ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට පිහාටු සහිත පිපිඤ්ඤා සලාද නිවසේ සූදානමෙහි ප්රමුඛස්ථානයේ ප්රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. මෙය අසාමාන්ය දෙයක් නොවේ: එහි ප්රබෝධමත් රසය සහ කුළුබඩුවක් හොඳ මූලික ආහාර වර්ග බොහොමයක් පරිපූර්ණයි. එමෙන්ම පිසීමේ සරල බව, මූල්ය පහසුව සහ දිගු ගබඩාව සීතල කාලය පුරා ගිම්හාන සුවඳ භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.
අබ ඇට පිපිඤ්ඤා සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සලාද බොහෝ දේවල් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් පිසිනු ලබන්නේ අතිශයින්ම සරල බවය. පිපිඤ්ඤා කපන ලද, සෝස් තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා මාරු කරන ලද, කෑන් මත තැබූ, විෂබීජහරණය හා රෝල් කරන ලදී. බිත්තරවල රසය රංගනය, ඇඹුල්, විනාකිරි, තෙල්, සීනි හා කුළු බඩු වලින් සෑදූ marinade මත රඳා පවතී.
- ප්රෝටෝරියා අබ සමග පිපිඤ්ඤා සලාදයක් විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. එය සරල වන විශේෂ විශේෂ Marinade අවශ්ය වනු ඇත: බටර්, සීනි සහ විනාකිරි මිලි මීටර් 250 ක් මිශ්ර කර ගත යුතුය, ප්රංශ අබ 150 ග්රෑම්, ලුණු ග්රෑම් 80 සහ හරිත අතලොස්සක් එකතු කරන්න. සෝස් තුනක් පිසින ලද පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්, විෂබීජහරණය හා රෝල් කිරීම.
- අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සලාද "ඇඟිලි ලයි!" - ජනප්රිය ජනප්රිය නිර්මාණ වලින් එකකි. එය පිසීමට, සීනි, තෙල්, විනාකිරි, අබ, ග්රෑම් ග්රෑම් ග්රෑම් 250 ක් මිශ්ර කර ග්රෑම් 250 ක් ගන්න. සෝස් 3.5 ක් කිලෝ ග්රෑම් පිපිඤ්ඤා, පෙති කපා, සහ පැය 6 පසු බහාලුම් දී විෂබීජහරණය කිරීමට.
විෂබීජ වලින් තොරව අබ සමග සාරය පිපිඤ්ඤා සලාදයක්
අධික පැටවුන් එළවළු ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම සඳහා දිරාපත් වූ පිපිඤ්ඤා හා අබ ඇට වර්ග සලාදයක් වේ. Marinade සඳහා සුපුරුදු අමුද්රව්ය ඇතුලුව සරල හා බරක් නොවන වට්ටෝරු, ගිම්හාන නේවාසිකයින් සහ උපරිම සරල හා ප්රයෝජනවත් සූදානම, ආදරය, විටමින් සංරක්ෂණය සඳහා, විෂබීජ සංරක්ෂණය සඳහා ප්රිය මනාපය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 6 kg;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 250 ml;
- තෙල් - 250 ml;
- වියළි අබ, 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, ඩිල්, විනාකිරි, තෙල්, ලුණු, සීනි සහ අබ, මිශ්ර කරන්න.
- පැය 5 ක් සඳහා මැරීන පිපිඤ්ඤා.
- ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇට පිඟාන අධික පිපිඤ්ඤා සලාදයක්, කෑන් හා රෝල් මත පැතිර.
අබ ඇට සමඟ පිපිඤ්ඤා සලාද
අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සිට සලාද වට්ටෝරුවක් හොඳය. එමඟින් කොටස් තෝරා ගැනීමට ඇති අයිතිය. ඉතින් විශේෂයෙන් අතිනවීන රසකාරක ගම්මිරිස් කුළු බඩු බීජ භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් සමග, ප්රසම්පාදනය පිවිතුරුබව හා සම්භවය, සුවදායී සුවඳ, දීප්තිමත් රසය හා ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑම පවා ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 200 ml;
- අබ ඇට - 35 ග්රෑම්;
- ඩිල් බීජ - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා පෙතිවලට අබ ඇට, ඩිල්, සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න.
- සීතල තුළ පැය 4 ක් එය සකසන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා විනාඩි 20 ක අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සලාද
වියළි අබ සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
අබ සහ කුඩු සමග පිපිඤ්ඤා සලාද නිවෙස් සංරක්ෂණය කිරීමේ අරක්කු තුල තවත් කුළුබඩු එකතු වේ. Marinade පිපිඤ්ඤා පෙති ආහාර ගිම්හාන නැවුම්බවෙන් පොහොසත්වන නිවෙස්වල කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම පිපිඤ්ඤා හැපෙනසුළු, සුවඳ සහ ප්රතිජීවකයක් ලෙස, කල් තබා ගත හැකි ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා අබ ඇටයක් පමණක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- තෙල් - 125 ml;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 120 ml;
- අබ, කුඩු 30 ග්රෑම්;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි වූ පිපිඤ්ඤා පෙති මිශ්ර කර පැය 2 ක් තබන්න.
- කෑන් මත පිපිඤ්ඤා පැතිර හා විනාඩි 15 විෂබීජහරණය.
