සමහර අවස්ථාවලදී, සකස් කිරීමට පහසු කිරි පිටි අනවශ්යයි. ක්රීම් හෝ සුදු පාටවල ද්රාව්ය කුඩු පැස්ටරීකරණය කරන ලද සාමාන්ය ගව මස් වියළීම මඟින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. රීතියක් ලෙස අප විසින් පුරුදුවී ඇති පානය ලබා ගැනීම සඳහා කිරි පිටි උණුසුම් ජලය තුල තනුක කළ යුතුය. ස්වභාවික පශුකරණය කරන ලද එළදෙනුන්ගේ වියළි කිරිවල ඵලදායී ගුණ හා පෝෂණ ගුණය පාහේ සමාන වන නිසා එය ආහාර පිසීමේ අරමුණ සඳහා පුළුල් ලෙස යොදා ගනී. වියළි කුඩු වල ප්රධාන වාසියක් වන්නේ සම්ප්රදායික කිරිවලට වඩා දිගු ගබඩා කිරීමයි. කිරිපිටි සහනාධාරය හෝ හානිය සඳහා මිනිස් සිරුරේ ඇති දේ අපි දැන් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
කිරිපිටිවල අඩංගු අමුද්රව්ය සහ කැලරි ප්රමාණය
දැන් කිරිපිටි තුනක් වර්ග තුනකින් යුක්තයි: ක්ෂණික, මේද රහිත සහ සමස්ත. ප්රතිශතයක් තුළ සමහර ද්රව්යවල අන්තර්ගතයන් ඒවායේ වෙනස් වේ. කිරිපිටි සහ අස්ථි අතර සංයුතිය තුළ ඛනිජ ද්රව්ය (10% සහ 6%), කිරි සීනි (37% සහ 52%), මේද (25% හා 1%), ප්රෝටීන් (26% සහ 36%), තෙතමනය (4 % සහ 5%). පොඟවන ලද කිරිපිටි ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 373 ක් පමණ වන අතර, වියළි කිරිපිටි කිලෝ ග්රෑම් 549 ක් පමණ වේ. වියළි කිරිපිටිවල අඩංගු බොහෝ විටමින්, බොහෝ වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල 12 ක්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම් ද අඩංගු වේ.
කිරි පිටි සහ කිරිපිටිවල ප්රතිලාභ
සාමාන්යයෙන් මාධ්යයෙන් බොහෝ විට, නිශ්පාදිත ස්වාභාවික කිරි සමග නිෂ්පාදකයන් මාරු කිරීමේ මාතෘකාව ඉහළ නංවා ඇත. නැවුම් කිරි සහ වියළි කිරි අතර වෙනස කුමක්ද? වියළි කිරි හොඳයිද? කිරි,
මෙම හානියට අනුව, වියළි කිරි කිරි සීනි (ලැක්ටෝස්) සඳහා ඉවසා නොයන්නේ නම් එයට හේතු විය හැක. මෙම නිෂ්පාදනයට නොඉවසීම, උදර කුහරය තුල වේදනාව, ඉදිමීම, පාචනය.