ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සූදානම් - සාමාන්ය එළවළු භ්රමණය විකල්පයක්. රසවත්, මධ්යස්ථ තියුණු හා රසවත් ආහාර වර්ග අතිශයින් මංගල භෝජනයට අංගසම්පූර්ණ එකතු කිරීමක් සහ මත්පැන් හෝ පැණිරස කෑමක් ලෙස උණුසුම් අයෙකු ලෙස සේවය කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සඳහා වට්ටෝරු විවිධාකාරව හා සරල වන අතර ප්රධාන වශයෙන් එය අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම හා ටින් කිරීම සඳහා මූලික නීති අනුකූල වේ.
- විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත කළ ශීත ඍතුව සඳහා සරල සලාද, අනිවාර්යයෙන්ම විනාකිරි 9% ක් අවශ්ය වේ.
- අම්ලය එකතු කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකෙරේ නම් එළවළු සලාද ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පමණ ජලය බැරලයක තැන්පත් කර තබන්න.
- එළවළු වලට අමතරව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සලාද රතු, ධාන්ය වර්ග (සහල්, මුතු බාර්ලි), හතු සහ මාළු ඇතුළත් විය හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
ගිම්හානයේ අවසානයේදී, අස්වැන්න නෙලීමේදී ප්රතික්ෂේප කරන ලද අස්වැන්න නෙළන හෝ එළවළු ආහාරයට ගත යුතු දේ පිළිබඳ ප්රශ්නය ඉක්මන් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා දිලීර ලද පිපිඤ්ඤා මෙම සලාද ගෘහස්ත සඳහා සොයා ගැනීමකි. සීතල කාලය තුළ එය කුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කර ඇති අතර, එය පොහොසත් rassolnik නිර්මාණය කිරීමෙන් සුප් එකට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5-6 දත්;
- ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඩිල් කොළ - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු, බීජ ඉවත්, තීරු කපා.
- ඉතිරි එළවළු සෝදන්න, ඒවා කපා, කැරට් දැලක.
- අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, සුදුළූණු සහ ඩිල් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
- පැයක් සඳහා තාපය පිට වන්න.
- මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් උනු.
- ලෙමනේඩ් විසි කරන්න, එය නිවා දමන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන, කිරළ තුළ බෙදා හැරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල වඩාත් සුලභ සලාද වේ . එය සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස විශිෂ්ට snack, මධ්යස්ථ තියුණු හා රසවත්. තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග බැසිල්, parsley හා marjoram සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ වන අතර ඒවා වියළි ස්වරූපයෙන් එකතු කළ යුතුය, මෙම බිල්ට් පත්රයේ දිගු කාලයක් දිගු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 50 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 2 යුෂ;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි කන්න, මිනිත්තු 15 ක් උනු, රැළි.
- කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ ළූණු, සීනි සහ ලුණු තක්කාලි සඳහා එකතු කරන්න.
- 15-20 විනාඩි, ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීම.
- කැඩුණු සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, බටර් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක්.
- විනාකිරි වත්, මිශ්ර, පසෙකට දමා.
- ස්වාභාවික බහාලුම්, කිරළ තුල බෙදා හැරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා "Dunajsky" සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාද සකස් කිරීමට අපහසු නැත. එහි සුවිශේෂත්වය වන්නේ අවම සැකසුම් වලට ලක් වන අමුද්රව්යවල විවිධ සංයුතියයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඇඳෙන් ඉරිතැළූ එළවළු රසය සමග රසට හැපෙනසුළු ඌරෙක් එළියට පැමිණේ. කල් ඉකුත්වී අර්ධ ලීටර් 4 කෑන්, විනාඩි 20 කට වරක් වන්ධ්යාකරණය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 0.5 kg;
- ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 600 ග්රෑම්;
- මිශ්ර ලෝහ - 100 ml;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
- එළවළු සෝදා, සිහින් ව කපා.
- තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- පැය 5 ක් තබන්න.
- ගින්න මත තබා විනාඩි 10 උනු,
- Sterile කන්ටේනරයක් මත ව්යාප්ත කිරීමට, pritrambovat, ඉතිරි marinade වත්.
- ශීත ඍතුව සඳහා කෝල් සලාද හා මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා තාපය යෙදවීම.
ශීත ඍතුව සඳහා සලාද "Teshchin දිව"
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට "Teshchin දිව" අසමසම සලාදයක් ඉතා තියුණු තියුණු හා ඉතා pquant රස. ආහාරවල රසවත් සංයෝගවල සිටින සියලු පෙම්වතුන්ට ආලේප කරනු ඇත. කෑම නම් තනන්නේ හෝ ප්රධාන මස් කෑමට පැත්තක් වේ. උත්සවය තුළදී පවා, සුවඳ විලවුන් හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 3 යුෂ;
- තෙල් - ½ අයිතමය;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මග්ගොන් කපා වම්බටු, විනාඩි 30 සඳහා ලුණු ආවරණය. ඉවසන්න.
