඇජිකා හෝ කේවියර් වේ.
- මුළු පලතුරු එළවළු පිරවූ අතර ශීත ඍතුව සඳහා ඉතිරි කර ගත හැකිය.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තෙල් වල ශීත ඍතුව සඳහා මාත්රණය කරන ලදි
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් මිහිරි ගම්මිරිස් සකස් කළ හැකි විකල්ප තෝරා ගැනීම, අවම උත්සාහයකින් යුත් වට්ටෝරු පළමුව අවධානය යොමු කර ගන්න. පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් භාවිතා කිරීමෙන්, විනාඩියක එළවළු සංරක්ෂණය කළ හැකි අතර සෑම අංශයකින්ම විශිෂ්ට මස් වර්ගයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 1.5 kg;
- ජලය - 0,5 l;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 100 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 3 පෑම්;
- ලොරේල් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර පෙති කපා ඇත.
- ජලය, ලුණු, සීනි, තෙල් හා විනාකිරි වලින්, ලිනල් සහ ගම්මිරිස් එකතු කර marinade ආහාර පිසීමට.
- තැම්බූ භාජන තබා, marinade වත්, 5-7 විනාඩි ගෙඩියක් තම්බා ගම්මිරිස් දී බිම් කොටස්.
- ශීත ඍතුව සඳහා ස්වීට් මැරිනැති මිහිරි ගම්මිරිස්, සිසිල් කිරීමට උණුසුම්.
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ගර් සිට ඇඩ්ජිකා
සාම්ප්රදායික ඇඩ්ජිකා සඳහා වූ වට්ටෝරුව ක්රමයෙන් නොවූ විරූ පරිමාණයන්ට ව්යාප්ත විය. උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු උණුසුම් සෝස් වෙනත් එළවළු සමග අනුපූරකව තිබිණි. කැරට්, ඇපල්, ලූනු සහ මිහිරි ගම්මිරිස්, රසයෙන් යුත් සමස්ත රත්රනය ආදී වශයෙන් බොහෝ වෙනස්කම්වලින් ප්රධාන කොටස් වලින් එකක් බවට පත්ව ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 1.5 kg;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 150 මිලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ කැරට් මස් ඇඹරුම් යන් සමග බිම සහ පැය 1 ක් නිහඬව ගිල්වා දමනු ලැබේ.
- ලුණු, සීනි සහ තෙල් සමග ස්කන්ධය, තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා simmer.
- විනාකිරි වත්, විනාඩි 10 ක් උණුසුම් සුදු ලූනු සහ උණුසුම්.
- ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් ලැබෙන සෝස් මුද්රා සීතල, එය සිසිල් වන තෙක් එය ඔතන.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලිවල බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල
තක්කාලිවල එළවළු සිට ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න නෙලීම සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් ඵලදායී ලෙස සකසන නිවැරදි මාර්ගය. පහත සඳහන් මුලික අනුවාදය ඔබේ තේරීම හා රසය සඳහා ලූණු, කැරට් හෝ වෙනත් අතිරේක සහ කුළුබඩු සමඟ සංකලනය කළ හැකිය. තෙල් නොමැතිව, ඔබට ඕනෑම දෙයක් කළ හැකි අතර, මේසය වෙනුවට විනාකිරි ඇපල් භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 2,5 kg;
- තක්කාලි යුෂ - 1,5 l;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- සීනි - 2/3 කෝප්ප;
- විනාකිරි - 0,5 වීදුරු;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- බටර්, විනාකිරි, ලුණු හා සීනි සමග තක්කාලි යුෂ මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් උනු.
- විනාඩි 10-15 විනාඩි උනු, විශාල කැඩුණු ගම්මිරිස් සූදානම්.
- වස්තු භාජන වල ස්කන්ධය පැකට් කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි යුෂ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් මුද්රා කරන්න, එය සිසිල් කිරීමට උණුසුම්.
ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් lecho සඳහා වට්ටෝරුව
දිනපතා ස්පාඤ්ඤයේ ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් පිළියෙල කර ඇත. එදිනෙදා කෑමට සේවය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ මස් හෝ උත්සව මෙනුව සමඟ එකතු කිරීම. මෙම නඩුවේ මූලික අංගය කපා ගැනීම සඳහා වූ සම්භාව්ය ආකෘතිය වන්නේ වැඩිපුර කෘතීම හා ආකර්ශනීය පෙනුම ඇති කරන විශාල දිගු කොටසයි.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ළූණු සහ කැරට් - 800 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගාවක් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 4 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5-1 පීසී;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 10 කෑල්ලක්
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමග මිනිත්තු 15 ක තක්කාලි හා ගෙඩි කපන්න.
