ඔබ තවමත් කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමට උත්සාහ කර නොමැති නම්, එය පරතරය පිරවීම හා ශීත ඍතුව සඳහා මුල් ආහාර වර්ග භාජන කිහිපයක් සැරසීමට කාලයයි. පළමු පරීක්ෂණයෙන් පසුව එවැනි සංයෝගයක් වැනි වූ සංඝටකයක් ලෙස සැලකූ අය පවා අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ මනස වෙනස් කර ආහාර රසවිඳින්නන් බවට පත්වේ.
කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා වැසීම කෙසේද?
විශේෂිත කුසලතා හෝ කුසලතා තිබිය යුතු නොවේ. තාක්ෂණික ක්රියාකාරිත්වයේ මූලික නීති සමඟ හුරුබුහුටි වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමෙන් පසු, සෑම කෙනෙකුම විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබාගැනීමට හැකි වනු ඇත.
- පිපිඤ්ඤා පැය 12 ක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගනී.
- පලතුරු ඉසිය හා ඒවා කාන්දු.
- මුළු හෝ කපන ලද පිපිඤ්ඤා කෑන් තුළ තැන්පත් කර කෙචප් පදනම මත marinade වත් කර ඇත.
- තාපාංක ජලය, ඇබයෙන් බඳුනට සිසිලනය කර සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුව යටට ආවරණ පෙරළන්න.
කෙචප් සමඟ මැරුණු පිපිඤ්ඤා
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව නිර්මාණය කරන ලද කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා, කුළුබඩු, රසවත් හා මුඛ වාත්තු කිරීම පුදුමයට කරුණකි. කුළු බඩු කට්ටලය ඔබේ තේරීම සඳහා අතිෙර්ක එකතු කළ හැකි අතර, කැරට් අලංකාර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලූණු හෝ රසය වෙනුවට ආදේශ කරන්න. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිශ්පාදන ප්රමාණය ලීටර් 1 ක පරිභෝජනය කරන බැංකු හතරකට ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ජලය - වීදුරු 6;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- කෙචප් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලෝරල් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බඳුන්වල පතුලේ කප්පාදු කැරට්, ලූනු, ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් දමා ඇත.
- පිපිඤ්ඤා කෑන් තුළ තබා ඇත.
- විනාකිරි වත් කර පිපිඤ්ඤා මත marinade වත් කර ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු, සීනි, කෙචප්, විනාඩි උනු.
- 7-10 විනාඩි තාපාංක ජල නල මැලීම.
- කෝන්, ශීත සපත්තු සඳහා කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීය.
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කෙචප් සහිත පිපිඤ්ඤා
කේට්චප් මිරිස් පිපිඤ්ඤා සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තියුණු සූදානම සතුටු කරනවා. අතිරේක පැණිරස කෑමක් සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සකස් කළ පළතුරු හා කැඩුණු මුදු සමග ඇසුරුම් කර තබයි. සංඝටක සංඛ්යාව අනුව, ලීටර් හතරක් නිපදවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ජලය - වීදුරු 6;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- උග්ර කෙචුප් - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ඩිල්, හර්සර් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොකු.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, සුදුළූණු, උණු ගම්මිරිස් සමග භාජන තුළ තැන්පත් කර ඇත.
- ජලය, ලුණු, සීනි සහ කෙචප්, marinade පිසූ, විනාකිරි වත් කරනු ලැබේ.
- පිපිඤ්ඤා මිශ්රණයක් පිරවීම, විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය.
- තියුණු කෙචප් සමඟ කෝන් පිපිඤ්ඤා, එතුම.
කෙචප් සමග සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා
පහත සඳහන් නිර්දේශ ක්රියාවට නැංවීම මගින් පිළියෙල කරන ලද විෂබීජහරණයකින් තොරව කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා, පැසුණු, ටිකක් සිහින් සහ ලුණු සහිත තත්ත්වයට පත්වේ. වඩා හොඳ සුරැකුම් සඳහා, භාජන සහ පියනවල් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා නැවුම්, ගුණාත්මක පලතුරු තෝරා ගැනීම සහ මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා කන්ටේනර් උණුසුම් කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- කෙචප් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ඩිල් කුඩ, සුදුලූන් දත් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් සමග පිපිඤ්ඤා කෑන් තුළ තැන්පත් කර තාපාංක ජලය සමග වතුර දමා විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වේ.
