වට්ටක්කා පැණි රසයෙන් යුත් මස් සමග, පූර්ණ පලතුරු වර්ග එකතු කර ගනී. එබැවින් පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා සිට ජෑම් සෑදීමේ තාක්ෂණය ගැන සලකා බලමු.
තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් පිළිබඳ වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව, කැමැත්තෙන්ම ඉන්දියානු ආහාර ගැනීමේ චේතනාවන් මත වාත්තු කරයි. සියලු දෙනා ස්ට්රෝස්, කරදමුංගු සහ කහ උණ සඳහා ස්තුති වේ. සුවඳ විලවුන් පමණක් සුවඳ විලවුන් සැපයීමට පමණක් නොව, උෂ්ණත්වයේ විශේෂයෙන්ම උෂ්ණත්වයට ලක්වන ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණාංග ද ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් - 740 ග්රෑම්;
- සීනි - 320 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 345 ක්;
- තැඹිලි යුෂ - 45 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- කහ - ½ ටොප්ප;
- කරදමුංගු - 3 යුෂ.
සකස් කිරීම
සිරපය සූදානම් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. අපි වට්ටක්කා, තැඹිලි සහ ලෙමන් ආම්බිල් තටාකයක් සෑදීමට අවශ්ය නිසා, දිගු කාලයක් පුරා සිරප් වල වට්ටක්කා කෑල්ලක් උනු නොවේය. ඒ නිසා වට්ටක්කා පෙර ඇඹරීමට පෙර එය ඝන විය යුතුය. සීනි සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් පමණ ආහාර පිසීමට.
කුඩා කැට කපන ලද වට්ටක්කා පල්ප් සෛල පිරිසිදු කර, සිහින් සිරප් සමග මිශ්ර කර, දෙහි ගෙඩි, කහ හා කරදමුංගු එකතු කරන්න. වට්ටක්කා මෘදු වන තුරු මිනිත්තු 15 ක් පමණ තදබදය ජීමරණය කරන්න. සෝදා භාජන හා ආවරණය මත තදබදය පැතිරවීම, පසුව වන්ධ්යාකරණය මත තබන්න.
ඇපල්, ලෙමන් සහ තැඹිලි සහිත වට්ටක්කා ජෑම්
මෙම වට්ටක්කා තදබදය හයිඩ්රජන් බවට පත් වී ඇති අතර බටර් සමඟ පිරවීම හෝ බීම පානය කිරීම සඳහා පයිප්ප එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. මෙම වට්ටක්කා සමග වට්ටෝරුව, සංයුතියේ පෙක්ටින් බහුලත්වය සඳහා ඇපල් භාවිතා කරයි. එබැවින් බිල්ට් වේගයෙන් ඝණ වීම සඳහා දායක වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් - 740 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 360 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය 215 ml;
- සීනි 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් හා වට්ටක්කා මාංශයක් මිනිත්තු 40 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සඳහා උදුනක උදුනක දී උදුනක දමා පිටත යැවිය හැක. වට්ටක්කා හා ඇපල් එකට සමතලා. ඉතිරි වූ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා සැහැල්ලු සිරප් සකස් කරන්න: වතුර, සීනි, එක් තැඹිලි යුෂ සහ එක් ලෙමන් ගෙඩියක්. සිරපය පිරවීම සඳහා විනාඩි 10 සිට උනු කිරීමට එය ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා-ඇපල් වයිස් සමග සිරපය මිශ්ර, ඔබ කැමති ඝණත්වයට පැමිණෙන තෙක් ආහාර ජීර්ණය දිගටම කරගෙන යයි.
වට්ටක්කා, දොඩම් සහ ලෙමන් වලින් වමාරා
වැඩේට වැඩිපුර රසයක් ලබාගත හැක්කේ, රත්රං යුෂ සහ කට්ටලවල උපකාරයෙන් පමණක් නොව, රුමූසියක් සමග වැනිලා පොල්ල එකතු කිරීම මගින් පමණක් නොවේ. නිවාඩු දිනවල එවැනි තෑග්ගක් තෑගි කූඩයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 560 ග්රෑම්;
- වැනිලා උප - 1 කොක්;
- සීනි - 390 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- රම් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා කැට කපා ඉක්මනින් බ්ලාන්ච්. මේ කාලය තුළ, කෑලි මෘදු කිරීමට කාලය ඇති නමුත්, ඔවුන් කැඳ කඩා දමන්නේ නැත. සීනි සමග තම්බා වට්ටක්කා වත්, අර්ධ ලෙමන්, දොඩම් හා යුෂ මිශ්රණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. රම් සඳහා, රම් වත් කර කපන ලද වැනිලා පෙත්ත එකතු කරන්න. ප්ලාස්ටික් භාජනයකට වැඩපලට බෙදීම සහ විෂබීජහරණය කිරීමට යවනු ලැබේ.
එම තාක්ෂණයම අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට මිරිස් "Pyatiminutku" තම්බා, තාපාංක සිරප්, එය විනාඩි 5 ක් වට්ටක්කා, තාපාංකය, පසුව පැය 8 සඳහා යන්න. පසු, ක්රියාපටිපාටිය දෙවරක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. එම නිසා වට්ටක්කා එහි හැඩය හැකි තරම් හැකි අතර, එම කැබලි විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ.