මෙහි ගිම්හාන සමය පැමිණේ - ඉදුණු බෙරි සහ සිය රසය හා සුවඳ වසර පුරා විනෝද වීමට අවශ්යයි. අද අපි රසවත් ජෑම් තොරව මිහිරි ගෙම්බා ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු.
කුඹුරකින් තොරව තම අස්වන්න ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙරි මිහිරි - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- මිලි මීටර් 415;
- සීනි - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 65 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 2 පුවක්.
සකස් කිරීම
සිහින් වල් පැලෑටි සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර ඉවත් කරනු ලැබේ. දැන් සිරපය පුරවන්න: ඇලුමිනියම් පෑන් බවට සීනි වත් කර වතුර වත් කරන්න. සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීම සඳහා ගින්දර මත තැම්බී, තාපාංකය, තාපය. එවිට vanillin ඉවතට, සූදානම් සූදානම් ගෙඩි එකතු හා නභිගත ගෙන. උණුසුම පසු, මිනිත්තු 15 සඳහා තදබදය අඩු කර සකස් කරන්න. ඊළඟට, උඳුනෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න, අන්තර්ගතය සිසිල් කිරීම, ඉන්පසු නැවත ගින්න වෙත යවනු ලැබේ. නැවතත්, තාපාංකය හා සිසිල් වීමෙන් පසු විනාඩි 15 ක කාලයක් අපතේ යනවා. 3 වරක් පිසීමට පෙර, අපි එය තුනී පෙති කපා ලෙමන් ලෙමන් එය විසි කරන්නෙමු. උනු සහ විනාඩි 20 සඳහා තදබුරු උයන්න, ඉන්පසු වීදුරු භාජන මත වත් සහ පියන සමඟ තදින් වසා. අපි එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් සංරක්ෂණය කර පරිභෝජනය කරන තෙක් ලෙමන් සමග මිටි තොරව චෙරි සිට ජෑම් ඉවත් කරමු.
Walnut සමඟ චෙරි සමග චෙරි
අමුද්රව්ය:
- සීනි - ග්රෑම් 985;
- මිලි ලීටර් 355 ක්;
- චෙරි - 1 කිලෝ;
- වැනලින් - රස;
- walnuts - 305
සකස් කිරීම
බෙරි සෝදා පිරිසිදු කර සකස් කර ඉවත් කරන ලද අස්ථි. කුඩා කැබලිවලින් walnuts කපන්න සහ බෙරි දී තම අස්වන්න දැමුවා ය. ඊළඟට, සිරපය ආහාර පිසීම: සාරය පෙරීම සමග සීනි වත්, අපි ගින්නේ ආහාරයට ගින්න සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ද්රවයක් ගෙන එන්න. ප්ලාස්ටික් මිශ්රණය ඉවත් කර පුරවන ලද තම අස්වන්නෙන් එය පුරවන්න. අපි පැය 3 ක් සඳහා අන්තර්ගතය අවධාරණය කර පසුව අපි කෑම ටිකක් දුර්වල ගින්නකට යැවීම සහ බෙරි වල පැහැදිලිකම උගුලා දමමු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ලෙමන් නැවුම් යුෂ මිරිකා එකතු කර ටිකක් වියළි වැනිලා ලෑස්ති කරන්න. වියළි භාජන මත උණුසුම් තදබදයක් පියනේ ආවරණය කර ඇත.
පොහොර තොරව සුදු තම අස්වන්නෙන් මිරිකා
අමුද්රව්ය:
- චෙරි සුදු - 985 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
- සීනි - 995 ග්රෑම්;
- වැනලින් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළෝ වර්ග පහත් කර, සෝදා, අපි ගල් ඉවත් කරන්නෙමු. අපි උණුසුම් ජලය තුළ පලතුරු අඩු කරන්නෙමු. මිනිත්තු තුනකට පසු බෙරි ශබ්දයක් ගෙන, විශාල බඳුනක තබා එය මිහිරි සිරප් වලින් පිරෙව්වා. විනාඩි 5 ක් 3 වරක් කුක් සහ එක් එක් ආහාර පිසීම පසු පැය කිහිපයක් සඳහා බෙරි පෙනී සිටිමු. අවසානයේ, ලෙමනේඩ් එකතු කිරීම, වැනලින් හා ශුක්ර තරලය තුළ මිහිරි සුවඳක් පැතිරීම.
මිනිත්තුවක් නොමැතිව තම අස්වන්න නෙලීම "මිනිත්තු පහ"
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 985 ග්රෑම්;
- සීනි - 605 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තමුන්ගේ ඇටකටු හොඳින් විසුරුවා හරිනු ලබන්නේ බෙහෙවින් මිශ්රණයක බෙරි වර්ගයක් විසිනුයි. අපි බෙරී ස්කී සාස්පේන් බවට වත්, තැඹිලි, කපා, සහ නැවත සුදුළුනු. අපි සීනි වත්, ලී හැන්දකින් එය මිශ්ර කර එය උඳුනේ තබන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ෆෝම් සමඟ පෙන ඉවත් කිරීම. අපි ශීතකරණය තුළ තැඹිලි සහ ගබඩා තැටි තැවරූ මිශ්ර චෙරි සිට සකස් කළ ජෑම් දක්වා ව්යාප්ත කරමු.
ස්වීට් චෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි මිහිරි - ග්රෑම් 980;
- සීනි - 305 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ජලය 205 ml.
සකස් කිරීම
ඇඹරුම් වර්ග ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කර ඇත. එවිට අපි සාස්පාන් දී බෙරි, සීනි සමඟ නින්ද සහ පැය 6 සඳහා අවධාරනය. අපි කෑම ටිකක් දුර්වල ගින්නකට යැවූ පසු, විනාඩි 5 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය සහ නභිගත කරන්න.
ජෙලටින් සීතල ජලය සමග තනුක, තදබදය සමග පෑන් දී වත්, මිශ්ර, කෝපයට ගෙන ගෙන භාජන තුළ තබා. අපි පියනේ තටාක තට්ටුව වසාගෙන, බඳුනක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ රසකැවිලි ගබඩා කරන්නෙමු.