නැවුම් බර්ච් පොත්ත, බුලටස්, සුදු හෝ ඔයිල් හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප් අතිශයින්ම සරල සෘතුවේ දී විශේෂයෙන් බොහෝ හතු විශේෂයෙන් බොහෝ හතු සහ ඒවා එකතු කිරීම ඉතා සතුටකි. මෙහි ප්රධානම දෙය නම් හතු සඳහා නිවැරදි වේ.
හතු ගැන
පළමුව, අපි සොයාගත් හතු හොඳින් පරීක්ෂා කරමු. ඔවුන් ඉතා ශක්තිමත්, ඝන නොවන, පණුවන් නොවිය යුතුය. ස්වභාවිකව, හතු ආරක්ෂාකාරී ස්ථාන වල පමණක් පමණක් හතු රැස් කර ගත හැකි වනු ඇත - ව්යාපාරවලින්, කාර්යබහුල රථවාහන තදබදයක්, ඉඩම් ගොඩකිරීම්, හතු වල එකතු වන එම විෂ සහිත ද්රව්ය විෂ සහිත වුවද, විෂ සහිත විෂ ඇතිවිය හැක. හතු පිපෙන රත්තරන්ගේ පාලනය මතක තබාගන්න: හතු වල සැකයන් තිබේ නම්, සිතුවිල්ලෙන් තොරව විසිකරන්න. අවසානයේදී සෞඛ්යය මිල අධිකයි.
දෙවන වැදගත් කරුණ වන්නේ හතු සකස් කිරීමයි. වරින් වර වෙනස් වී ඇති සීතල වතුරේ දී පැය දෙකකට අධික කාලයක් තිස්සේ පොඟවා ඇති වනාන්තරයේ විශිෂ්ටත්වය නිසා හතු පිරිසිදු කරන්න: අප කකුල් කපා, අශ්වයන්ගෙන් සම ඉවත් කරන්න, හානි වූ ප්රදේශ තිබේ නම් ඒවා ඉවත් කරන්න. හතු මත ඉඳිකටු, කොළ, වෙනත් සුන්බුන් නොමැති විය යුතුය. සෝදා සෝදාගත් සහ හිස්කබල් වතුර සමග වත් කර සාස්පෙනේ තබා ඇත (එය එක් හා හාස්පස් ඇඟිලිවලින් හතු ආවරණය වන පරිදි), ලුණු ළූණු එකතු සහ විනාඩි 5-7 සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි ලූනු බලන්නෙමු. එය වර්ණය වෙනස් කර නොමැති නම් ආහාර සඳහා හතු භාවිතා වේ නම්, එය වෙනස් වුවහොත් - අප එය ඉවතට විසි කරන්නෙමු.
සරළ සුප් එකක්
Podberezovikov සිට බිම්මල් සුප් සිට - සරල කෑමක්, එහි වට්ටෝරුව සරල, අවම අමුද්රව්ය, නමුත් මෙම සුවඳ, පොහොසත් සුප් සෑම කෙනෙකුගේ රුචිය අවදි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- podberezoviki - 1 කිලෝ;
- "ගොවි" තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 2 කෑලි (විශාල) + 1 pc. (විශාල නොවේ);
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- parsley - 12-15 අතු;
- ගෘහස්ථ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හතු සූදානම් කරන්න: ජලය තුළ පොඟවා නිහඬව පැය 3 ක් පමණ තමන්ගේම ව්යාපාරයක් කරන්න, වරින් වර ජලය වෙනස් කිරීම. අපි කුඩා පොඩ්ඩක් කපා පොබ්රෙසෝසෝරිකි කුඩා කෑලි, කුඩා ළූනු සමග පෑන් තබා, ජලය වත් කර විනාඩි 7 තාපාංකයෙන් ආහාර පිසීමට, ලූනු ඉවත් කරනු ලැබේ, හතු Colander දී සෝදා, සෝදා ඉවත් කර ජලය කාන්දුවීමට ඉඩ. ඉතිරි ළූණු පිරිසිදු කර සිහින් ඉරිතලා ඇත. සාස්පාන් දී, බටර් දමා, එය විසුරුවා හැර, ලුණු ළූනු ෆ්රයි, පසුව හතු එකතු කර තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීම. විනාඩි 5 ක් සඳහා Podberezoviki සහ ටොමිමීටා එකතු කරන්න, අපේ සුප් සමග ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න, සිහින් ව කැඩුණු parsley ඉසිය යුතු ය. ලුණු හා නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් එක් එක් රස කර ගැනීමට ඔබේ තහඩුවලට එකතු වේ.
පිරිනමන ලද සුප්
Podberezovikov, සුදු හතු, ෂැම්පිගුන් සහ බුලටස් සිට හතු සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. සියලුම හතු ආසන්න වශයෙන් එකම කාල පරිච්ජේදයක් පිසූ බැවින් ඒවා අපව තෝරා නොගන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- podberezoviki - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 3 කෑලි (විශාල);
- බුලටස් - 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- සුදු හතු - 300 ග්රෑම්;
- "ගොවි" තෙල් 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් රෝස - 5-6 කෑලි;
- parsley - 1 කුඩා පොකුරක්;
- සහල් - 1/3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
බර්ච් පොත්ත සහ වෙනත් හතු වලින් හතු සුප් එකතුවක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් ඇත. ඔබ පළමු වට්ටෝරුව පරිදි, ලූනු ඔවුන් සමග ෆ්රයි, නමුත් ඔබට වෙනස් ආහාර පිසීමට හැකිය. හතු සියල්ලම කුණු ඉවත් කිරීමට, හොඳින් පිරිසිදු හා සෝදා, එකම කෑලි කපා. අපි තාපාංක ජලය බවට පත්කරන්නෙමු, එහිදී අපි ලූනු 1 ලුණු දමා පැයට පැයක් සඳහා උයන්න. මේ අතර උණු කළ බටර් මත සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් ගෙන එනු ලැබේ. බිම්මල් සුප් හොද්දෙන් බල්බ ඉවත් කර, අර්තාපල් කපා දමා සහ බත් සෝදා දමන්න. විනාඩි 7 ක් සඳහා කුක්, පසුව අපි passekrovka සහ parsley එකතු. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සෝස්, සුදුළූණු සහ ක්රූටොන් වැනි එවැනි සූප ඔබට සේවය කළ හැකිය.
ක්රීම් සුප්
Podberezovikov සිට Podoberezovikov සිට හතු රසවත් හා ඉතා රසවත් කෑමක් - මෙම ආහාරය වට්ටෝරුව ඉතා සරල වේ.
අමුද්රව්ය:
- podberezoviki - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදු තම්බා අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- "ගොවි" තෙල් 40 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර - 150-180 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - කුඩා කුඩා මිටියක්.
සකස් කිරීම
මගේ හතු පිරිසිදු කරන්න, ඔවුන් ටිකක් කපන්න, ලූනු සමඟ පැයක් සමග පැයක් පමණ කන්න, ඉන්පසු ලූනු දමා, අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් කපා අර්තාපල් එක් කරන්න සහ පිසීමට - විනාඩි 10 ක් පමණ. බටර් සහ පිනිවලින් බ්ලොන්ඩරයක් තුළ සුප් තබා ගන්න. සේවය කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉරිතලා හරිතයන් එකතු කරන්න.