බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් යනු විවිධාකාර කෑම වර්ගවල අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර එහි සහභාගීත්වය නොමැතිව රසයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් අහිමි වන අතර රසවත් හා සුවඳින් නොලැබේ. විවිධ පිරවූ ගම්මිරිස් සමග භාජනය වන අතර එය එළවළු සහභාගිත්වය නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකි ය. සෑම වසරකදීම ඔබේ ප්රියතම කෑම පිළියෙල කිරීමේ හැකියාව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ශීත ඍතුව සඳහා නිදන්ගත කර අවශ්ය පරිදි එය භාවිතා කරන්න. එවන් සූදානමක් නිවැරදිව සකස් කරගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අප පසුව සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් පෙති මිශ්ර කර ගන්නේ කෙසේද?
කැටි කිරීම සඳහා, ඔබ මස් මාංසමය පලතුරු තෝරාගත යුතුය. ඒවා විලීන නොකළ යුතුය. මුලදී, සිසිල් දිය ජලය යටතේ ගම්මිරිස් ඇඳීම සහ ඒවා වියළන්න. ඔබ හුදෙක් පටක කැපීම මත එළවළු ව්යාප්ත කළ හැකි අතර එය තෙතමනය ජල බිඳිති වියළීමට සහ වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. දැන් ඔබ බීජ පෙට්ටි හා පෙති පැල සිට පලතුරු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වලිගය ටිකක් ඇතුලත ටිකක් ඇතුලු කරන්න. එවිට එය වටා මාංශයක් බිඳ වැටෙන අතර බීජ පෙට්ටිය අතුළත් වන අතර, පසුව අන්තිම අතට අත්තිකාරම් චලනය ඉවත් කරමු. ගම්මිරිස් මේ ආකාරයෙන් පවිත්ර කර ඇත්නම්, පල්ප් අවම වශයෙන් අපද්රව්ය සමඟ උපරිමය තබා ගනී. ඔබටත් ටිකක් වෙනස් විය හැකිය. අපි මුලු පැත්තෙන් තියුණු පිහියකින්, බිළින් කපන්නෙමු. පසුව අපි දැනටමත් බීජ පෙට්ටිය සමඟ වෘෂභය කපන්නෙමු.
පසුව බුරුසුවක් හෝ හස්තයක් භාවිතයෙන් පල්ප් සිට සියලුම බීජ ඉවත් කරන්න. ශීත කළ පසු ගම්මිරිස්වල රසය සහ පෙනුම සඳහා හොඳ නොවන පරිදි, කිසිම අවස්ථාවක වතුරෙන් ඔවුන්ව සෝදා නැත. දැන් පළතුරු අපේක්ෂිත හැඩය සහ ප්රමාණය අනුව පෙති කපා යුතුය. මාංසයට දැඩි ලෙස පහර නොදී තියුණු පිහියකින් මෙය කරන්න. ඊට පසු, මුළු එළවළු ස්කන්ධය අධි ශීත කළ කුටියක තට්ටුව මත කඩදාසි මත කපන අතර, රෙදි සහ මුදුනේ ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් නිවාඩු ගත යුතුය. මෙය පසු කලකදී, වැඩ කොටස් සැකසීමෙන් කොටස් ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
මිහිරි බර්ගර් ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්නට ශීත ඍතුව සඳහා මිශ්ර කිරීමට කෙතරම් නිවැරදිද?
බල්ගේරයේ ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ හැකි අතර, මාංශ කළ මස්, සහල් සහ එළවළු පිරවීම සඳහා පසුකාලීනව යොදා ගැනේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එක් එක් පරිමාණයෙන් ම මුළුමනින්ම, නැවුම්, මාංසමය පළතුරු, නිරාකරණය කර ගැනීම සඳහා සුදුසු හැඩය තෝරා ගත හැකිය. සියලු නිදර්ශක වතුර සමග සේදීම හා පෙර අවස්ථාවකදී මෙන් වියළන ලදි. දැන් අපි pedicels සහ බීජ පෙට්ටි ඉවත් කළ යුතුයි. වැඩ බිම් කොටස් පහසුවෙන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබීම සඳහා, ඔබ විසින් පල්ප් නිශ්චිත ප්රමාණයක් පරිත්යාග හා වලිගය කපා, එක් සෙ.මී. පෙට්ටි බීජ, ඉවත් කිරීම, poddevaya පිහිය, හා බිළින් සිට සියලු බීජ ඉරිතන්න. අනෙකුත් ආහාරවල එකතු කළ හැකි කැබලි මගින් කපා, කැඩුණු සහ ශීත කළ හැක.
දැන් විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි තාපාංකය තුළ සකස් කළ බිංදු, තුවායක් මත තබා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දිය යුතුය. තාප පිරියම් කිරීෙමන් පසු ගම්මිරිස් වඩාත් ගැඹුරට පත්වනු ඇත. දැන් එය විශාලත්වය මත පදනම්ව එක් ෙකොටස් එකකට එක ෙහක්ටයාරයකට එක් එක් අවස්ථා එක් කිරීම පහසුය. පලතුරු වල අඛණ්ඩතාවට හානි නොකිරීම සඳහා අපි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු. දැන් අපි ෆොස්ෆේන් බෑග් දෙකක හෝ හිරු රඳවා තැබීම සඳහා පැකේජවල පැකට් කර තිබේ. අපි ගබඩා සඳහා ශීතකරණයට යවනවා.
අවශ්ය නම් ශීත ඍතුවේ දී, ශීතකරණයෙන් සිට ගම්මිරිස් ගන්න, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ගිම්හානය හා thaw, සහ පසුව පසුව අපූරු හා පසුව ආහාර පිසීමට.
ශීත කළ ගම්මිරිස් වලට කිසිදු ප්රායෝගික ප්රතිදිකිරීමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබට පෙති ශීත කළ එළවළු අවශ්ය කොටස කපා වහාම පිඟන්ගල් එකතු කරන්න.