ඔවුන් පවසන්නේ සියලුම ජනයා ටීරයේ පෙම්වතියන් සහ කෝපි ආදරවන්තයින්ට සමාන ලෙස බෙදී ඇති බවයි. තේ පානය කරන පළමු ප්රකාශය - කෝපි කෝප්පයට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්නය. පෝෂණවේදීන් මෙම ප්රකාශය මතභේදයට තුඩු දුන් නමුත්, විශාල කැන්ඩින් කැෆේන් අඩංගු වන බැවින් එය හානිකර විය හැකි බැවිනි. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර, තේ හෝ කෝපි වල කැෆේන් වැඩි වශයෙන් සිටින විට, මෙම බීම නිතිපතා නිතිපතා කරන අය පවා නොදැන සිටිති.
කලු තේ හා කෝපි කොෆීයින් කොපමණ කොතරම්ද?
කැෆේන් යනු ඇල්කේලයිඩ් පන්තියට අයත් ක්රියාකාරී ද්රව්යයකි. මිනිස් සිරුරට උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කිරීමේ හැකියාව ඇත. එය කෝපි බෝංචි පමණක් නොව තේ කොළ වල අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙයට අමතරව වෙනත් අල්කයිඩෝ, ටීන්, එම නිසා එහි බලපෑම මෘදු වන අතර, එය එහි ප්රායෝගිකව කිසිදු කැෆේන් අඩංගු බව පෙනී යයි. එහෙත් ශක්තිමත් කලු තේ වලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අය - චිෆීර් පාහේ, එවන් පානයක් ශක්තිමත් කෝපි වගාවට සමාන බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
සායනික අධ්යයනයන්ට අනුව කළු තේ වල කැෆේන් අන්තර්ගතය ඉතා හොඳය. කොළ අස්වැන්න නෙළන විට, කොපමණ ප්රමාණයක් සකස් කළ හැකිද, එම පානය පිපිරෙන්නේ කෙසේද යන්න මත එය වෙනස් විය හැකිය. කළු කෝපි සඳහා ද මෙය අදාළ වේ. කැෆේන් ප්රමාණය තීරණය කරනුයේ, පුලුස්සා ක්රමයක්, අමුද්රව්ය පිරිසැකසුම් කිරීම, පානය සූදානම් කිරීමෙනි. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, වෛවර්ණ ආකර සහ ධාන්ය ගැන කතා කරන විට, කලු තේ වල කැෆේන් කෝපි වලට වඩා වැඩි යමක් ඉදිරිපත් කිරීමට වෛෂයික දත්ත අපට ඉඩ දෙයි. පළමුවන අවස්ථාව මෙය, අමුද්රව්යවල මුළු බරෙන් 3% ක් වනු ඇත. දෙවනුව - 1.2% සිට 1.9% දක්වා ප්රභේදය අනුව.
හරිත තේ සහ කෝපි හි කැෆේන් ප්රමාණය
හරිත තේ සහ කොළ කෝපි බොහෝ කෝපි කෝප්පයක් අඩු නිසා බොහෝ අය ප්රයෝජනවත් ය. නමුත් මෙය මූලික වශයෙන් වැරදියි. හරිත තේ කොළ බීම බොහොමයක මෙම ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම දර්ශකය අනුව, එය විවිධත්වය හා වෙනත් සාධක නොතකා පළමු ස්ථානයේ පවතී. තවද, ඔබ කැෆේන් ප්රමාණය කොළ වර්ගයක් හා සමාන ය. එහෙත්, වියළි තේ කොළ වල අඩංගු නොවන නමුත්, එය නිමිති කරගෙන සාදන ලද බීම වර්ගයකින් එය කෝපි කෝප්පයට වඩා වැඩි ය. හරිත තේ එක කෝප්පයක් තුළ කැෆේන් ප්රමාණය මිලිග්රෑම් 80 කට වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර කළු තේ කෝප්පයක් තුළ උපරිම මිලිග්රෑම් 71 mg විය හැක.
කොළ පැහැති කෝපි , සාදන ලද ධාන්ය වලින් ලබාගත් කොෆීයින් ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් 60% ක් වන අතර 30% ක් පමණ වේ. එහෙත්, කොළ පාටින් හා කෝපි වල කැෆේන් ද්රාවය මත ද්රවශීලීය හෝ ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව ද වටහා ගත හැකිය.
තේ හෝ කෝපි හි වැඩි කැෆේන් කොහෙද? පෝෂණවේදීන්ගේ අදහස
පෝෂණ විශේෂඥයින් පවසන්නේ තේ සහ කෝපිවල අඩංගු කැෆේන් අන්තර්ගතය පිළිබඳ කතා කිරීම මෙම සංයෝගයෙන් සෑදූ පාන වර්ගයේ කොපමණ ප්රමාණයක් පදනම් විය යුතු බවයි. කෙසේ වෙතත්, ආහාර වලදී අපි වියළි තේ කොළ හා ධාන්ය භාවිතා නොකරන නමුත්, කැෆේන් අන්තර්ගතය කවර හෝ අවස්ථාවක අමුද්රව්යයේ අඩංගු ප්රමාණයට වඩා අඩුවෙන් ජලීය ද්රාවණයකි.
පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ:
- ස්වභාවික මිළට ගන්නා කෝපි කෝප්පයක කෝපි කෝප්පයක් තුළ කැෆේන් අන්තර්ගතය කළු හෝ කොළ පාට, දුර්වල තේ කෝප්පයට වඩා වැඩි විය හැකිය.
- එය ක්ෂණික කෝපි පිළිබඳ ප්රශ්නයක් නම් එය තේ සමඟ සැසඳීමේ දී එය කැෆේන් අන්තර්ගතය විය හැකිය
ආසන්න වශයෙන් එකම; - කෆේන් වර්ගයේ කැෆේන් ප්රමාණයෙන් කෝපි සහ තේ වලින් ලබා ගත හැකි එක් මාත්රාවක් ලබා ගැනීම සඳහා දෙවන මිලි මීටර් 150 ක පමණ පානයක් ඔබට අවශ්ය වේ.
තේ සහ කෝපි හි කැෆේන් අඩංගු නොකැඩී තිබිය හැකිද?
තේ සහ කෝපි තේ කෝපයින් නොමැතිව අකාබනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම සංකල්පය කැෆේන් ඉවත් කිරීමට මුලුමනින් ම අපහසු බැවිනි. එවැනි පානයක දී, එය ඉතා කුඩා ප්රමාණයේ සිට පැමිණේ.