- තක්කාලි Blanch, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග අනුචලනය කරන්න.
- මිශ්ර කළ අර්තාපල් ගින්න මත මිශ්ර, විනාකිරි සහ තෙල්, ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න.
- මෙම වම්බටු උණු කිරීමට පටන් ගනී.
- මිනිත්තු 30 ක් සිඹීම සඳහා.
- බැංකු වෙත බෙදා හැරීම.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට සලාද සලාද, මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා බ්ලැන්කට් යට තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා "දඩයම් කිරීම" සලාද
මෙය ශීත ඍතුව සඳහා වූ ගෝවා සලාදයක් නොව, සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුම සඳහා සූදානම් විය යුතු බහුකාර්ය, දීප්තිමත්, රසවත් රසවත් එළවළු ප්රණීතයකි. රාත්රී භෝජන සංග්රහය තවමත් සූදානම් නැති විට එය ඉක්මන් මස් වර්ගයක් සඳහා එය ඉටු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 0.5 කිලෝ;
- කැරට්, ළූණු, පිපිඤ්ඤා - 0, 5 කිලෝ;
- විවිධ වර්ණයන්ගෙන් මිශ්ර ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- කළු මිරිස් ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- ලෝරල් - 3 කොළ;
- තෙල් - ½ අයිතමය;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- සියලු එළවළු සෝදා, කැඩුණු: ගෝවා සහ කැරට් කැඩුණු, පිපිඤ්ඤා - මග්, ලූනු සහ ගම්මිරිස් - හතරැස්-මුදු.
- Parsley පන්ච්, සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, තෙල්.
- පැයකට ඉඩ දෙන්න.
- විනාඩි 15 ක් විනාඩි, විනාකිරි වත් කරන්න.
- ශාරීරික කන්ටේනරයක ශීත ඍතුව සඳහා සලාද බෙදා දීම, කිරළ.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්පයිසි zucchini සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සලාද යනු විශ්වීය වට්ටෝරුවකි. එළවළු බොහෝ රස ද්රව්ය, කුළු බඩු සහ පැළෑටි සමඟ සංකලනය වී ඇති නිසා එය මධ්යස්ථ රසයක් ඇත. එසේ වඩා හොඳ තරුණ පළතුරු, zucchini පීල් සමග බීජ ඉවත් කරන්න. එවැනි පිළියෙල කිරීම සඳහා zucchini හෝ patissons ද යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- උණු ගම්මිරිස් - 3 යුෂ;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - ½ තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- විනාකිරි - 1/2
- තෙල් - 1 අයිතමය;
- කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- Zucchini කැට කපා, කැරට් දැලක.
- එළවළු මිශ්ර, කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු, කලවම් කිරීම.
- සුදුළූණු, කුළුබඩු, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ බටර් වලින් ද්රාවණයක් සාදන්න.
- Zucchini වෙත brine වත්, පැය 4 සඳහා නිවාඩු.
- භාජනයක් තුළ "උරහිස් මත" ජලය පිරවීම සඳහා සාස්පේන් දමා ඇති කන්ටේනරයක බෙදා හරින්න.
- භාජනය තුළ සලාද විනාඩි 20 ක් උනු කල යුතුය.
- ශීත ඍතුව සඳහා කූඩුවල සිට කෝල් සලාද ගබඩා කිරීම සඳහා තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත බෝංචි සිට සලාද
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද බෝංචි හා එළවළු සමග ශීත ඍතුව සඳහා සලාද රසවත්, පොහොසත් සහ රසවත්වෙනි. රාත්රී ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී ඉක්මන් මස් වර්ගයක් සඳහා හොඳ විකල්පයක්. මෙම බිල්පත සම්පූර්ණයෙන්ම මස් කෑමට හා සුප් හෝ රාහුතු වලදී එකට එකතු වන අතර එය විවිධාකාර රත් පැහැති රසය සඳහා එකතු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 0.5 kg;
- තක්කාලි - 0.5 කිලෝ;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- තෙල් - ½ අයිතමය;
- විනාකිරි - 30 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- Blanched තක්කාලි පිදුරු අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ.
- තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, සීනි, උණුසුම් ගම්මිරිස් වත් කරන්න.
- නභිගත කරන්න.
- මිනිත්තු 5 පසු පසු ගම්මිරිස් මිනිත්තු 10 ක් පසු, ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා කුක්, විනාකිරි වත්.
- නොපෙනෙන බැංකු මත, පැතිරීම සඳහා, ඇබයට.
