නැවුම් තක්කාලි කන්නය අවසන් වී නැත, සහ රාක්ක මත ඔබ මෘදු හා මිහිරි පළතුරු සොයා ගත හැකිය, අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් ගබඩා නිර්දේශ කරමු. සලාද දමන ලද තක්කාලි පෙති සඳහා සුදුසු නොවනු ඇත, නමුත් මෙහි ආහාර පිසීමේ ඉටිපන්දම්, පීට්සා, කැසිකිලි සහ සෝස් සඳහා - තරමක්. ගිම්හානයේ සිට ශීත කළ තක්කාලි ඔවුන්ගේ අද්විතීය කුළුබඩුවක් පමණක් නොව, සංරක්ෂණය සඳහා ලබා දිය නොහැකි, මුලින් ඇති වූ සියළුම විටමින් ඒවායේ අඩංගු වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හීලෑ කිරීම සඳහා සහ සීතල තුළ ගබඩා කර තැබීම සඳහා අපි පුවරුවල තවදුරටත් පවසනු ඇත.
ශීතකරණය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සීතල සඳහා කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සූදානම් කිරීම සඳහා පළමු හා සරලම ක්රමය වන්නේ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කිරීමයි. මේ ආකාරයේ හිම නිසා විශාල වර්ග නොවේ, එසේ නම්, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි තක්කාලි හිර කිරීම සඳහා ආකාරය නොදන්නා නම්, මෙම ක්රමය පරිපූර්ණ වනු ඇත. එසේම, සම්පූර්ණ තුහීන සඳහා කුඩා ඝන සම තක්කාලි "ක්රීම්" කරනු ඇත. මෙම නඩුවේදී, ක්රියාවලියෙන් ඔබට කිසිදු ප්රයත්නයක් අවශ්ය නොවේ. ඔබ කළ යුතු සියල්ල, පළතුරු මිරිකා සහ වියළීම, එක් ස්ථරයක දී ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ආහාර චිත්රපටය ආවරණය සහ එය ශීතකරණය තුළ තබන්න (එය සාමාන්යයෙන් එය දින දෙකක් ගත වනු ඇත).
තක්කාලි පරාගනය වීමෙන් සමෙන් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අතර, එබැවින් සෝස්, තක්කාලි සුප් , පැස්ටා, සවුට් හා වොෂ් වර්ග සෑදීම සඳහා සුදුසු ය.
ශීත ඍතුව සඳහා පෙති සඳහා තක්කාලි හීනි කෙසේද?
තක්කාලි සීතල කිරීමට දෙවන ක්රමය ඔවුන්ගේ මූලික කැපීමයි. ඒ නිසා, ඔබ වහාම සෝදා පළතුරු කැට කපා, බීජ ඉවත් කිරීම, සහ එක් ස්ථරයක් තුළ තහඩුවක් මත ඔවුන් පැතිරීමෙන් කෑලි කැටි කිරීම. කුඩා කෑලි කැටි කර ගැනීමට පැය 10-12 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. එවිට නිපදවන විට පලතුරු කසළ හෝ ගිල්වා දැමීමට දැනටමත් සූදානම් වේ.
නිදසුනක් ලෙස, පීසා සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ස්වල්පයක් පෙර, පළතුරු, පූර්ව කප්පාදු කළ යුතුය, නමුත් මෙම කාලය කියුබු, නමුත් වළලු. තක්කාලි වල වළලු සෙන්ටිමීටර ඝනක පමණ විය යුතුය. එබැවින් පිළිස්සීමෙන් පසුව ඒවායේ හැඩය හොඳින් තබා ගත හැකි අතර, ඔබේ රසය පමණක් නොව, පෙනුම සමගද සතුටු වන්න. මේ ආකාරයේ ශීත කිරීමේ ක්රියාවලිය මූලික වශයෙන් සරලයි. සෝදා හා වියළි පලතුරු හරියටම මුදු කපා, ඉන්පසු ෙබ්කිං තැටි හෝ තැටිය මත තැබුවා. ඔබ එක් එක් තට්ටුවක තක්කාලි පෙති ගණනාවක් තක්කාලි පෙති දැමිය හැකිය. නමුත් එක් එක් ඊලඟ ස්ථරය එක් ආහාර පටියක් තුළ එකට එකට බැඳ නොතිබීම සඳහා ආහාර චිත්රපටයක් හෝ සෙලෝපේන් තට්ටුවක් දැමිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ පැය 36 කට පසුව තක්කාලි පෙති එකිනෙකා සමඟ පරෙස්සමින් වෙන් කර ගත හැකි අතර, අගුලක හෝ මුද්රා තබන ලද ප්ලාස්ටික් කූඩයක් සහිත ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තැන්පත් කර ගබඩාව සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මුදු සමග තක්කාලි පීසා සඳහා පමණක් නොව, උනුසුම් වූ එළවළු කැසොලෝස් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
"ටැබ්ලට්" වල ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි කැටි කිරීම?
තක්කාලි "පෙති" තක්කාලි වලින් අයිස් ක්රීම් වැනි ය. මෙම වර්ගයේ ගබඩාව සඳහා, නැවුම්, සෝදා හා වියලූ පලතුරු බ්ලෙන්ඩර් සමඟ පහර හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත.