ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට ආකාරයේ මිදි පල සිට මිදි වැලයි. එවැනි උද්යෝගිමත් ආහාරයක් තේ සඳහා හොඳ හෝ විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිදි වැල මාළු සෑදීම සඳහා මේස වර්ග වර්ග පමණක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
සීනි නොමැතිව ජෝර්ජියානු මිදි පලවලින් මිදි වැල සිටියි
මිදි පලවලින් සෑදූ ආකාරය ගැන අපි සොයා බලමු. මිහිරි මිදි තෝරගන්න. ලී හැන්දකින් ආලේප කිරීම සඳහා එනමල් සාස්පේන් තුල කුක්. ටාර සහ පියන පයිප්ප
සකස් කිරීම
බඩවැල්වලින් බෙරි බෙහෙවින් පරෙස්සම් සහ හොඳින් සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදන්න. දැන් කෙටියෙන්, ෙබ්කිං සෝඩා ටිකක් විසුරුවා හැරීම (මිදි 5 කිලෝ ග්රෑම්, සෝඩා 0.5 හැදි) දී උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ බෙරි තැබීමට. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පසු, ජලය බැස, බෙරි තලා හා සම සහ බීජ වලින් යුෂ සහ පල්ප් වෙන් කිරීමට දුර්ලභ සේමය හරහා එය විසි කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇතිවන රෂ්ම ස්කන්ධය පිරිසිදු පෑනකට මාරු කරනු ලැබේ. දැවෙන නොගැලපීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. අපි උණුසුම් ස්වරූපයෙන් කුඩා විෂබීජ වීදුරු භාජන වල පැකට් කරමු. මැමල්ලේ මතුපිට මත කබොල පිහිටීමෙන් පසු එය සිසිල් වන විට එය මුද්රා කරමු.
මිදිවලින් මාමලඩ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය ගණනය කිරීම:
- මිදි යුෂ ලීටර් 2 ක් - ග්රෑම් 1.5 ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
හොඳින් පිළියෙළ කර ඇති පොකුරු හා බෙරි හොඳින් බෙරි. අපි ඒවා සාස්පාන් තුළ තබා අඩු තාප මත අඛණ්ඩ මැස්සා සමඟ උනු. අපි knead, ටිකක් ඉවුම් පිහුම්, පසුව සීනි සමඟ නිදා ගන්නවා හා ඝණ වීම පෙර කිහිප වරක් ආහාර පිසීමට. දිලීර පෙරනයක් හරහා ජීර්නේෂන් ෆිල්ටර් අතර කාල පරිච්ඡේදය තුළ.
මිදි ගෙඩි
අමුද්රව්ය ගණනය කිරීම:
- 2 කිලෝ ග්රෑම් මේස මිදි සඳහා - මිදි дома වයින් ග්රෑම් 200 ක් (එකම වර්ණය) + ග්රෑම් 1 ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
මිදි සෝදා පිරිසිදුව තබාගන්න, කෙසෙල්වලින් බෙරි බෙරි, සාස්පාන් වතුර දමා ඒවා වයින්වලින් පුරවා මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය මත අඛණ්ඩ මැදිහත් වීමක් සමඟ උනු. අපි දුර්වල ද්රවයක් හරහා සෝදා, සීනි එකතු කරන්නෙමු, එය විසුරුවා, එය පියවර කිහිපයක් දක්වා සූදානම් වන තුරු එය උනු. අපි විෂබීජහරණය කරපු කෑලි වලින් එළියට ගිහින්.
ඇපල් ගෙඩිය සමග quince සමග
අමුද්රව්ය:
- මිදි බෙරි 1 කිලෝ;
- quince - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු මිදි (සිප්පි රහිත) පිරිසිදු හා පිරිසිදු පිරිසිදු වන අතර දුර්ලභ සේනයක් මගින් පිරිසිදු කර ගනී. අපි quince කොටස් ඉක්මනින් කොටස් 4 කට බෙදා, බීජ සමග බීජ ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ කුඩා කෑලි කුඩා කැබලිවලට (හෝ පිහිය එය) කපා. මිදි යුෂ සමග මිශ්ර, පිසින තෙක් අඩු තාප මත සීනි සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
ඔබ මිදි ජෙලි සඳහා ජෙලටින් හෝ ඇගර්-agar එකතු (ක්රියාවලිය අවසානයේ සිදු කරනු ලැබේ), එය වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත.
පවුලේ රවුමක තේ කෝප්පයක් සඳහා, පෙයාර්ස් හෝ කොමඩු මස් ග්රෑම් වලින් මාමලාවටද සේවය කළ හැකිය.