බීට්රූට් යනු සීතල ආකාරයේ මේසයට සේවය කළ හැකි සුප් වර්ග ගණනාවක් අතර වේ. එය බර්ෂ්ට් ආකාරයෙන් පිසූ ආහාරයක් වේ: උණුසුම්, ඇඹුල් ක්රීම් සමාගමක් හෝ හරිතයන් බහුලව තිබීම. අවසාන වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ම සීතල සමයේ දී, හොඳින් කන්න පමණක් නොව උණුසුම් තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් තවදුරටත්, අපි බීට්රූට් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට තීරණය කළා.
මස් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
උණුසුම් කුරුමිණියා සුප් සහ සාමාන්ය බර්ච් අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ අවසාන භාගයේ ගෝවාය. සාමාන්යයෙන්, සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය සහ අනෙකුත් ද්රව්ය ලැයිස්තුවේ අවම වශයෙන් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත හරක් මස් - 620 ග්රෑම්;
- බීට් - 330 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 390 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් බීට්රූට් සකස් කිරීම ආහාර පිසීමේ සූප සමග ආරම්භ වේ. ගින්නෙන් වතුර ලීටර් දෙකක වතුර භාජනයක් තබා ගිහින් ලෝරල් කොළ අස්ථිය මත හරක් මස් කෑල්ලක් තබන්න. පැය භාගයක් පමණ උදුන මත මස් තබන්න, සමහර විට මතුපිට ශබ්දය ඉවත් කිරීම. හරක් මස්, සිසිල් සහ කපා අවසන් කරන්න.
අපි බීට්රූට් සමග කැරට් අරියාලේ, අර්ධ මුදු බවට ලූනු බෙදලා, අර්තාපල් අත්තනෝමතිකව කපන්න, නමුත් විශාල නොවේ. අර්තාපල් හැරුණු විට, අර්තාපල්, උදුන ලද තෙල් සඳහා සියලු එළවළු, සහ විනාකිරි සමඟ ඒකාබද්ධ සහ සුප් හොද්ද තුළ තබා. අපි කපන ලද අල සහ අපි සූදානම් වන තුරු අපි ඔවුන් සූදානම්. අපි සුප් දී මස් දමා සේවය සඳහා විනාඩි 15 ක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය.
ඔබ මල්වාරකයක් තුළ සම්භාව්ය උණුසුම් බීට්ට්රොට් වට්ටෝරුව ප්රජනනය කිරීමට නම්, "බීඩින්" එකේ සියලු අමුද්රව්ය සෝදා, අර්තාපල් එකතු කරන්න, "සුප්" මත හැරී බීප් තුරු කෑම පිසීමට.
හරක් මස් සමග සම්භාව්ය බීට්ට්රූට් සුප් සඳහා Recip
වට්ටෝරුවක සාමාන්ය ආහාර පිසීමේ විනාකිරි වට්ටක්කා සහ කුඩා වයින් වෙනුවට, වඩාත් රසවත් රසකාරකයක් සාදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත හරක් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.8;
- රතු වියළි මිදියුස - මිලි ලී 235;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- බීට් - 320 ග්රෑම්;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- ඩිල් ග්රීන්ස්, සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
සුපුරුදු පරිදි, අපි ආරම්භක සූප සමග ආරම්භ. මේ වතාවේ දී සුප් හොද්ද කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් පමණ අප ජලයෙන් ලීටර් එකහමාරක් පිරෙන නිසා සුප් හොද්ද ඉතා පොහොසත් වනු ඇත. පැයක් හා අර්ධ සුප් හොද්දෙන් පෙරූ කළ හැකි අතර, අස්ථි වලින් ඉවත් කරන ලද බීට් පල්ප්.
මස් සුප් හොද්ද මත බීට් රොටි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව මූලිකව: වෙන් කැරට් සමග ලූණු, ඔවුන් බීට් එක් කරන්න සහ විනාකිරි ඉසිය යුතු ය. එවිට රතු වයින් වත් කර ඇල්කොහොල් ඉවත් කිරීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පයෙන් මිදීමට සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප කරමු. මෙම සුප් හොද්ද තුළ රෝස් එක් කරන්න, හරක් මස් මාංසය දමා තවත් 7-10 විනාඩි සුප් ආහාර පිසීමට. ඖෂධ පැළෑටි හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
මස් තොරව සම්භාව්ය උණුසුම් බීට්රූට් මස් සඳහා වට්ටෝරුව
රසයෙන් හා පෝෂණයෙන් යුත් බීට්රූට් මස් බීට්රූට් වලට වඩා අඩු නොවේ. ආහාර පිසීම සඳහා, ඔබ සෘතුමය ශීත එළවළු, සමහර කුළු බඩු සහ ජලය පමණක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීට් 380 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- ලූනු - 210 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- හරිතයන් ලූනු සහ ඩිල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- ප්රණිත සීනි - රස.
සකස් කිරීම
විනාඩි 20 ක් පමණ වතුර ලීටර් භාගයක් තුළ ලෝරල් සමග ලෝහ කුට්ටි හා බීට් කපා දමන්න. මේ අතරතුර, අනෙක් එළවළු අරගෙන: කැරට් හා ලූනු කපා, පෙර රත් කළ තෙල් බහුලව භාවිතා කර, එළවළු රතු පාටින් අල්ලා විට, විනාකිරි සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න. එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා එළවළු එකතු කරන්න, සීනි සහ මුහුදු ලුණු සමය කන්න. සේවය කරන අතරතුර, ඉරිතැරූ හරිතයන් බහුල වශයෙන් සුප් ඉසිය යුතු ය.