- ජලය වත් කළා, ලුණු, සීනි, කෙචප්, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- භාජනවල තැම්බූ marinade පළතුරු වත් කරන්න.
- කෙචප් හා ආවරණ සහිත කෝන් පිපිඤ්ඤා.
කෙචප් චිලි සමඟ පිපිඤ්ඤා පෙති - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා කෙටිපු සහිත පිපිඤ්ඤා පෙතිවල සතියේ දිනවල හෝ නිවාඩු දිනවල ප්රධාන කෑම වර්ග සඳහා අලංකාර මංගල්යයක් වනු ඇත. ලබාගත හැකි ප්රණීත රසයෙන් යුත් තියුණු ඔස්ටින්කා හා පික්කන්ට් රසය කිසිවෙකුට උදාසීන නොවිය හැක. බිල්ට් සඳහා සංරචක ගණනය කිරීම ලීටර් 4 හෝ 8-9 ක් ලීටර් බහාලුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ජලය - 1,3 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1-1,5 වීදුරු;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- කෙචුප් මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 6 කෑලි;
- කළු ගම්මිරිස්හි මස් - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කපන ලද, සුදුළූණු සමග පිරිසිදු භාජන තුළට කඩා වැටේ.
- ජලය, ලුණු, සීනි, කෙචප්, ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් ආහාරයට ගන්න marinade, විනාකිරි එකතු, උණුසුම් සහ පිපිඤ්ඤා මිශ්රණය වත්.
- 5 වන විනාකිරි කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා ස්තරය, යකඩ පරිමාව මත, මුද්රා තබා, ඔතා.
ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප් හා අබ ඇට පිපිඤ්ඤා
කජුප් සහ අබ ඇටයේ පිපිඤ්ඤා සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, මුල් කුළු ගෙඩියක තවත් රසවත් වෙනස්කම් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. Horseradish මූලයන් කොළ ආදේශ කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, කරාබු, ඩිල් පැළ හෝ parsley සමග කුළු බඩු කට්ටලය පරිපූරකයට එකතු කළ හැකිය. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින් එය ලීටර් 4 ක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ජලය - වීදුරු 6;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- කෙචප් චිලි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ ඇටය - 25 ග්රෑම්;
- horseradish root - 4 පෙති;
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා අශ්ව රාත්රි හා සුදුළූණු පෙති සමග භාජනයක් තුළ තබා ඇත.
- වතුර, කෙචප්, අබ, ලුණු හා සීනි, අච්චාරු දැමීම, විනාකිරි වත් කරන්න, මිශ්රණයට මිශ්රණයක් ගෙන භාජන වල පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න.
- හිස් විනාඩි 7 ක් සඳහා මුද්රා තබා, ඒවා මුද්රා කර ඇත.
බටර් සහ කෙචප් සමඟ ටින් කළ පිපිඤ්ඤා
මේ අවස්ථාවේ දී, ශීත ඍතුව සඳහා වූ කෙටිපු පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව, එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කිරීම සමග marinade මිශ්රණයක් ලෙස භාවිතා කිරීම, සැහැල්ලු සීනි මෘදු කිරීම පමණක් නොව, කුළුබඩුවල සුවඳ දැනීම වඩාත් හොඳ වනු ඇත. මේ සඳහා ස්තූතිය පිරිනමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- කෙචුප් මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- තෙල් - 1 වීදුරු;
- ලෝරල්, මූපි ගම්මිරිස්, කානේෂන්;
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, ලෝරල්, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි කෑන් සහ පිපිඤ්ඤා පුරවා ඇත.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය, marinade සමග පිසූ, අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සහ මිශ්රණයට උනු වීමට ඉඩ සලසයි.
- විනාඩි 7 ක් සඳහා විෂබීජහරණය කළ marinade පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න.
- කෙචප් හා බටර් සමග පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව අවසන් කරන්න, නල ඇලවීම සහ බ්ලැන්කට් යටින් සිසිල් කිරීම සඳහා ය.
මිරිස් සහ තක්කාලි පාප්ප සහිත පිපිඤ්ඤා
කජුප්පිං පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය කිරීම නවීනතාවයක් නොවේ නම්, තක්කාලි පාප්ප වලට marinade එකතු කිරීම හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇතිවන බුට්ගේ නව සංතෘප්ත රසය ඇගයීමට ලක් කරයි. අතිරේක නෝට්ටු කැරට් හා ළූණු, අහඹු පෙති කපා හා පළමු පියවර තුළ එකතු, පිපිඤ්ඤා පළතුරු සමග.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- කෙචූප් මිරිස් 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- ලෝවර්, ගම්මිරිස් පැළෑටි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
- කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු හා කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤා කෑන් තුළ තැන්පත් කර ඇත.
- ජලය, පේස්ට්, කෙචප්, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා සීනි මිශ්ර කරන්න.
- Marinade එළවළු වත් කර නභිගත කිරීම සඳහා මිශ්රණය ගෙන එන්න.
- යාත්රා මිනිත්තු 10 කට විෂබීජහරණය කර ඇත.
- බහාලුම් කපන ලද ශීත ඍතු සඳහා කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤ සම්පුර්ණ කර, ඔබ ඉක්මණින් සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ගත යුතු ය.
කෙචප් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද
වසරක ඕනෑම අවස්ථාවක සේවය කිරීම සඳහා රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා සලාදයක් වනු ඇත. මෙම නඩුවේ පිපිඤ්ඤා ලූනු හා මිහිරි ගම්මිරිස් සමග අතිරේකව අතිරේකව, අතිරේක ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ රසයට කැරට්, zucchini හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ජලය - 1,2 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 200 ml;
- කෙචප් - 300 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- ලෝවර්, ගම්මිරිස් පැළෑටි;
- සුදුළූණු - 5 දත්.
සකස් කිරීම
- කුකුල් මස් හෝ ස්ලැබ් කපා කපා, විශාල ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු සහ සීනුව ගම්මිරිස් ඉරා.
- කුළු බඩු එකතු කිරීම, භාජන තුළ එළවළු එළවළු.
- ජලය, කෙචුප්, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා සීනි marinade සමඟ පිසින ලද අතර, ඔවුන් කෑන් තුළ එළවළු මිශ්රණය පුරවා ඇත.
- විනාඩි 25 ක් සඳහා බහාලුම්, ප්ලාස්ටික්, ආවරණ.
කෙචප් චිලි සමඟ කොරියානු කිකිළියක්
කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් කොරියන් පංකා සතුටු වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් රසයෙන් යුක්ත රසකාරකයක් සාදාගත් කුළු බඩු සහ කුළු බඩු සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් යොදාගෙන තිබෙනවා. කැරට් විශේෂයෙන් කිනිත්තන් මත 4-5 සෙ.මී. දිගකින් කුට්ටි කපා පිපිඤ්ඤා විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- විශාල කැරට් - 2 පෑම්;
- ජලය - 1,2 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 1 කුසලාන;
- තෙල් - 100 ml;
- කෙචුප් මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- කොරියානු කැරට් සඳහා කුළු බඩු - 2-3 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 2-3 හිස්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කැඩුණු සුදුළූණු, කැරට් හා කොරියානු කුළුබඩුවක් සමග මිශ්ර කර, කෑන් මත ව්යාප්ත, පීපි ගම්මිරිස් එකතු.
- ජලය, විනාකිරි, ලුණු, බටර්, සීනි, කෙචුප් මිශ්රණයට මිශ්ර කර එය එළවළු පුරවන්න.
- මෙම හිස් විනාඩි 15 කට වන්ධ්යාකරණය කර ඇත.