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්, තක්කාලි දමා.
- එහිදී මිහිරි ගම්මිරිස්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා විනාකිරි වත් කරන්න.
- විනාඩි 2 පසු, ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග Lecho මුද්රා තබා, සිසිල් කිරීමට උණුසුම්.
ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සිට පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුවක් සාදන ලද, පෙර Lecho සමඟ සංයුතියට සමාන, නමුත් එහි තනි ලක්ෂණ, විවිධ අනුපාත සංරචක සහ එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නව රසවත් ගුණාංග ඇත. මෙම නඩුවේ නිෂ්පාදිත කට්ටලවල ස්වරූපය සලාදයක් සඳහා ලක්ෂණයක් වන අතර, සැබවින්ම, එය බුලට් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ;
- ලූනු 750 ග්රෑම්;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - ලීටර් 2;
- තෙල් - 170 මිලි;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්;
- ලෝරල් - 5 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි, බටර් සහ කුළු බඩු සමග යුෂ උනු.
- කැඩුණු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ලූනු, තක්කාලි දමා ඇති Shirkuyut තීරු.
- පියන යටතේ විනාඩි 10 ක ස්කන්ධයක් බඳිනු ලබන අතර තවත් 20 ක් නොඉක්මවන්න.
- විනාකිරි වල විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි කීපයක් පසු කර දැමිය යුතුය.
- ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බර්ගර් බර්ගර් ගම්මිරිස්
ඊළඟ වට්ටෝරුව සඳහා සකස් කරන ලද, ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් නොවන සම්මත තාක්ෂණය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා සහ නොනවත්වා ප්රවේශය ලබා ගන්නා සුළු ග්රීෂ්ම සීනි සුවඳ විහිළුවකි. මෙම නඩුවේ එළවළු පූර්ව පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ - එය හොඳින් සේදීම සහ අනිවාර්යයෙන්ම හොඳින් වියලනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- සීනි - 12 තේ හැඳි;
- විනාකිරි - 6 තේ හැඳි;
- ලුණු - 6 තේ හැඳි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් බදින ලද සුදුළූනු හා ඩිල් සමග ස්ථර ඉසීමෙන්, සියලු පාර්ශ්වවලින් උණුසුම් තෙල් වල කොටස් ෆ්රයිඩ් තැවරී ඇත.
- සෑම අර්ධ-ලීටර් කන්ටේනරයක ලුණු හා විනාකිරි තේ හැන්දක හා සීනි තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග බැදපු බර්ගර් ගම්මිරිස් මුද්රා තබන්න, කබලෙන් ලිපට තාපු තෙල් එකතු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි වත් ගම්මිරිස්
ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි සමඟ සූදානම් කළ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පැණි රස හා අසාමාන්ය පිකුරු රසයක් ඇත. සමතුලිත සංඝටක සහ ස්වාභාවික සංරක්ෂක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වේ. සුදුළූණු සුවඳින් ශක්තිමත් වන අතර තරමක් තියුණුය. ආරම්භයේ දී, වලාකුළු සහිත marinade කෝරියෙන් පසු සතියකට වරක් විනිවිද පෙනෙන බව අත්පත් කර ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 2,5 kg;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- මී පැණි - 120 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ඇපල් විනාකිරි - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- තෙල් - 0.5 කෝප්ප;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මී පැණි, විනාකිරි, ලුණු, බටර් සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ ජලය උණු කරන්න.
- සුදුළූනු සිහින් කර marinade විසි කරන්න.
- ගම්මිරිස් වලට පෙති කපා දමනවා.
- මිනිත්තු 5 ක තාපාංකය සිට එළවළු ස්කන්ධය උරාබියන්න, විෂබීජහල් භාජන මත නිදාගන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා පිරවීම සමග මිහිරි ගම්මිරිස් මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු බර්ගර් ගම්මිරිස්
කොරියානු කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමේ ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සංරක්ෂණය කිරීම පෙරදිග ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂ රසයක් සහ විශේෂ අසාමාන්යතාවයක් පිළියෙල කිරීම සිදු කරනු ඇත. සුපිරි මිශ්රණය බිම කොත්තමල්ලි, කරාබු, උණුසුම් සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 1.5 kg;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කොරියානු කුළු බඩු - 2 තේ හැඳි;
- ඇපල් විනාකිරි හා තෙල් - මිලි ලීටර් 100 බැගින්;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley සහ කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් පිදුරු විසිකරයි.
