සැළෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා සරලම හා වඩා අව්යාජ පෙනුමකින් යුත්, ඉහළ මත්පැන් සහ ප්රණීත මත්පැන් වර්ගයකි. ඇතැම් අය පවසන්නේ, ගම්මිරිස් සමග පරිත්යාගශීලීව ගතියෙන් යුත් තෙලක්, බියර් යටතේ පවා හොඳින් ගමන් කරන්න. ඔබ වියළි ආකාරයකින් ලුණු සහිත ආහාර පිසීමේ මේදය පිළිබඳ අපගේ තාක්ෂණය පරීක්ෂා කර බැලීමෙන් පසු මෙම ප්රකාශය පරීක්ෂා කළ හැකිය.
සුදුළූණු සමග වියළි හානි වියළීම සඳහා වට්ටෝරුව
අපගේ කාලය තුළ බේකන් ස්වල්පයක් සරල වන අතර, ස්පාඤ්ඤයේ ලුණු බේකන් සකස් කිරීම සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද කුළු බඩු සර්වසාංගික මිශණ ෙපොෙහොර බවට ෙපන්වා ඇත. අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක භාවිතා කරන්නෙමු.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට යම් ප්රමාණයකට සහ විශේෂිත වට්ටෝරු මතක තබා ගැනීමට සිදු නොවේ. අවශ්ය නම්, එය තෙල කැබැල්ලක් ගන්න, එය ඉතා පිරිසිදු විය යුතුයි. දත් පිරිසිදු කිරීමෙන් හා මෝටාර් එකක හිඳීමෙන් සුදුළූණු හිස සූදානම් කරන්න. අපි අච්චාරු දැමීමේ කුළු බඩු මිශ්ර කර සුදුළූනු පාප්ප සමග ඒකාබද්ධ කරන්නෙමු. අපි ලස්සන ලද බේකන් කැබලි අතුල්ලා, විශාල ලුණුවල අවසන් ස්ථරය සමඟ පතුල ආවරණය කරන ඕනෑම එනැමෙල් එකට එක් කරන්න. ලුණු ඉසිනු හා මේදය පෙති මතුපිට මතුපිට, ප්රමාණය ප්රමාණය ආසන්න විය හැක, බේකන් කිසිදු අතිරික්තයක් නැත. ලුණු තනි වියළි ක්රමයක් කෑලි ඝණකම මත රඳා පවතී, නමුත් සාමාන්යයෙන්, 3-5 දින හොඳ prosolki සඳහා ප්රමාණවත් වේ. සමහරක් ලුණු බේකන් සහ සති 2 ක් සඳහා කැමති වේ. මෙම නඩුවේදී කෑල්ලෙන් අතිරික්ත තෙතමනය වැඩි වන අතර නිෂ්පාදනයේ වඩා ඝනත්වයක් දක්වයි.
වියළි ආකාරයකින් බඳුනක සලාදයක් දැමීම
ඔබ සීනි ආකෘතියක ශීත ඍතුව සඳහා හරිතයන් අස්වැන්න නම්, එය ආහාර පිසීමට මේදය භාවිතා කළ හැකිය. මෙන්න, එම නියමයම අදාළ වේ: වැඩි කරන්න, අමතර මේද ගන්න එපා.
මේද සූදානම් කරන්න, එය 10 සෙ.මී. කෑලි බවට බෙදන්න. ඇඳුමක සුදුළූනු කරාබුනැටි හා ලුණු සහිත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇති කරගත් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. කෑලිවල පතුලේ, ලුණු තුළ වත් කරන්න, ඒවායේ එක් එක් ලුණු ටිකක් ඉසිය යුතු ය. තට්ටුව පහත් කිරීමට අවශ්ය නැත, මේදය වඩාත් අඩු හෝ අඩු ඉඩක් ලබා දෙන්න. දැන් ශීතකරණය තුළ තබා ගෙන දවස් 5 ක් බලා සිටින්න. කෑල්ලෙන් අතිරික්ත ලුණු පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකි නමුත් පාච්මන්ට් ඔතා යාම මගින් ශීත කළ හැක.
වියළි ආකාරයකින් කුළු බඩු සමග ලුණු දැමීම
ඔබ සුවඳ විලවුන් මිශ්රණයක් මිළදී නොගන්නේ නම්, ඒවා ඔබම සාදාගත හැකිය. කුළු බඩු සංයුතිය ඔබගේ රසය අනුව වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 220 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 5 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්;
- කරාබු නැටි - 4 අංකුර.
සකස් කිරීම
පළමුව, සාමාන්ය පිළිවෙත අනුව බේකන් කෑල්ලක් පිළියෙල කර ඇත: පිරිසිදු, සෝදා, වියලන ලද සහ චතුරස්රා කපා. එක් එක් කෑලි ගැඹුරු, නමුත් කුඩා අවයව ඉර සහ සිහින් තහඩු තහඩු සමග එය පොම්ප කළා. තෝරාගත් ආහාරවල පතුලේ පාච්මන්ට් ආවරණය වී ඇති අතර එය මේදය මත පැටවූ භාගය මත පැතිර ඇත. ඊළඟට ඉහළ සහ පැතිවලින් ලුණු සමග බේකන් කෑලි අඹරන්න, පසුව නැවුම් බිම ගම්මිරිස් හා කරාබුනැටි ඉසිය යුතු ය. අපි ඉහළින් ලොරල් කොළ බෙදා හරිනු. මේදය ඉතිරි කොටසේ ලුණු ලුණු ලුණු දමා ආවරණය කර දැමීම.
නිසි ලෙස හා ඉක්මනින් ලුණු මේදය වියළි ආකාරයෙන් කෙසේද?
ඔබ borsch ආහාර පිසීමට සැලසුම් කරන බව කියන්න, නමුත් රසවත් ලුණු සහිත මේද නොමැති බව තේරුම් ගත් අතර, එසේ නම් ඔබ 5-6 පැය තුළ දී පැහැදිලි සාන්දණ වට්ටෝරුව අවශ්ය වනු ඇත. ඔහු ටැංකි තුනී පෙත්තක් සුදුළූණු පේස්ට්, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ කුඩා ලුණු (අයඩිවීරි නොකළ) ස්රාවී ඇත. සිනමා පටයක් ඔතා, හෝ බෑගයක් දමා සලාද කෑලි, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත්ව යන්න. පැය 5-6 කට පසුව මේදය සිසිල් කළ හැකි අතර රසයි.