ඕනෑම පිහිනුම් පොතක් සොයා ගත හැකි වට්ටෝරුව, පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. මෙම ආහාරය විශිෂ්ට රසයෙන් සමන්විත වන අතර බොහෝ ඛනිජ ද්රව්ය, වටිනා විටමින්, මූලද්රව්ය, කෙඳි, අත්යවශ්ය මූලාශ්රයකි.
Vinaigrette ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සම්භාව්ය vinaigrette නිර්මාණය කිරීමට හැකි වන පරිදි, එහි සංයුතිය මූලික එළවළු අමුද්රව්ය කිහිපයක් විසින් තීරණය කරනු ඇත, සෑම ගෘහණියක් විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මූලික නීති කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
- එළවලු තම්බා හෝ පුලුස්සන ලද, පසුව කැට කපා හෝ පිදුරු කපා.
- හිසකෙස්, එළවළු පිරිපහදු කළ හෝ සුවඳැති තෙල් නිතරම අබ ඇටය, ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි හෝ සම්පූර්ණයෙන් ප්රතිස්ථාපනය මෙයොනීස් වෙනුවට සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු නොවන අතර එය බොහෝ විට භාවිතා වේ.
- බීට් යුෂ සමග සියලුම සංරචක වර්ණ නොකිරීමට, තම්බා බීට් බිම, අලේ කොට සලාද අවසානයට එකතු කරනු ලැබේ.
"Vinaigrette" සලාද යනු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
සම්භාව්ය කාර්යසාධනයකින් නිසි ලෙස නිසි ලෙස පිළියෙල කරගන්නා ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර. සැබැවින්ම, ඔබට ඉතා කුඩා තාත්වික වෙනස්කම් ඇති කළ හැකි තාක්ෂනික පරිවර්ථනයන් බොහොමයක් සොයාගත හැකිය. යෝජිත විකල්පය වඩාත් ජනප්රියයි.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට්, අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු සලාද - 100 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 80-100 මිලි;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පළමුව, සලාදයක් මත බීට් ආහාරයට ගැනීමට කෙතරම් ඉක්මන්.
- ඔබ සාස්පාන්හි මුල් එළවළු පිසූවා නම්, ඒවා පිරිසිදු කර, පිරිසිදු නොකර පිරිසිදු කර, වතුරෙන් නභිගත කර තබන්න. සෑම විනාඩි දහයකදීම, අයිස් වතුර ටිකක් බඳුනට වත් කර නැවත බඳුනක් ලබා දෙයි. පිසීමේ කාලය කෙටි වේ.
- හොදම ක්රමය වන්නේ තීරු හෝ අත් සවි කර ඇති උදුනවල නිදර්ශක තවමත් පවතී.
- පිසින ලද, පිසින ලද එළවළු, පිපිඤ්ඤා සහ ළූණු කුඩා කැට කපා ඇත.
- තෙල් සමග තෙල් ස්කන්ධය, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස්, ටිකක් ඉන්ධන ලබා දෙන්න.
හතු පිපෙන්නා
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව වන Vinaigrette, හතු වඩාත් පෝෂ්යදායී, කුළුබඩු සහ රසවත් වේ. විශේෂයෙන් ම අතිශයින්ම විශ්මයජනක වේ, ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ අච්චාරු වනා හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට්, අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- අච්චාරු පිපිඤ්ඤා, හතු - 150 ග්රෑම්;
- ඇට ටින් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු සලාද - 100 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- සකස් කරන ලද, භාවිතෙය්දී එළවළු කපලා හතු, ඇට සහ කැඩුණු ලූනු මිශ්ර කොට මිශ්ර කර ඇත.
- ස්කන්ධය, podsalivayut, ගම්මිරිස්, සහ ටිකක් මුදල් සම්භාරයක් ලබා.
- Parsley sprigs සමඟ සැරසූ රසවත්, විඤ්ඤාත්තුවලට සේවය කරන්න.
හිරින් සමග විනයිග්රේට්
ඔබ හුරුපුරුද්දෙන් යුත් වයිනගෑටේ, පසුව ඔබට සොයාගත හැකි වට්ටෝරුව, සතියේ දිනවල සහ උත්සව ආගන්තුකයේ සේවය කරනු ලැබේ. මත්ස්යයන් තරමක් ලුණු සහිත, සාම්ප්රදායික (නොවන කුළුබඩු) ලුණු ගැනීමට වඩා සුදුසුය. එය ඇඹරීමට පෙර සියලු ඇටකටු ඉවත් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට්, අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- හර්ජිං - 500 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 150 ග්රෑම්;
- සලාද බල්බ - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- සූරියකාන්ත තෙල්, ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු, ලුණු, ඩිල්.
සකස් කිරීම
- වීනගරෙට් සහ හුරුල්ලන් සඳහා වට්ටෝරුව කලින් පැවති ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. එළවළු තම්බා, පිරිසිදු කර ඉරා දැමූ නමුත්, මෙම නඩුවේ මත්ස්ය ෆිලේට් ද සූදානම් වේ.
- බඳුන්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් සහ මිරිකුණු සුදුළූණු එකතු කරන ලද අමුද්රව්ය, බඩ ඉරිඟු සහ ළූණු එකතු කර ඇත.
- ඔවුන් ඩිල්, ඩිල් ස්පී්රන් සමගින් සැරසීමට.
මිලිග්රේට් සමග මිදි වත්ත
Vinaigrette ප්රකෝප කිරීම, එළවළු සංයුතිය බොහෝවිට පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී වන අතර, එය ආහාරයට ගතහැකි මෙනු හෝ නිර්මාංශික ආධාරකරුවන්ගේ ආහාර ඇතුළත් කිරීම සඳහා සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- මස් - 1 බඳුන;
- බල්බ - 100 ග්රෑම්;
- සැරසිලි සඳහා හරිත ළූණු;
- එළවළු තෙල්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- මුල් භෝග රතු පැහැතිව හෝ තීරු සමඟ තදින් ආලේප කර, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ.
- සිසිලන පසු, එළවළු සාම්පල පිරිසිදු කරන ලද අතර බල්බ්, තෙල් දමා, ලුණු දැමූ සහ හරිත ලූනු ඉසිනු ලැබේ.
ගෝවා සමඟ Vinaigrette
විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ, තමන්ගේම රසය හෝ නිෂ්පාදනයේ ඇති හැකියාව මත අවධානය යොමු කරමින්, අච්චාරු දැමීම සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ අර්ධ වශයෙන් වෙනත් අච්චාරු වෙනුවට ආනයනය කරන වයිනුයිග්රේට් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ආහාර රසවත් පෙනුම, රසවත් පෙනුම සහ විවිධාකාර පැල්ලම ආකර්ෂණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- බෝංචි - 1 බඳුන;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- ගෝවා, ඇඹුල් - 150 ග්රෑම්;
- ඇරෝමැටික සූරියකාන්ත තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, parsley sprigs.
සකස් කිරීම
- පිසීම හෝ ෙබ්කිං මගින් තාප ලෙස සකස් කර ඇති මූලයන් කියුබු හෝ පිදුරු සමඟ පිරිසිදු කර ඇත.
- ලූනු ඉවත් කිරීම සහ සිහින් ව ළූනු කපන්න.
- යුෂ නොමැතිව බෝංචි, එළවළු තෙල්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සමග අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, vinaigrette සැරසීමට, parsley sprigs සමඟ බෝංචි ඇතුළත් වට්ටෝරුව.
මෙයොනීස් සමග විණෙයිග්රේට්
Vineigrette සඳහා Dressing සූදානම් සහ මෙයොනීස් මත පදනම් වේ. ඔබ විසින් ස්වභාවික නිෂ්පාදන වලින් ගෙදර වාඩිවී සිටීමට ඔබට අවශ්යය වේ. එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වනු ඇත. සලාදයේ මෙම වෙනස්කම් වඩා තෘප්තිමත් වන අතර, වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් හා මෙයොනීස් වල බිත්තර ඇතිවීම නිසා තනතුරට සේවය නොකළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- බෝංචි හෝ ඇට - 200 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- පිපිඤ්ඤා ලුණු - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද හෝ බේක් කළ එළවලු ඉවත් කර කපා.
- ද්රවයකින් තොරව රනිල කුලයට අයත් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. කැඩුණු පිහාටු සහ කැඩුණු අච්චාරු.
- මෙයොනීස්, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග සලාද සමය.
දැල්ලන් සමඟ විනාග්රෙට්
Viniegrette රසවත්, මුල්ම හා එහි සාම්ප්රදායික ප්රභේද වගේ නොවේ කෙසේදැයි නොදන්න. දැල්ලන් සමඟ සාදා, අසාමාන්ය, නමුත් එකට ගැලපෙන භාණ්ඩ එකතුවක් අගය කරන්න. සලාද මුහුදු ආහාරවලට අනුබද්ධ වූ සිහින්, ආහාර රසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම නව පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- දැල්ලන් - 350 ග්රෑම්;
- බල්බ - 100 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සහ ගෝවා - ග්රෑම් 100;
- තෙල් - 80 ml;
- ඇපල් විනාකිරි - 20 මිලි;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- Vinaigrette සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තේරුම් ගැනීමට, දිලීර මළකුණු මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුරේ තම්බා තෘප්තිමත් වන අතර, ඔවුන් පිරිසිදු කොට තුනී බ්ලොක් සමග සිදුරු කර ඇත.
- තම්බා මුල එළවළු, අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සහ ලූණු වලින් කපා එළවළු සකස් කරන්න.
- බඳුනක නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්න.
- වෙනම පාත්රයෙහි ඇඳ ඇතිරීම, විනාකිරි, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- ආහාර ඇඳීම, කලවම් කිරීම සහ සේවය කිරීම ආහාරයෙන් කපන්න.
මඤ්ඤොක්කා සමග වීිනගිරේට්
ඔබ ගෘහස්ථ මස් සමඟ සලාදයක් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම තෘප්තිමත් රසවත් සලාදයක් රසවිඳිය හැකි රසවත් සලාදයක් වන අතර එයට සහභාගිවන විශේෂයෙන් බීට් සහ එළවළු මිශ්ර කර නොතිබූ අය විසින් අගය කරනු ලැබේ. මෙම නඩුවේ මස් සංරචකයක් ලෙස කුකුල් මස් භාවිතා කරනු ඇත, ඔබ පිසීමට පෙර පැය කිහිපයකට අබ, මයොනීස් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමග ඕනෑම සැර රස මිශ්රණයක් දී marinate අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් - රස;
- කුළු බඩු, කුළු බඩු, ලුණු.
සකස් කිරීම
- අච්චාරු දැමූ ෆිල්ට පිසින ලද, සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන තුරු තෙල් සහිත කෙසෙල් යනාදියෙහි ෆ්රයිඩ් කර ඇත.
- තම්බා එළවළු වලින් කැඩුණු එළවළු සමග මස් මිශ්ර, කැඩුණු තම්බපු බිත්තර, අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා කුට්ටි.
- මස් මෙයොනීස් සමග vinaigrette කන්න, ලුණු එකතු කරන්න.