පිපිඤ්ඤා සහ අබ සමග ෆින්ලන්ත සලාද
අබයෙන් පිපිඤ්ඤා ශීත සෘතු අපගේ අක්ෂාංශ වල පමණක් ජනප්රියව පවතී. ෆින්ලන්තයේ සූපශාස්ත්රඥයන්, දිගු හා ශීත සෘතුවේ හුරුපුරුදු විශේෂඥයන් ලෙස හුරුපුරුදු විශේෂඥයන් හුරු පුරුදු වන අතර, ඒ නිසා ඔවුන් ඉතා රසවත් පිපිඤ්ඤා බිල්පත් වලින් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 6 පෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 30 මිලි;
- අබ ඇට - 50 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජලය, ලුණු, සීනි, අබ ඇට, විනාකිරි සහ ඩිල් සමග පිපිඤ්ඤා වළලු මිශ්ර කරන්න.
- භාජන පුරා ස්කන්ධය පැතිරවීම හා විනාඩි 30 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම.
- ශීත රෝල් හා එතුම සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ අබ සළල.
සලාද "කහ හා අබ සමග පිපිඤ්ඤා"
අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සලාද ඇති අයෙකු කහටින් භාවිතා කළ නොහැකිය. එය කුඩා ප්රමාණයකින් පවා සුරක්ෂිතව ඇති රසය සහ සුවඳ වෙනස් කළ හැකිය. මීට අමතරව, කුළු බඩු විෂබීජනාශක ගුණ ඇති අතර, එය විෂබීජහරණයකින් තොරව බිල්ට් පත්රය දිගු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ලුණු - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- කහ - 10 ග්රෑම්;
- අබ ඇට - 70 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 450 ml.
සකස් කිරීම
- ලුණු ග්රෑම් 40 ක් සහිත පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කර පැය 2 ක් වෙන් කරන්න.
- පෙරූ යුෂ ලුණු, සීනි, විනාකිරි, කහ, අබ, විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- Marinade තුල පිපිඤ්ඤා තබා විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
- ශීත රෝල් සඳහා අබ ඇට පිහාටු සලාදයක්.
අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සලාද එහි අනෙක් ජනප්රියත්වය වැගිරවීම පිපෙන්නාක් වන අතර, තවත් පැහැදිලි කිරීමක් ඇත: සංවේදී සූදානම රසය පමණක් නොව, පිසීමේ සරල බව ද සිත් වේ. විනාකිරි, බටර්, සීනි සහ කුළුබඩු සමග පිපිඤ්ඤා රවුම් මිශ්ර කර, පැය 24 ක් තිස්සේ පීඩා යටතේ ඉතිරි කර, කෑන් මත තබා ඇති අතර විෂබීජහරණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - 250 ml;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- අබ, කුඩු 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 5 පෑම්;
- ඩිල් - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- සියලු අමුද්රව්ය සමඟ පෙති පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කරන්න.
- සලාදයක් දිනකට පීඩනය යටතේ තබන්න.
- කෑන් මත පැතිර විනාඩි 30 ක් වන්ධ්යාකරණය.
අබ සමග තෙක්චින් දිව "පිපිඤ්ඤා සලාද"
බොහෝමයක් ජනප්රිය ප්රාග් විනිශ්චයන් ආහාර පිසීමේදී පිළිබිඹු විය. දැන් විශේෂයෙන්ම තියුණු සංඝටක සහිත සියලු ආහාර වර්ග "නැන්දණිය" යනුවෙන් හැඳින්වේ. අබ සහ සුදුළූණු සමග සලාදයක් ව්යතිරේකයක් නොවේ. උණු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ අබ සුලබ බහුලතාවය එමගින් ගැහැණු හා පිරිමි චරිතයක් සමග එකට ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු කරාබු - 12 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- ධාන්ය අබ 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු, විනාකිරි, තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අබ, මිශ්ර කරන්න.
- කෑන් මත පැතිර විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කිරීම.
විනාකිරි තොරව අබ සමග සාරය පිපිඤ්ඤා සලාද
අද බොහෝ ගෘහාශ්රිතයින් විනාකිරි ප්රතික්ෂේප කරයි, ප්රයෝජනවත් සූදානම ප්රිය කරනවා. අබ ඇටයක් සහිත නැවුම් පිපිඤ්ඤා සලාකයක් වන අතර, ස්වභාවික සංරක්ෂකයක් වන එළවළු රසවත්, සුවඳ සහ රසය ලබා දීමෙන්, සුවඳ විලවුන් තොරව කළ හැකි බව ඔප්පු කරන වට්ටෝරු වලින් එකක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- ඩිල් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- අබ, කුඩු 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ml;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- හරිතයන්, ලුණු, සීනි, අබ, සහ පැය 2 ක් සඳහා වෙන් කර තැබූ පිපිඤ්ඤා මිශ්රණය කපා.
- තෙල් තුළ වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- තවත් සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලොරේල් තවත් විනාඩි 5 ක්.
- කෑන් සහ රෝල් මත පැතිරීම.
සලාද «අබ, ළූනු හා බටර් සමග පිපිඤ්ඤා»
අබ, ලූනු සහ බටර් සමග පිපිඤ්ඤා පෙතිවල සලාද - රුසියානු ආහාරවල සම්භාව්ය ය. ඇරෝමැටික එළවළු තෙල් සමග රසැති අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා පෙති සහිත පිසින ලද ළූනු මුදු සමග උණුසුම් කෑමේ අතිරේකයක් ලෙස හෝ අතිශයින් මස් මිශ්ර කර ඇල්කොහොල් ගොඩක් කිරීමට සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- පෙති, පිසින ලද පිපිඤ්ඤා කපා - මුදු කපා.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි, තෙල්, සහ පැය 2 ක් සඳහා වෙන් කර තබන්න.
- කෑන් මත පැතිර විනාඩි 20 ක් වන්ධ්යාකරණය.