- ලැයිස්තු වලින් තැම්බූ සුදුළූණු, හරිතයන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- ස්කන්ධය පිහින විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- විනාකිරි විනාඩි 15 ක්, ප්ලාස්ටික්, ආවරණ, මිරිස් තුළ මාරුතයට මාරු කරන්න මාරු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ආර්මේනියානු බර්ගර් ගම්මිරිස්
ආර්මේනියානු වට්ටෝරුව පිළිබඳ අව්යාජ අනුවාදය තුල, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සීතල හා සුදුළූණු මිශ්රණයකින් පුරවා මුළු ශීත ඍතුව සඳහාම සංරක්ෂණය කර ඇත. රසය අහිමි නොකොට පහත සඳහන් නිර්දේශ මත කුළු බඩු පිළියෙල කිරීමෙන් කාර්යය සරල කළ හැකිය. එහෙත්, එම කාර්ය සාධනය සඳහා සාමාන්යයෙන් වඩා අඩුවෙන් අවශ්ය වන කාලය හා සංරචක ඉතිරි කිරීම සඳහා ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 kg;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- ජලය - 1 l;
- ඇපල් විනාකිරි - 500 ml;
- තෙල් - 500 ml;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 10 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැඳි;
- ලෝරල් - 6 කෑලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් කළු හා සුවඳින් - 20 පෑම්;
- සැල්දිරි හා parsley කොළ 2 පැකට්.
සකස් කිරීම
- පුළුල් භාජනයක් තුළ, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි, ලෝරල් හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇවිස්සීමකින් මිශ්රණයක් ගෙන එන්න.
- ගම්මිරිස්වල දිගු පැත්තක් දෙකක් කපාගත් marinade එකේ තට්ටුවක් තබන්න. මිනිත්තු 4 කට පසු සෑම කොටසක්ම පියනක් සමග ප්ලාස්ටික් සහිතව කන්ටේනරය වෙත මාරු කරන්න.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු තට්ටුව ත්යාගශීලී ලෙස වත් කර තබාගත් බඳුන් සමග පිරවූ ගම්මිරිස් පුරවන්න.
- බඳුනකින්, ඇබයෙන් සෑදීමේදී අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
බර්ගර් ගම්මිරිස් ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා පිරවූ - වට්ටෝරුව
ඕනෑම අවස්ථාවක හා තොරතුරුවලට ගොනු කිරීම සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බවට පත් වේ. මෙම නඩුවේ පිරවීමක් ලෙස, ගෝවා භාවිතා වේ, එය යුෂ අති ක්ෂාර සඳහා හොඳම ක්රමය බවට පත් වේ. කෘතීමව සීතල තුළ ගබඩා කළ හැකි හෝ විනාඩි 30 ක ඇඹරීම් වලදී ජීවානුහරණය කළ හැකි අතර මුද්රා තැබිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 2,5 kg;
- ගෝවා - කිලෝ 1.5;
- කැරට් සහ ලූනු - 0.5 kg බැගින්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බීජ පෙට්ටි පිරිසිදු, ගම්මිරිස් විනාඩි 3 blanch blanch.
- කැඩුණු ලූනු හා කැඩුණු ලූනු සමග ලූනු කැඩුණු ලූනු සමග ලූනු ෆ්රයි.
- මිශ්රණය සමග ගම්මිරිස් ස්වල්පයක්, සාස්පේන් එය තදින් තබන්න, බර සහිතව එය පීඩනය, කාමර කොන්දේසි යටතේ එය දින 3 සඳහා, සහ පසුව සීතල වෙත මාරු.
ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් බල්ගේරියන් මිදෙන්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හි ශීත කිරීම නිසා නියම වේලාවට භාවිතා කළ හැකි පුලුන්, ආදේශක, සුප් හෝ වෙනත් කෑමක් සඳහා සූදානම ලබා ගත හැකිය.
- ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන් ශීත කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෙති පැළ සමග මුදුන් කපා, බීජ සමඟ උකහා ගැනීම, ශෝධනය කිරීම, එක ස්ථරයක් සහිතව කුටීරයක පැතිරීම, ඉන්පසු පිරමිඩයක් සමග ඇසිරීම හා බෑගයක තබා ඇත.
- කුට්ටි හෝ පිදුරු සහිත ඩීසයි, එළවළු භාජනයේ ස්ථර දෙකක් අතර තට්ටුවක් පැතිර, ඉන්පසු ගබඩා කිරීම සඳහා බෑග් වත් කර ඇත.