ඇත්ත වශයෙන්ම, හරක් මස් උදුන හෝ ගිනි තැබීමෙන් පසු විශිෂ්ට ආහාර රස විඳිනවා. නමුත් පැය කීපයක් බලා සිටීමෙන් විට, එදිනෙදා ජීවිතයේ සුඛෝපභෝගී සුඛෝපභෝගී සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩ බවට පත්වේ.
චීනයේ කබලෙන් බදින ලද බඳුනක වට්ටෝරුව
කබලෙන් බදින ලද බීෆ් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඉක්මනින් දිවා ආහාරයට සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
Marinade සඳහා:
- සහල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කහ - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
බීෆ් සඳහා:
- හරක් මස් බීම - 750 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිත ළූණු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඉඟුරු - කුඩා කෑල්ලක්;
- නැවුම් parsley.
සකස් කිරීම
පිදුරු සමඟ මස් කපා පසුව, විනාඩි 30 ක් ශීතකරණය තුළ සිසිල් බීට් ස්ටීක් සිසිල්.
මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයේ, marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර: සෝයා සෝස් , විනාකිරි, ගාන ලද ඉඟුරු, මී පැණි, රතු චිලි සහ කහ Marinade වලට හරක් මස් එකතු කරන්න. විනාඩි 30 සිට පැය 4 දක්වා marinade තුල මස් තබන්න.
කුඩා භාජනයක් තුළ, සිසිල් ජලය හැදි 2 හැදි සමග පිෂ්ඨය මිශ්ර. Wok තුල අපි තෙල් උණුසුම් කරමු. හරක් මිනිහගෙන් පිටතට රන් මලක් (මිනිත්තුවකට පමණ) හැරෙන තෙක් කඩදාසි තුවා සහ ෆ්රයිවලින් සෑදී ඇත. සියලුම හරක් මස් කඩිමුඩියේ එකට බදිනු නොලැබෙන අතර, මංගල කීපයකදී එක් අතලොස්සක් හා ෆ්රයි එකට සමාන මස් කැබලිවලට බෙදිය යුතුය.
මස් සූදානම් වන විට, එය තහඩුව මත තබා, සහ wok දී අපි චිලි සහ සුදුළූණු දමා. තත්පර 30-45 තත්පර එකට ෆ්රයිට් කර මස් ආපසු එවන්න. පිෂ්ඨමය විසඳුම සමග හරක් මස් පිරවීම, හරිත ලූනු එකතු කිරීම සහ සියල්ල මිශ්ර. අපි තව විනාඩියක් උයන්නෙමු. කැඩුණු parsley සමග සකස් කළ දීසියක් ඉසිය යුතු ය.
ග්රිල් මත හරක් මස් වර්ග
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් බීම - 750 ග්රෑම්;
- වියළි අබ,
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
දෙපසම හරක් මස් පිහියක් පිහියක්. වියළි අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් මතුපිට ඉසිය යුතු අතර, මතුපිටට මෘදු තෙල් බෙදා දෙන්න. තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට තාපය උණුසුම් කර තබන්න. 2-3 මිනිත්තු 2-3 විනාඩි මස්, රුධිරය සමග මස් සඳහා, හෝ හරක් මස් ඔබ කැමති උපාධිය නොඉක්මවන කාලය වැඩි කරන්න. මස් කෑමට පෙර විනාඩි 10 ක් ගත වේවා.