ශීත ඍතුව සඳහා සහල් සමග "සංචාරක උදය"
සෝවියට් කාලයේ සිට මෙම ශීත සලාද ශීත ඍතුවේ දී සෑම කෙනෙකුටම හුරු පුරුදු වී ඇත. සුප්රසිද්ධ ආහාර වර්ග සකසුරුවනු ලබන්නේ සකසුරුවනු ලබන සියලුම ගෘහස්ථ ගෘහනියන්ගෙන් වන අතර ශීත ඍතුවේ දී එය සුප් සමග පිරී ඇත. එය පැඟි කෑමක් සහ ක්ෂණික මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය වොඩ්කා සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි. සාම්ප්රදායිකව එය සෑම විටම විනෝද චාරිකාවක් සඳහා රැගෙන යයි.
අමුද්රව්ය :
- සහල් - 1 අයිතමය;
- කැරට්, ලූනු, මිහිරි ගම්මිරිස් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 ක් වෙන් කර තාපාංකය වතුර වත් කරමු. සේදීම හා වික්රියාව.
- බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ තක්කාලි ඉරීම.
- ළූණු හා ගම්මිරිස් ඝනකයක් බවට කපා, කැරට් දැලක.
- තක්කාලි සහ ලූනු ඒකාබද්ධ, නභිගත ගෙන, කැරට් එකතු කරන්න.
- ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි, තෙල් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 50 ක් තදින් තාපය අඩු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක්ම සහල් පිසීමට.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 5 ක් වත් කරන්න.
- ශාරීරික නෞකාවල බෙදා හැරීමට ශීත ඍතුව සඳහා සහල් සහිත පයිප් සලාද 2 දිනකට තාපය පිරිසිදු කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සලාද
විටමින් snack - ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සමග සලාද. එළවළු පරිපූර්ණව වර්ණයෙන් සහ නැවුම් රසයෙන් යුක්තව හොඳින් සුදුළූණු, තක්කාලි, ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ හා ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ කර ඇත. ඔබ කටුක ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කිරීම සඳහා තියුණු විවීමක් කළ හැකිය. ශීත ඍතුව පුරාම සිසිල් කාමරයක හිස්ව තබන්න.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 2 කිලෝ;
- ඇඹුල් පිසිනු ලබන්නේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇපල් යුෂ - 1.5 ලීටර්;
- කරාබුනැටි - 5 අංකුර;
- උණු ගම්මිරිස් - 3 යුෂ;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- යුෂ, ලුණු, සීනි සහ කුළු බඩු වලින් marinade කරන්න.
- බීට් පිසින ලද, අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද, ප්ලාස්ටික් පෙති සහිත (ස්ථරයක් සහිත) ස්ථරවල දී ස්ථර වල කපා හා බෙදා හරිනු ලැබේ.
- Marinade වත්, සාස්පාන් දමා, කෑන් කෑලි මත ජලය "වත්" වත්.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ශ්වසනය.
ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සලාද
පිරිනමන ලද - ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සමග සලාදයක් - ඉතා දීප්තිමත්, ලස්සන හා ලස්සන රසවත් රසයක්. මෙම බෙල්ට් වර්ණවත් වර්ණ ගැන්වීම නිසා ගෘහස්ථ හා මිහිරි ගම්මිරිස් ඇතුළු සංයුතියට ඇතුළත් වේ. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් ලීටර් 1 ක පමණ දිලීර 3 ක් ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි හා ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- බීජ සමග වියළි ඩිල් - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 5-6 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඩිල් බෙදාහරින්න බැංකු, තෙල්.
- අර්ධ මුදු බවට ලූණු කපා, කෑන් කෑලි දමා.
- ගම්මිරිස්වල අර්ධ-මුදු, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි පෙතිවල මුග් වර්ග අනුගමනය කරන්න.
- ජලය, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. උක් සඳහා තාපය, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- බ්රයිනීන්, ඇබයාරු වත් කරන්න.
මැකරල් සමග ශීත සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා මැකරල් සලාදයක් සූදානම් කිරීම අපහසු නැත. වහලෙකු සූදානම්ව සිටින තෙක් පෙර සූදානම් කර ඇති අතර, එය ඇටකටු වලින් ඉවත් කර ඇත, ඔබට ෆිල්ටරය භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි ආහාරයක් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර එය අර්තාපල් සහ හරිතයන් සමග සුප් හොද්ද සුපිරි කර පිසිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි - 30 මිලි;
- ලෝරල් - 3 කොළ;
- තෙල් - 50 මිලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- ගම්මිරිස් - 5 පීසා.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ ෆිල්ට පිසීමට.
- ළූණු කැට කපා, කැරට් දැලක, බ්ලෙන්ඩර් සමඟ තක්කාලි සහිත blanched.
- එළවළු, තෙල්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. Tomtom විනාඩි 20 යි.
- විනාඩි 15 විනාඩි simmer, එළවළු සඳහා මාළු එකතු කරන්න.
- ස්වාභාවික බහාලුම්, කිරළ තුල බෙදා හැරීම.